Изысканная запеканка творожная диетическая с секретами приготовления
Творог является одним из наиболее распространенных диетических продуктов. Его пользу трудно недооценить, а нежный приятный вкус нравится даже самым «отъявленным» лакомкам. Практически любая низкокалорийная творожная запеканка, рецепты которых мы рассмотрим, напрямую относится к блюдам здорового, сбалансированного питания.
Главным ингредиентом такого блюда является творог, один из самых полезных и любимых многими молочнокислых продуктов. В этой статье вы найдете рецепты вкусных диетических творожных запеканок с пошаговыми инструкциями и полезные советы по их приготовлению.
Классический рецепт творожной запеканки
Классический рецепт творожной запеканки является простым и доступным способом приготовить это любимое многими блюдо. Основными ингредиентами здесь выступают творог, яйца, манная крупа или мука.
Чтобы приготовить классическую творожную запеканку, нужно взять 400 грамм творога, 2 яйца, 4 столовые ложки манки, 2 столовые ложки сахара по вкусу. Сначала тщательно разомните творог вилкой, чтобы избавиться от комков. Затем добавьте яйца, манную крупу и сахар, снова все хорошо перемешайте.
Выложите полученную массу в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Готовую запеканку можно подавать теплой, украсив вареньем, ягодами или фруктами. Такой простой рецепт позволяет быстро приготовить классическую творожную запеканку диетическую и низкокалорийную.
Творожная запеканка с яблоками и овсяными хлопьями
Этот рецепт творожной запеканки с яблоками идеально подойдет для любителей фруктов. Кроме того, калорийность блюда здесь значительно снижена за счет замены манной крупы на более полезную овсянку. В итоге получается очень вкусная и питательная диетическая запеканка.
Для приготовления потребуется взять 300 грамм творога, 100 грамм овсяных хлопьев, 1 яйцо, 2 столовые ложки натурального йогурта, 1 чайную ложку ванилина, 1-2 столовые ложки сахара по вкусу. Творог нужно хорошо размять, чтобы масса стала однородной. Затем добавить овсяные хлопья, яйцо, йогурт, ванилин и сахар, все тщательно перемешать.
Для начинки понадобится яблоко, его нужно очистить от кожуры, удалить семена и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой. Добавить яблоко в творожную массу и снова перемешать.
Выложить полученное тесто в форму, смазанную растительным маслом, разровнять поверхность. Выпекать запеканку нужно при температуре 180-200 градусов около 40 минут до зарумянивания. Готовое блюдо пропитывается яблочным соком, становится очень сочным и ароматным. Его можно подавать с кленовым сиропом.
Этот диетический рецепт творожной запеканки с яблоками позволяет разнообразить рацион полезными продуктами. Овсяные хлопья обогащают организм клетчаткой, микроэлементами, а яблоки - витаминами и минералами. Такая запеканка станет отличным перекусом или десертом для всей семьи.
Аппетитная творожная запеканка с курагой
Эта творожная запеканка с курагой получается очень аппетитной и привлекательной благодаря яркому оранжевому цвету. Курага не только придает красивый оттенок, но и делает блюдо полезным.
Для приготовления потребуется 300 грамм творога, 100 грамм кураги, 2 яйца, 1⁄2 чайной ложки корицы. Курагу нужно замочить в кипятке на 10-15 минут для размягчения, затем мелко порубить ножом.
Творог тщательно растереть вилкой или блендером до однородной массы. Добавить в него размягченную курагу, корицу, яйца, все хорошо перемешать.
Выложить полученное тесто в смазанную жиром форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать запеканку нужно примерно 25-30 минут до зарумянивания.
Готовая творожная запеканка с курагой получается очень сочной, благодаря натуральной влаге в сухофрукте. Ее приятный оранжевый цвет радует глаз, а насыщенный сладковатый вкус - ваши вкусовые рецепторы. Такая диетическая запеканка станет отличным десертом после обеда.
