Перекус в вашей любимой сети смузи может показаться более здоровым выбором, чем быстрое питание, но так ли это? Большинство из этих предложений могут похвастаться свежими, полезными напитками, но факты о питательной ценности многих пунктов их меню говорят об обратном. Поэтому следует узнать, на что стоит обращать внимание и что желательно заказывать.
Эти кафе не используют свежие фрукты
Большинство магазинов смузи не рекламируют, что они используют цельные свежие фрукты в своих напитках, но средний потребитель, вероятно, не ожидает, что что-то, помеченное как «смузи из свежих фруктов», будет сделано вместо этого из фруктовых сиропов, пюре и соков из концентрата. Некоторые сети даже используют фруктовый шербет вместо настоящих фруктов, но не включают его в состав продукции. Если они используют цельные продукты в своих смузи, то это часто только один ингредиент (например, бананы).
Одна из американских продуктовых сетей недавно подверглась резкой критике за использование этих переработанных фруктовых продуктов, поскольку основная группа по защите здоровья подала коллективный иск против компании за мошеннические маркетинговые схемы. Центр науки в общественных интересах утверждает, что торговый объект обманывает своих потребителей, рекламируя «цельные фруктовые и овощные смузи», хотя на самом деле многие из них вообще не сделаны из какого-либо целого продукта.
Проверка списка ингредиентов на веб-сайте сети, а не изучение меню в магазине или кафе - лучший способ определить, действительно ли ваш любимый смузи сделан из настоящих цельных фруктов или его просто следует рассматривать как десерт.
Кроме того, большая часть витаминов содержится в листовой зелени, которой многие пренебрегают. Обязательно добавляйте этот ингредиент в ваши напитки. Это может быть шпинат, петрушка, свежая мята и так далее.
В них содержится очень много сахара
Помимо всех сахарных сиропов, пюре и соков, используемых многими сетями, в список ингредиентов также входит дополнительный сахар. Он, как правило, является одним из первых компонентов, содержащихся во многих смузи, и его часто называют Turbinado. Турбинадо считается более естественной формой коричневого сахара, но все же остается вредным подсластителем. В одной из популярных зарубежных сетей Orange Julius используется даже собственный «Оранжевый подсластитель Julius», добавленный во многие их пункты меню. Он сделан из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Обычно вы можете попросить сделать ваш коктейль без добавления сахара или турбинадо, но такого не должно быть, если компания преподносит себя как изготовитель здорового питания. Йогурт, используемый во многих рецептах смузи, также часто является скрытой сахарной бомбой. Поэтому всегда стоит спросить, имеется ли вариант с простым или низким содержанием сахара.
Чем заменить сахар?
Как поступить, если большинство напитков в торговых сетях содержат массу подсластителей? Просите приготовить вам смузи без добавления сахара и его заменителей. Чтобы напиток имел сладкий вкус, отдавайте предпочтение таким ингредиентам, как манго или банан. Если эти фрукты не сочетаются с остальными компонентами, остановите свой выбор на ложке меда.
Остерегайтесь добавленных молочных продуктов
Большинство людей смешивают домашние фруктовые смузи с каким-либо молочным продуктом, но многие торговые сети используют в этих напитках гораздо менее питательные формы молока. Помимо ранее упомянутых продуктов с высоким содержанием сахара, замороженные йогурты и шербеты являются популярными ингредиентами, а некоторые заведения даже использует мороженое в отдельных пунктах меню.
Например, первым ингредиентом в клубничном смузи американской сети Smoothie King указано сливочное пекановое мороженое. Кроме того, в него добавляются дополнительные подсластители, а в качестве четвертого компонента указан сахар турбинадо. Ничего не подозревающий покупатель может заказать этот смузи, думая, что он полезен для здоровья, тогда как на самом деле ему лучше было бы заказать клубничный молочный коктейль в качестве десерта.
Если возможно, попросите смешать ваш напиток с молоком и замороженными бананами или обычным йогуртом, а не с замороженным. Этот вариант подойдет для здорового питания, и при этом будет иметь такой же сливочный вкус.
