Кошерный магазин – это... Понятие о кошерных продуктах

Понятие о кошерных продуктах перекочевало на отечественные просторы вместе с переселенцами из Израиля. Образ жизни, и в частности система потребления продуктов питания, в среде религиозных евреев строго регламентируется целой совокупностью законов и правил, известных под определением Галаха. Именно этот свод правил определяет, насколько пригодна та или иная пища для регулярного питания.

В настоящее время многие люди, которые не являются евреями и не имеют ничего общего с иудаизмом, предпочитают посещать магазин кошерных продуктов. Вызвано это, в первую очередь, не религиозными соображениями, а обычным желанием вести здоровый образ жизни и формировать собственный рацион из продукции, хорошо усваиваемой организмом.

Кошерная еда и моральные ценности

Согласно требованиям морали, существует несколько правил, которые налагаются на потребление кошерной пищи. Цель данных правил заключается в следующем:

• сокращении к минимуму количества убийств животных для потребления мяса в пищу;
• выборе наиболее гуманных, быстрых и безболезненных способов умерщвления животных;
• воспитании в грядущих поколениях полного отвращения к кровопролитию.

Кошерное мясо может называться таковым только в том случае, если его производство целиком и полностью соответствует вышеуказанным принципам. Проявление намеренной жестокости по отношению к живым существам запрещено священной книгой иудеев. То же касается умерщвления, преследования или охоты на животных ради забавы.

Согласно основным положениям, прописанным в книге Галаха, все травоядные животные, мясо которых пригодно для употребления в пищу, изначально являются кошерными. Допущение любой насильственной смерти животного или его ранение само по себе не соответствует принципам кошерности. Исходя из этого, умерщвлять животное необходимо очень быстро, желательно одним точным ударом. Недопустимым при этом также является употребление в пищу крови, так как подобные действия являются проявлением жестокости.

Что представляют собой кошерные продукты?

Понять, какие продукты относятся к категории кошерных, не так сложно. Так, кошерный магазин – это, продуктовая точка, которая способна предложить потребителю максимально широкий ассортимент полезной, а главное – экологически чистой продукции.

Многие магазины отмечают кошерные товары специальным знаком, который является гарантией высокого качества продукции. Стоимость кошерной пищи на порядок выше по сравнению с обычными, привычными каждому человеку продуктами. Однако это не удивительно, ведь присвоение товару знака кошерности нуждается в специальной сертификации, что само по себе повышает его стоимость.

О чем говорит знак кошерности?

Кошерный магазин – это, прежде всего, место, в котором имеется достаточно продукции с отметкой кошерности. Наличие подобных отметок на продуктах питания означает их производство в экологически безопасных условиях с соблюдением всех правил и положений Священного Писания. Это, в свою очередь, позволяет потребителям отбросить все сомнения насчет высокого качества предлагаемой продукции, ее полезности и чистоты.

Кошерное мясо

Кошерным считается мясо, полученное от жвачных, травоядных животных, которые обитают на суше и обладают раздвоенными копытами. В священных трактатах иудеев указываются и другие кошерные животные, которые отличаются лишь одним достаточно весомым признаком для свободного потребления в пищу. Сюда относятся верблюды, кролики и даманы – травоядные животные, которые не обладают раздвоенными копытами, либо свиньи, отвечающие последнему требованию, но не жующие траву.

Чтобы оказаться в списке дозволенных к потреблению продуктов, даже кошерная колбаса должна производиться при отсутствии крови. Более того, запрещено потреблять яйца, в которых замечено присутствие сгустков крови.

Если говорить о потреблении в пищу мяса птицы, то в список недозволенного попадает практически вся дичь и хищники. Таким образом, к категории кошерной относится лишь домашняя птица.

Что касается рыбы, то кошерностью отличаются существа, которые обладают плавниками и чешуей. Остальные представители водных глубин, например, ракообразные, угри, устрицы, земноводные или осьминоги, не должны применяться в пищу.

Молокопродукты

Молочная продукция также входит в список обязательных товаров, которыми должен располагать настоящий кошерный магазин. Это, в первую очередь, молоко кошерных животных. Допустимым является потребление производных продуктов, полученных из молока кошерных животных и соответствующих высоким требованиям качества и экологической безопасности.

Продукция нейтрального характера

Фрукты и овощи входят в список обязательных нейтральных продуктов, которыми должен располагать хороший кошерный магазин. Это высококачественная, свежая продукция, выращенная в естественных условиях без применения химических веществ, которая не соприкасалась с некошерными товарами. В частности, в кошерных магазинах запрещается распространение готовых блюд на основе овощей в сочетании с животными продуктами неизвестного происхождения.

К нейтральной кошерной продукции также относятся самые разнообразные товары высокого качества, начиная со сладостей и кондитерских изделий, заканчивая алкоголем и детским питанием, при наличии необходимых отметок и сертификатов.