Курага богата калием, железом, кальцием, пектином и другими полезными веществами. Она укрепляет иммунитет, нормализует работу ЖКТ, снижает уровень холестерина в крови. Творожная запеканка с курагой - это вкусный и полезный десерт, который порадует вас и ваших близких.
Нежная творожно-фруктовая запеканка без сахара
Этот рецепт творожной запеканки отличается отсутствием сахара, но благодаря использованию фруктов получается очень нежной и немного сладковатой. Такая диетическая запеканка подойдет тем, кто следит за фигурой или здоровьем.
Для начала нужно подготовить ингредиенты - это может быть любая комбинация из сушеных фруктов. Например, курага, изюм, чернослив, вишня, яблоки, груша. Все фрукты промыть, залить кипятком на 10-15 минут. Порубить ножом или оставить целыми.
Затем взять 300 грамм творога и тщательно растереть, чтобы получилась однородная масса без комочков. Добавить 2 яйца и взбить их с творогом миксером до пышности.
После этого аккуратно вымешать в творожную массу подготовленные фрукты, стараясь их не помять. Выложить полученное тесто в форму, смазанную растительным маслом и запекать около 30 минут при 180 градусах.
Готовая запеканка без сахара получается очень нежной, рассыпчатой, со сладковатым фруктовым вкусом. Ее можно украсить листочками мяты, подавать со сливками или натуральным йогуртом. Это отличный десерт для тех, кто следит за лишними калориями и фигурой.
Такая диетическая творожная запеканка без сахара, но с фруктами - прекрасный перекус для всей семьи. Она богата белком, витаминами, минералами и клетчаткой. А главное - не содержит лишних калорий, поэтому ее можно есть без опаски за появление лишних килограммов.
Диетическая запеканка из творога и тыквы
Эта диетическая запеканка из творога и тыквы отличается не только полезными свойствами, но и красивым оранжевым цветом. Вкус у нее получается многослойный и оригинальный.
Сначала нужно запечь тыкву - 400 грамм мякоти нарезать кубиками, выложить на противень и запекать 40 минут при 180 градусах до мягкости. Затем тыкву размять в пюре, остудить.
Для творожного слоя потребуется 300 грамм творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 пачка сливок. Творог хорошо растереть, добавить яйца, сахар и сливки, перемешать.
В смазанную форму выложить сначала слой тыквенного пюре, затем слой творожной массы. Чередовать слои до конца продуктов. По желанию между слоями можно добавлять грецкие орехи.
Запекать такую многослойную запеканку нужно примерно 40-50 минут при 180 градусах до зарумянивания. Готовое блюдо получается очень сытным, красивым, с ярким и насыщенным вкусом.
Такая диетическая тыквенно-творожная запеканка отлично подойдет для обеда или полдника. Она богата vitaminami и микроэлементами, содержит много белка. При этом запеканка достаточно низкокалорийная и полезная. Это отличный десерт для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
Полезная творожно-морковная запеканка без муки
Этот рецепт творожной запеканки с морковью отличается отсутствием муки, благодаря чему получается очень полезным и диетическим блюдом. Его можно готовить на завтрак, обед или взять с собой на работу.
Для начала нужно приготовить морковь - очистить 300 грамм корнеплода и натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Добавить морковное пюре в миску.
Затем взять 500 грамм творога и тщательно растереть, чтобы получилась однородная масса без комочков. Добавить творог в миску с морковью.
Дополнительно понадобится 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла. Все это вымешать с творожно-морковной смесью до получения гладкого теста.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом и запекать около 40 минут при 180 градусах до зарумянивания. Готовую запеканку можно посыпать тертым шоколадом или украсить фруктами.
Такая диетическая творожно-морковная запеканка без муки получается очень полезной. В ее составе много белка, витаминов, минералов и клетчатки. При этом она не содержит лишних жиров и углеводов. Это отличный вариант как для перекуса, так и для полноценного обеда.
Легкий десерт из творога и кефира
Этот рецепт творожной запеканки с кефиром позволяет приготовить очень легкий и полезный десерт. Благодаря использованию кефира вместо сливок, он получается менее калорийным.
