Тунец: его польза и правильное употребление

Тунец - удивительная рыба, которая по вкусу и текстуре напоминает мясо. Она станет отличной заменой мясным блюдам для тех, кто следит за фигурой или здоровьем. Узнайте в этой статье, какие ценные свойства таит в себе тунец, как правильно выбрать и готовить эту рыбу, чтобы получить максимум пользы.

Пищевая ценность тунца

Тунец обладает уникальным набором полезных питательных веществ:

• Белки и аминокислоты. В 100 г тунца содержится около 25 г легкоусвояемого белка. Это почти вдвое больше, чем в говядине.
• Жиры и жирные кислоты Омега-3. Тунец богат полиненасыщенными жирными кислотами, которые благотворно влияют на сердце и сосуды.
• Витамины группы B. Особенно много в тунце витаминов B3, B6, B12.
• Минералы. Тунец содержит калий, натрий, магний, железо, цинк, селен.
• Низкое содержание холестерина по сравнению с мясом наземных животных.
• 100 г тунца в среднем содержит 110 ккал. Тунец отлично подходит для похудения.

10 доказанных полезных свойств тунца

Регулярное употребление тунца оказывает мощное оздоровительное воздействие на весь организм:

1. Поддерживает здоровье сердца. Жирные кислоты Омега-3 снижают уровень "плохого" холестерина и риск сердечных заболеваний.
2. Препятствует развитию анемии. Железо и витамины группы B стимулируют выработку гемоглобина.
3. Стимулирует работу мозга. Тунец способствует лучшему кровоснабжению и насыщению мозга кислородом.
4. Помогает снижать вес. Благодаря белку тунец дает чувство сытости и подавляет аппетит.
5. Ускоряет рост мышц. Высокое содержание полноценного белка идеально для восстановления мышц после тренировок.
6. Предотвращает рак. Селен и Омега-3 защищают от онкологических заболеваний.
7. Повышает иммунитет. Селен усиливает защитные силы организма, делая его более устойчивым к инфекциям.

Ученые выяснили, что люди, регулярно едящие тунца, на 70% реже страдают от синдрома сухого глаза.

Кроме того, тунец:

• Улучшает настроение благодаря Омега-3 и селену.
• Снижает давление за счет высокого содержания калия.
• Тунец - польза проявляется и в омоложении кожи под действием витаминов группы B.

Ртуть в тунце: мифы и реальность

Из-за способности накапливать ртуть, возникли опасения по поводу употребления тунца. Однако при соблюдении простых правил риск минимален.

Важно знать, что накопление ртути происходит в крупных особях тунца, живущих долго. Поэтому выбирайте небольшую рыбу.

Также следует ограничить потребление следующим категориям людей:

• Беременным и кормящим женщинам
• Маленьким детям
• Людям с болезнями почек

Для здорового взрослого человека безопасная норма составляет не более 150 г тунца 2-3 раза в неделю.

Как правильно выбрать тунца

Тунец - полезные свойства сохраняет в любом виде, будь то свежая, замороженная, копченая или консервированная рыба. Главное - правильный выбор.

Выбираем посвежее

Тунец в свежем виде обладает нежным вкусом и деликатной консистенцией. Обращайте внимание на цвет мяса: чем он темнее, тем насыщеннее будет вкус.

Замороженный тунец теряет часть питательных веществ, зато его можно долго хранить в морозилке. Главное — не допускать размораживания в процессе транспортировки.

Копченый тунец богат антиоксидантами, которые нейтрализуют вред от канцерогенов, образующихся при копчении. Употреблять его следует в меру из-за высокого содержания соли.

Правила выбора консервированного тунца

• Предпочтительнее консервы с добавлением растительного масла, а не воды
• Избегайте фарша и "салатного" тунца
• Обращайте внимание на целостность банок при покупке
• После вскрытия храните в холодильнике не более 2 дней

Как часто и сколько можно есть тунца

Тунец - польза организму будет максимальной, если употреблять эту рыбу 2-3 раза в неделю порциями по 100-150 г.

Рекомендуется комбинировать тунца с овощами и цельнозерновыми крупами или макаронами. Это позволит сбалансировать рацион.

Простые и быстрые рецепты блюд из тунца

Вот несколько идей блюд из тунца, которые можно приготовить всего за 10-15 минут:

• Тунец с авокадо и помидорами
• Запеченный тунец с сыром
• Тунцовый салат с кукурузой
• Лапша с тунцом по-азиатски
• Рис с тунцом и соей

Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь пользой вкусных и полезных блюд из этой замечательной рыбы!

