Суп с яйцом рецепт - лучшие варианты приготовления

Суп с яйцом – это универсальное блюдо, которое подойдет для любого случая. Он одинаково хорош как для повседневного ужина, так и для торжественного обеда. Приготовить такой суп сможет даже начинающий кулинар. В этой статье мы подробно расскажем о разнообразных вариантах рецептов супа с яйцом, чтобы вы смогли выбрать оптимальный для себя.

Классические рецепты супа с яйцом

Суп с яйцом – это традиционное блюдо славянской кухни. Особой популярностью он пользуется в России, на Украине и в Польше. Классическими ингредиентами для такого супа являются:

• Курица, говядина или другое мясо для бульона
• Картофель
• Морковь
• Лук
• Яйца
• Зелень (петрушка, укроп)
• Специи (соль, перец)

Давайте рассмотрим пошаговые рецепты приготовления традиционного супа с яйцом.

Суп с курицей и яйцом

Ингредиенты:

• 500 г куриных окорочков
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 яйца
• Зелень по вкусу
• Соль, перец по вкусу

1. Залить куриные окорочки холодной водой, поставить вариться на медленном огне.
2. Очистить и нарезать картофель кубиками, добавить в бульон.
3. Очистить и натереть на крупной терке морковь. Мелко нарезать лук.
4. Обжарить морковь с луком на растительном масле 5-7 минут.
5. Добавить обжарку в суп, посолить и поперчить.
6. Взбить яйца вилкой в отдельной миске.
7. Тонкой струйкой влить яйца в суп, помешивая.
8. Добавить мелко нарезанную зелень, дать супу закипеть.
9. Готовый суп с яйцом подавать с хлебом.

Говяжий суп с яйцом

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 яйца
• Зелень по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление аналогично рецепту с курицей.

Вегетарианский суп с яйцом

Ингредиенты:

• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 яйца
• Зелень по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление аналогично мясным вариантам, но вместо мясного бульона используется вода.

При варке супа с яйцом важно соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы получился хороший вкус. Ключевым моментом является правильное введение яиц – тонкой струйкой при постоянном помешивании, чтобы они равномерно распределились по всему объему супа.

Подавать такой суп принято с зеленью и хлебом. Для праздничного стола можно украсить тарелку дольками лимона, кусочками жареного мяса или гренками.

Креативные варианты супа с яйцом

Кроме классических рецептов, существует множество креативных вариантов супа с яйцом с использованием нетрадиционных ингредиентов. Рассмотрим самые интересные из них.

Суп с морепродуктами и яйцом

Ингредиенты:

• 500 г морепродуктов (кальмары, креветки, мидии)
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 2-3 яйца
• Зелень, специи по вкусу

Готовится на рыбном бульоне аналогично мясным рецептам. Морепродукты придают супу изысканный вкус.

Суп с грибами и яйцом

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 2-3 яйца
• Специи по вкусу

Вместо мяса используются шампиньоны, придающие супу пряный грибной аромат.

Сырный суп с яйцом

Ингредиенты:

• 100 г твердого сыра
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 2-3 яйца
• Зелень по вкусу

Сыр добавляется натертым на мелкой терке за пару минут до готовности. Придает супу оригинальный вкус.

Также популярны рецепты супов с яйцом из разных кухонь мира – азиатские, европейские, латиноамериканские. Каждая национальная кухня привносит свои особенные ингредиенты и способы приготовления.

Для праздничного стола отлично подойдут авторские рецепты супов с яйцом. Например, на Новый год можно добавить в суп консервированную кукурузу и колбаски, на 8 марта - креветки и сливки. Вариантов ограничено лишь вашей фантазией!

Также популярны диетические супы с яйцом – постные на воде или овощном бульоне, вегетарианские без мяса. Их можно есть даже тем, кто придерживается правильного питания или сидит на диете.