Для начала нужно взбить 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара. Лучше использовать миксер, чтобы масса стала пышной. В отдельной миске смешать 500 грамм творога и 200 мл кефира до однородности.
Затем аккуратно соединить творожную и яичную массы и тщательно перемешать. По желанию можно добавить стакан изюма, цукатов, шоколадной крошки для вкуса и разнообразия.
Выложить полученное тесто в форму, смазанную сливочным или растительным маслом. Разровнять поверхность ложкой или шпателем. Запекать около 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Готовую запеканку достать из духовки и дать немного остыть. Перед подачей ее можно посыпать кокосовой стружкой, полить сиропом или джемом. Это легкий и вкусный десерт, который порадует ваших близких.
Такая диетическая творожная запеканка с кефиром вместо жирных сливок получается не только вкусной, но и полезной. Она содержит много белка, кальция, витаминов. При этом является относительно низкокалорийным десертом, который можно включать в рацион тем, кто следит за весом.
Оригинальная творожная запеканка с сыром и зеленью
Запеканка творожная диетическая - это всегда отличный выбор для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Творог содержит полезные белки и кальций, имеет невысокую калорийность. Поэтому творожные запеканки часто используются в диетическом питании как основное блюдо. Однако, чтобы разнообразить вкус и сделать запеканку по-настоящему оригинальной, можно добавить в нее сыр и зелень.
Сыр обогатит блюдо вкусом, текстурой, усилит сытность и питательность. Лучше всего использовать твердые сорта - российский, голландский, чеддер, пармезан. Их нужно натереть на мелкой терке или измельчить блендером. Так сыр равномерно распределится в тесте запеканки.
Что касается зелени, то тут есть простор для фантазии. Можно использовать петрушку, укроп, базилик, кинзу, шнитт-лук, зеленый лук. Зелень придаст яркий аромат, свежесть, интересные нотки во вкусе. Ее лучше мелко порубить.
Классический рецепт запеканки творожной диетической включает творог, яйца, муку и сахар. Добавим к нему тертый сыр и рубленую зелень:
- 400 г творога 5% жирности
- 3 яйца
- 3-4 ст.л. муки
- 2-3 ст.л. сахара
- 100 г твердого сыра
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка, базилик)
- Соль, ванилин - по вкусу
Готовим запеканку творожную низкокалорийную в следующем порядке:
- Творог хорошо растереть, добавить яйца, сахар, соль, ванилин. Все тщательно перемешать до однородности.
- Добавить муку, снова перемешать.
- Зелень мелко порубить ножом, сыр натереть на мелкой терке. Все добавить в тесто, перемешать.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выровнять поверхность ложкой.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
Такая оригинальная творожная запеканка с сыром и зеленью получится ароматной, сочной, с насыщенным вкусом. Благодаря добавлению сыра она будет еще сытнее обычной, но в то же время сохранит все полезные свойства творога. А яркий акцент из зелени придаст изюминку и новые нотки во вкусе. Попробуйте, это отличный способ разнообразить привычную творожную запеканку!
Кстати, вместо зелени можно использовать любые травы по вкусу - базилик, тимьян, мяту, орегано, розмарин. А сыр добавить не только в начале, но и после запекания посыпать им поверхность готовой запеканки творожной диетической. Так она зарумянится сверху дополнительно аппетитной хрустящей корочкой.
Еще вариант - заменить часть творога (100 г) на творожный сыр. Это может быть рикотта, моцарелла, крем-сыр - они хорошо сочетаются с обычным творогом по текстуре и вкусу. Запеканка творожная низкокалорийная с творожным сыром получится особенно нежной и сочной.
Также в оригинальную запеканку с сыром и зеленью можно добавить:
- Овощи - морковь, цукини, кабачок, сладкий перец.
- Грибы - шампиньоны, вешенки, лисички.
- Злаки - рис, гречку, овсянку.
- Орехи - миндаль, фундук, грецкие.
Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются с сыром и зеленью, усиливают питательность запеканки творожной диетической. Готовое блюдо станет еще более сытным и вкусным.