Почему тунец полезен для похудения

Благодаря высокому содержанию белка и низкой калорийности тунец идеально подходит для тех, кто следит за весом или сидит на диете. Вот почему:

• Белок дает чувство сытости и подавляет аппетит
• Жирные кислоты Омега-3 ускоряют метаболизм
• Мало углеводов и практически нет жиров
• Помогает сжигать лишние жировые отложения в организме

Примеры блюд из тунца для похудения

Вот несколько идей низкокалорийных блюд с тунцом:

1. Тунец с огурцом и помидорами
2. Салат из тунца с брокколи
3. Запеченный тунец с овощами
4. Тунец с авокадо
5. Тунцовый тофу

Польза тунца для спортсменов

Аминокислоты и минералы, содержащиеся в тунце, делают его идеальным продуктом для тех, кто активно занимается спортом.

Рекомендуется употреблять тунца за 1-2 часа до тренировки для лучшей выносливости. А после - для более быстрого восстановления мышц.

Что делать, если вы поймали слишком много тунца

Если вам удалось поймать тунца в избытке во время рыбалки, не переживайте. Излишки можно:

• Раздать друзьям и близким
• Заморозить на долгое время
• Приготовить консервы и заготовки впрок

Как правильно хранить пойманного тунца

Чтобы сохранить максимум пользы в пойманном тунце, придерживайтесь следующих правил хранения:

• Как можно быстрее поместите рыбу в холодильник, пока она еще живая
• Храните тунца при температуре около 0°C, но не допускайте заморозки
• Рекомендуемый срок хранения свежего тунца - не более 2 суток
• Перед приготовлением выдержите рыбу при комнатной температуре 30 минут

Основные способы приготовления свежего тунца

Из свеже-пойманного тунца можно приготовить множество вкусных блюд. Вот самые популярные способы:

1. Тунец, запеченный на углях или гриле
2. Тунец, обжаренный на сковороде
3. Тунец, тушеный с овощами
4. Тунцовый салат
5. Суши и сашими из тунца

Почему стоит попробовать поймать тунца самому

Поймав тунца своими руками во время рыбалки, вы получите массу удовольствия и ощущений. Кроме того:

• Это экологичный и этичный способ добычи пищи
• Вы гарантированно получите свежайшую рыбу
• Это очень увлекательное и полезное для здоровья хобби
• Отличная возможность провести выходные с друзьями

Какие приманки использовать для ловли тунца

Для успешной рыбалки на тунца потребуются специальные приманки. Лучше всего использовать:

• Блесны и воблеры ярких тонов
• Крупные крючки с натуральными насадками (рыба, кальмар)
• Спиннинги и попперы поверхностного действия

Также в качестве приманок могут выступать мелкие быстроходные рыбки типа макрели или сардины.

Лучшее время для ловли тунца

Пик активности тунцов приходится на:

• Время приливов и отливов
• Утренние и вечерние часы
• Пасмурную погоду

Летом тунцов можно поймать на закате или на рассвете.

Правила вываживания пойманного тунца

Чтобы максимально бережно вываживать тунца, действуйте так:

1. Используйте сачок, а не тащить рыбу вручную
2. Быстро извлеките крючок без лишних движений
3. Как можно быстрее поместите тунца в контейнер с водой и льдом

Правила безопасности при ловле тунца

Ловля крупной хищной рыбы требует соблюдения мер предосторожности:

1. Надевайте перчатки, чтобы избежать порезов от зубов или жабр тунца
2. Будьте внимательны с крючками и острыми частями снастей
3. Не вываливайте тунца в лодку, используйте специальные сети
4. Закрепляйтесь, чтобы не упасть за борт при вываживании крупной рыбы

Что делать, если тунец сорвался с крючка

Не отчаивайтесь, если ваш трофейный улов в последний момент сорвался в воду. В этом случае:

1. Сразу же забросьте снасти в ту же точку
2. Используйте те же приманки
3. Возможно, получится поймать этого хитрого тунца еще раз

Что делать, если погода испортилась во время рыбалки

При ухудшении погоды обеспечьте себе максимальную безопасность:

1. Немедленно возвращайтесь к берегу
2. Плывите только перпендикулярно волнам
3. Все свободные предметы уберите под мостки

Как сделать рыбалку на тунца более комфортной

Чтобы комфортно отдохнуть во время рыбалки, не забудьте взять с собой:

• Запас воды и еды
• Средства от загара и насекомых
• Теплую одежду
• Складное кресло