Приблизительно в середине семидесятых в нашей стране появился салат “Мимоза”. Может, он появился и раньше, но именно в это время стал пользоваться бешеной популярностью. Немалую роль играет и тот факт, что продукты для этого оригинального салатика используются доступные и недорогие. Даже в самом бедном доме можно найти пару картошин, морковок, яиц и луковицу. Рыбные консервы и майонез - это уже более дорогие, но все же доступные продукты.
Как приготовить салат “Мимоза” - ингредиенты
Этот рыбный салат пережил и пик своей популярности, и забытье. Но все же, не исчез с наших праздничных столов. И даже сейчас, когда в самый лютый мороз полки магазинов ломятся от свежих овощей, фруктов и зелени, каждая хозяйка знает, как приготовить салат “Мимозу”.
Оборудование
Красивое блюдо, в нем мы будем готовить и подавать наш салатик. Несколько небольших тарелок. Терка с крупными дырочками, нож и вилка.
Ингредиенты
Банка любых рыбных консервов, лучше всего сайра в собственном соку, но подойдет и в масле.
Одно яблоко - кисло-сладкое.
Одна картошка и одна морковка.
Луковица, четыре яйца и майонез. Майонез лучше брать постный или обезжиренный, так салат лучше пропитается.
Сто грамм в меру острого сыра, можно “Российский”.
Как приготовить салат “Мимозу”- классический вариант
Сборка
Все салаты “Мимоза”относятся к слоеным. А это значит, что мы аккуратно укладываем слой, слегка разравниваем поверхность, поливаем майонезом и выкладываем следующий.
Итак, первым слоем у нас идут рыбные консервы. Жидкость слить, содержимое банки размять вилкой. Ровненько размазываем по дну блюда и наносим тоненькую сеточку майонеза.
Следующий слой - отварной картофель. И снова майонез.
Далее по списку морковь. Промазать майонезом.
Сверху выкладываем тертый сыр. Майонез.
Яблоко, майонез.
Яичные белки, майонез.
На этом этапе можно натереть тонюсенький слой сливочного масла. Компонент необязательный, но придает готовому шедевру некоторую нежность.
И конечный этап - яичные желтки. Без майонеза. Именно они и дали этому салату такое романтичное название.
Все, салат готов. Теперь наденьте на блюдо целлофановый пакет, чтобы желтки не заветрелись, и дайте настояться пару часиков.
Вариации на тему, как приготовить салат “Мимозу”
Вариантов салата “Мимоза” довольно много. В базовом рецепте обязательны только четыре ингредиента: яйца, картошка, консервы и, конечно, майонез. Куда уж без него. Все остальные ингредиенты, это уже более дорогой вариант. Но и здесь есть свои вариации: сайру заменяют на шпроты, а еще лучше на горбушу. Лук пассеруют в сливочном масле. А вместо картофеля берут рассыпчатый рис. Но это все, как говорится, дело вкуса. Теперь вы знаете, как приготовить салат "Мимозу" и сами можете провести мастер-класс
