Пирог с бананами, шоколадом и карамелью - мое фирменное праздничное блюдо. Десерт получается нежным, с приятной, мягкой текстурой. Бананы прекрасно сочетаются с шоколадом, а сливки и карамель гармонично дополняют утонченный вкус лакомства.
Какие компоненты нужны для блюда?
В состав коржа входит:
- Полтора стакана измельченных крекеров.
- Пять столовых ложек растопленного сливочного масла.
Для шоколадного слоя используется:
- Столовая ложка муки.
- Кукурузный крахмал в таком же количестве.
- Половина стакана сахарного песка.
- Щепотка поваренной соли.
- Желтки яичные в количестве 2 штуки.
- Три четверти стакана молока.
- Около 30 г горького шоколада.
- Две маленьких ложки сливочного масла.
- Ванильный экстракт в количестве 1 ч. л.
В состав фруктового слоя входит:
- Три банана. Их следует нарезать тонкими кружочками.
- Упаковка сухой смеси для ванильного пудинга (не менее 100 г).
- Три четверти стакана молока.
Для карамельного слоя понадобится:
- Примерно 240 г взбитых сливок.
- Пятнадцать карамелек.
- Три столовых ложки молока.
Как приготовить пирог?
Для коржа крекеры измельчаю до появления крошек. Соединяю со сливочным маслом. Помещаю полученную массу на поверхность посудины для выпечки ровным слоем.
Убираю корж в холодильную камеру, чтобы он приобрел плотную текстуру.
Шоколад делю на небольшие кусочки. Масло нарезаю мелкими кубиками.
Перемешиваю сухие ингредиенты, необходимые для шоколадного слоя. Желтки и молоко растираю в отдельной посудине. Постепенно соединяю сухие и влажные продукты. Тщательно перемешиваю массу, чтобы избежать появления комков.
Ставлю посудину с продуктами на средний огонь. Готовлю массу около 60 секунд, время от времени помешивая. Она должна приобрести густую текстуру. После этого убираю кастрюлю с плиты. Помещаю в нее масло, экстракт ванили и шоколад.
Растираю продукты до однородного состояния. Оставляю смесь на несколько минут. А затем помещаю на поверхность застывшего коржа ровным слоем.
Накрываю блюдо пищевой пленкой. Убираю в холодильную камеру.
Смесь для пудинга соединяю с молоком. Растираю до однородного состояния. Помещаю часть массы на поверхность пирога.
На нее кладу ровный слой бананов.
Процедуру повторяю до тех пор, пока посудина не заполнится. После этого убираю ее в холодильник. Пирог должен приобрести плотную текстуру.
Карамель соединяю с молоком.
Подогреваю продукты в микроволновке около 30 секунд. Остужаю массу. Соединяю половину карамели со взбитыми сливками.
Помещаю на поверхность пирога. Покрываю десерт оставшейся карамелью.