Простой рецепт запеканки без яиц
Такую запеканку можно приготовить даже в микроволновке без добавления яиц. Сначала нужно смешать все ингредиенты вместе до однородной массы - творог, молоко, сахар, ваниль. Затем выложить получившееся тесто в форму для выпечки.
В микроволновке сначала запекать 6 минут на максимальной мощности. Затем дать немного остыть, после чего убрать в морозилку еще на 10 минут. Такая запеканка получается очень воздушной и нежной без яиц.
Если готовить в обычной духовке, то разогреть ее до 170 градусов. Выложить тесто в форму и запекать 30-40 минут до золотистой корочки. Такая запеканка отлично подойдет для вегетарианцев и для тех, у кого аллергия на яйца.
Воздушная запеканка из творога по диете No5
Диета No5 часто назначается при проблемах с пищеварением и почками. Она предполагает строгие ограничения в еде. Поэтому приятно разнообразить рацион воздушной творожной запеканкой.
Для ее приготовления потребуется творог. Его нужно хорошо протереть через мелкое сито, чтобы получилась однородная масса без комков. Затем добавляем молоко, сахарозаменитель, лимонную цедру и ваниль по вкусу. Оставляем тесто на 20-30 минут для набухания.
В это время можно подготовить яблоки - очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой. Добавляем яблоки в тесто и снова все тщательно перемешиваем.
Далее смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладываем туда творожную массу. Разравниваем поверхность. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Такая диетическая творожная запеканка получается очень воздушной и нежной. Она не содержит запрещенных продуктов по диете No5 - муки, сахара. При этом яблоки придают ей сочность и сладость. Так что это отличный десерт и перекус для тех, кто придерживается данной диеты.
Творожно-яблочная запеканка по диете No10
Диета No10 показана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени или желчевыводящих путей. В ней есть ряд строгих ограничений. Поэтому такую диету полезно разнообразить вкусной и полезной творожно-яблочной запеканкой.
Итак, для ее приготовления нам потребуется творог. Его следует хорошенько протереть сквозь сито, убрав все комочки. Добавляем яйца, молоко, сахарозаменитель, лимонную цедру и ванилин. Все тщательно перемешиваем до однородности.
Яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину с семечками и нарезаем мелкими кубиками или тонкой соломкой. Добавляем яблоки в творожную массу и снова перемешиваем.
Теперь смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладываем туда приготовленное тесто. Разравниваем его поверхность и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Готовую творожно-яблочную запеканку можно подавать как отдельное блюдо для перекуса. Она получается очень сочной и ароматной. При этом эта запеканка полностью соответствует диете No10 - не содержит запрещенных продуктов. А яблоки делают ее еще более полезной и вкусной.
Полезные советы по приготовлению творожных запеканок
Приготовление диетических творожных запеканок не представляет особой сложности. Однако есть несколько полезных советов, которые помогут сделать этот процесс еще более простым и приятным.
Очень важно правильно подобрать творог. Лучше всего брать обезжиренный или со сниженным содержанием жирности творог. Именно такие варианты более полезны и диетичны. Кроме того, обезжиренный творог лучше держит форму во время запекания.
Творог перед запеканием желательно хорошенько растереть, чтобы полностью избавиться от комков. Для этого можно использовать вилку, блендер, кухонный комбайн или даже миксер. Главное - добиться однородной консистенции.
Форму для выпечки обязательно нужно предварительно смазать маслом. Это позволит предотвратить прилипание запеканки во время выпечки. Лучше использовать сливочное или растительное масло.
Готовую запеканку желательно сразу же извлечь из духовки. Если дать ей остыть прямо в форме, она может потерять свои размеры и даже полностью развалиться.
Можно экспериментировать с начинками для запеканки - добавлять фрукты, ягоды, цукаты, орехи. Это сделает блюдо не только более полезным, но и позволит разнообразить вкус.
Все запеканки отлично подходят для заморозки. Их можно испечь впрок в выходные и потом доставать по мере необходимости, подогревая перед подачей. Так что это очень удобный перекус для всей семьи!