Мы многое измеряем на кухне, но пользуемся при этом весами, мерными чашками, ложками, таймерами. При этом многие упускают из вида очень удобный инструмент для измерения – линейку. Она нужна вовсе не для того, чтобы убедиться, что вы нарезали картошку в салат идеальными кубиками. Простая линейка поможет вам приготовить соусы и сделать разнообразную выпечку.
Металлическая линейка лучше прочих
Вам подойдет практически любая линейка, что-то можно даже сделать мерной лентой. Но лучше всего использовать металлическую линейку с прямыми углами. Ее легко чистить, она не испортится в горячей воде и ее можно просто положить в ящик. Особенно хорошо, если линейка двухсторонняя и с четкими цифрами, которые начинаются по краям, без пробелов сбоку.
Линейка при приготовлении соусов
Чтобы убедиться, что соус или подливка действительно выпарились, как положено по рецепту, вы можете окунуть в кастрюльку линейку. Сравнивая показатель уровня соуса с первоначальным, легко отследить процесс приготовления. Для опытного повара этот шаг может быть лишним, но для начинающих это очень удобно и помогает развивать глазомер. Это удобно, когда вы готовите соусы с дорогими ингредиентами – вы точно ничего не испортите. Линейкой можно воспользоваться и тогда, когда в рецепте указано, какой уровень воды должен покрывать макароны или фасоль.
Линейка для измерения посуды
Иногда размер сковородки или формы нигде не указан, но как тогда узнать, подходят ли они для приготовления определенного рецепта с указанным диаметром? С помощью линейки вы легко сможете убедиться, что ваша посуда подходит для готовки. Измеряйте дно, а не края сверху, так получится точнее.
Линейка для измерения толщины теста
Чтобы приготовить идеальную пиццу или печенье, вам нужно знать толщину теста. Кроме того, острым краем линейки удобно разделять тесто на кусочки. Даже профессионалы пользуются линейками, чтобы убедиться, что слои теста одинаковой толщины. Кроме того, линейкой можно удобно разметить тесто перед нарезанием его для круассанов или рулетиков.
Линейка для отмеривания порций
Вам не нужны специальные устройства для того, чтобы идеально нарезать пирог. Вам просто нужны линейка и острый нож. Отмеривая печенье, кусочки хлеба и прочие продукты, вы тоже можете воспользоваться линейкой. Слегка смажьте ее маслом и сможете отмерить также карамель или домашний зефир. Словом, с линейкой ваша кухня станет функциональнее, а жизнь – проще.
