Виски «Балантайс» (Ballantine’s whiskey) – бренд купажированного виски родом из Шотландии. Его производством занимается компания George Ballantine & Son Ltd. Предприятие обосновалось в шотландском городе Дамбартоне. «Балантайс» - виски (отзывы любителей и экспертов это подтверждают), которые считают одним из лучших представителей крепких купажированных напитков.
История марки
История «Балантайс» началась в Шотландии, когда бакалейщик Джордж Баллантайн в 1869 году решил, что может оставить на старшего сына свой старый бизнес и перебраться из Эдинбурга в Глазго. Там он открывает специализированный магазин по продаже вина и спиртной продукции. Будучи знатоком крепких напитков, Джордж решает запустить в продажу собственный виски. Для этого он разрабатывает уникальную рецептуру купажирования, результат которой пришёлся по вкусу столичным жителям. Виски мистера Баллантайна расходилось на ура, и уже через некоторое количество лет он содержал несколько собственных вискикурен и винокурен по всей Шотландии.
Тем временем у Джорджа подрос и второй сын, который с энтузиазмом принял участие в бизнесе отца. Была основана компания George Ballantine and Son Ltd. Примерно в это же время начинается экспорт виски «Балантайс» за границу. Дела шли на лад, и в 1881 году основатель компании удалился на покой, возложив управление предприятием на Джорджа Баллантайна младшего.
Отпрыск ожидания оправдал и приумножил отцовские достижения. Он сумел добиться для виски «Балантайс» получения лицензии поставщиков Её Величества и королевского сертификата качества. В 1919 году семья сумела выгодно продать заводы, технологии и название компании Barclay and McKinlay. Позже все права были перепроданы французскому гиганту Pernod Ricard, который занимается выпуском продукции таких марок алкоголя как Chivas Regal, Jameson, Havana Club, Beefeater, Absolut, Malibu, Martel, Olmeca.
Ассортимент Ballantine’s
На сегодняшний день линейка виски «Балантайс» представлена шестью видами:
- Finest – флагман продукции, обладает относительно мягким вкусом с нотками сладости и многогранным послевкусием.
- Виски «Балантайс» 12 лет выдержки – медовая сладость купажа разбавлена ароматом пряностей.
- «Балантайс» 12 лет выдержки: blended melt - выдержанный в бочке чистосолодовый виски, обладающий мягким свежим вкусом с тонким ореховым послевкусием.
- «Балантайс» 17 лет выдержки – сладкий вкус с древесными дубовыми оттенками.
- Виски «Балантайс» 21 год выдержки – сочетание ароматов пряностей и верескового окуривания в букете.
- «Балантайс» 30 лет выдержки – нежность фруктов и ванили сдобрена суровыми дубовыми интонациями, это виски цвета состаренного золота.
Внешний вид бутылки и фирменной этикетки практически полностью сохранились с XIX века. Стандартный объем тары «Балантайс» составляет 0,7 л. Исключение составляет Finest, выпускающийся в бутылках 0,75 л, 1 л и 1,75 л. Рецепт легендарного напитка держится в секрете, однако доподлинно известно, что помимо зернового спирта в состав купажа входят различные односолодовые сорта. В основу положен Glenburgie-Glenlivet. Ингредиенты купажа насчитывают примерно 57 различных спиртов. Всего за более чем 180-летнюю историю у Ballantine’s сменилось только пять главных мастеров купажа. Действующим является Сэнди Хислоп, назначенный в 2006 году.