Сколько калорий содержится в классических творожных сырниках? Пищевая ценность и полезные свойства
Сырники – это нежные и ароматные лакомства, которые готовят из творога. Многие любят эти вкусные блюда с детства. Но сколько же на самом деле калорий содержится в сырниках? Давайте разберемся!
Состав и калорийность классических творожных сырников
Для приготовления традиционных сырников используют следующие основные ингредиенты:
- Творог.
- Мука пшеничная.
- Яйца.
- Сахар.
- Масло сливочное или растительное.
- Соль.
Калорийность сырников во многом зависит от жирности творога, который используется для их приготовления. Чем жирнее творог, тем больше калорий будет в готовом блюде. Кроме того, на калорийность влияют различные дополнительные ингредиенты – изюм, орехи, цукаты, яблоки, которыми иногда начиняют сырники.
Согласно данным, калорийность 100 грамм сырников из нежирного творога составляет примерно 183 ккал. Это калорийность самого простого рецепта без каких-либо дополнительных ингредиентов.
Соотношение белков, жиров и углеводов в 100 граммах таких сырников:
- Белки – 4,8 г
- Жиры – 9,2 г
- Углеводы – 14,4 г
Давайте посчитаем калорийность порции сырников на основе конкретного рецепта с указанием использованных ингредиентов. Например, для 6 порций потребуются:
- Творог 5% жирности – 500 г (605 ккал).
- Мука пшеничная – 0,5 стакана (171 ккал).
- Яйцо куриное – 1 шт (78 ккал).
- Сахар – 2 ст. ложки (150 ккал).
- Масло топленое – 30 г (224 ккал).
- Соль – 0,25 ч. ложки.
Из этих ингредиентов по классическому рецепту получается около 11 сырников среднего размера. Зная общую калорийность использованных продуктов и количество порций, можно рассчитать, что калорийность одного сырника весом примерно 90 грамм составит около 157 ккал.
Конечно, существует множество вариантов рецептов сырников с разными ингредиентами, которые могут в той или иной степени повлиять на калорийность. К примеру, в творожную массу могут добавлять изюм, курагу, орехи, яблоки, морковь. Это приведет к увеличению общего количества калорий в сырниках.
Чтобы уменьшить калорийность сырников, рекомендуется использовать нежирные сорта творога, свежие ягоды и фрукты вместо варенья, запекать сырники в духовке вместо жарки. Также можно готовить сырники на пару.
Таким образом, калорийность классических творожных сырников в среднем составляет 150-180 ккал на 100 грамм в зависимости от рецепта. Это довольно калорийный молочный десерт, который лучше употреблять в умеренных количествах, особенно тем, кто следит за весом или имеет проблемы с пищеварением.
Пищевая ценность сырников
Помимо калорийности, сырники обладают высокой пищевой ценностью за счет содержания полезных веществ.
Основу пищевой ценности сырников составляют:
- Белки.
- Кальций.
- Фосфор.
- Витамины группы B.
Белки и молочные жиры, содержащиеся в твороге, хорошо усваиваются организмом. При тепловой обработке в процессе приготовления сырников они практически не теряют своих полезных свойств.
Сырники особенно полезны как источник кальция и фосфора, необходимых для формирования костной ткани и зубов. Сколько калорий в сырниках - не так важно, как их высокое содержание кальция и фосфора.
Полезные свойства сырников
Регулярное употребление сырников оказывает следующее полезное действие на организм:
- Улучшает усвоение кальция и фосфора.
- Улучшает работу нервной системы.
- Стимулирует пищеварение.
- Улучшает обмен веществ.
Однако у сырников есть и противопоказания. Их следует с осторожностью употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям на молочные продукты. Также не стоит есть много сырников тем, у кого проблемы с избыточным весом или заболевания желудочно-кишечного тракта.
Сырники в диетическом питании
Несмотря на довольно высокую калорийность, сколько калорий в сырниках позволяет включать их в некоторые виды диет.
Например, сырники часто рекомендуют на завтрак в рамках гипокалорийной диеты. При этом лучше выбирать постные сорта творога и добавлять в сырники фрукты вместо жирных соусов.
Также можно готовить сырники на пару, что позволит сделать это лакомство более диетическим без потери вкуса.
Рекомендации по употреблению сырников
Чтобы получить максимум пользы от сырников, при их употреблении рекомендуется придерживаться следующих правил:
- Выбирать нежирные сорта творога.
- Добавлять в сырники фрукты, ягоды, орехи.
- Запекать сырники в духовке вместо жарки.
- Не переедать и соблюдать чувство меры.
Соблюдая эти простые рекомендации при употреблении сколько калорий в сырниках, вы сможете получить только пользу от этого вкусного и полезного блюда!