Кофемашина рожковая: выбор, описание, достоинства и недостатки

Присутствие специального прибора для приготовления кофе в современной кухне является одним из главных условий ее оснащения. Заряд бодрости от вкусного и ароматного напитка позволяет выдержать психологические и физические нагрузки на протяжении всего рабочего дня, а также поднять настроение. Но по-настоящему качественный кофе приготовить не так просто. И обилие различных аппаратов для создания напитка не облегчает задачу. Есть много нюансов, которые следует учитывать перед выбором такого агрегата. Для тех, кто еще не готов освоить технологию помола зерен, но уже перерос в своем мастерстве методику готовки напитка в турке, предназначена кофемашина рожковая, которую вполне можно использовать в домашних условиях. Разнообразие моделей данного аппарата позволяет выбрать средство практически для любых экспериментов с варкой кофе, не говоря о традиционных рецептах приготовления.

Устройство и конструкция рожковых кофемашин

В стандартном исполнении такие модели содержат в конструкции группу розлива, краны подачи, холдер, бойлеры и манометры с различными дополнениями. Основу составляет варочная группа, в которой и происходит приготовление кофе. Через этот узел горячая вода поступает в систему фильтрации холдера, где и должна находиться кофейная закладка. Холдер, которым оснащается кофемашина рожкового типа, представляет собой ручку с портофильтром. К слову, это тот самый рожок, от которого и происходит название прибора. В холдер помещается порция молотого кофе. Соотношение может быть следующим: на 7 г 35 мл воды (эспрессо). Непосредственно в фильтр кофейная основа запрессовывается с помощью темпера, в результате чего формируется чалд – так называемая кофейная таблетка. Затем рожок вставляется в разъем группы розлива, и запускается подача воды.

Что касается бойлеров и кранов подачи, то они обслуживают весь описанный процесс. Бойлеры обычно выполняются из меди, хотя встречаются и стальные аналоги. Это емкость, в которой происходит приготовление. Краны, в свою очередь, подают пар и воду через специальные трубки. Для контроля уровня температуры и давления предусматривается манометр.

Преимущества

Не являясь устройством для обеспечения полного цикла приготовления кофе, данная машина все же смогла прочно занять позиции на рынке. Большинство ее положительных качеств относятся к чалду, то есть рожковой организации размещения кофе. В процессе приготовления агрегат не доставляет особых хлопот. Современные модели этого типа отличаются функциональностью и эргономикой – стоит напомнить те же манометры, которые с высокой степенью точности позволяют контролировать процесс. Также кофемашина рожковая обладает конструкционными достоинствами. В первую очередь это надежность и прочность корпуса – особенно если речь идет о приборах с металлическим каркасом. В данном случае можно говорить о долговечности аппарата. Также отмечается чистота в ходе приготовления. Продуманная конструкция позволяет быстро организовать весь процесс готовки так, чтобы вокруг машины не оставалось ни капли.

Недостатки

Конечно, к идеальным такие приборы сложно отнести, и в некоторых аспектах эксплуатации они существенно проигрывают полноценным кофемашинам, капельным агрегатам и даже туркам. Итак, главным недостатком является стоимость. Она действительно высока и ограничивает круг потенциальных владельцев. Еще один серьезный недостаток относится к ограничению в выборе сорта кофе. Дело в том, что большинство рожковых аппаратов чувствительны к качеству помола. Оптимальным вариантом считается зерновая основа среднего помола. Помимо этого, кофемашина рожковая при всей эргономике предполагает активное участие человека в процессе приготовления. Этот нюанс делает такие устройства требовательными к навыкам пользователя. Обращаться с машиной следует осторожно, чтобы не получить ожогов и увеличить шансы на приготовление вкусного напитка.

Домашние и профессиональные модели

Современные электрические устройства для выполнения нескольких операций в приготовлении кофе теоретически могут использоваться и дома, и в ресторанах. Производители последнее время расставляют характерные акценты, четко определяя две ниши, но есть и исключения. В частности, автоматическая кофемашина Bosch из линейки VeroBar подойдет и для бариста, и для обычного пользователя. И все же домашние модели отличаются небольшими размерами, универсальностью и автономностью – в том смысле, что им не требуется помощь сторонней техники и дополнительных приспособлений. Такой аппарат сам выполняет прессование, смачивание, заварку и дозирование. В зависимости от модификации может предусматриваться и возможность приготовления капучино.

Профессиональные аппараты рассчитаны на широкую функциональность, высокую производительность и, как следствие, обладают большими габаритами. Также следует учитывать, что в большинстве своем это стационарные агрегаты. Стандартная кофемашина рожковая профессиональная имеет одну группу розлива, но встречаются и модели с двумя каналами. К существенным отличиям стоит отнести и способ подключения – машина напрямую подводится к водопроводу и канализации. Обязательными атрибутами рожкового аппарата для бара является бариста и кофемалока.

Основные критерии выбора

Важно, чтобы рожок был выполнен из высокопрочного металла, например из нержавейки. Он должен оснащаться металлическим фильтром, что придаст кофе аппетитную желтоватую пенку. Далее следует учитывать показатели мощности, от которой напрямую зависит крепость напитка. Но тут есть одна тонкость. Дело в том, что маломощные агрегаты отличаются медленным прохождением воды через кофейную основу. Но данный нюанс идет в плюс, так как за это время напиток обретет достаточные ароматические и вкусовые свойства. Оптимальным вариантом для дома может стать кофемашина рожковая, мощность которой составляет 800 Вт. Немаловажный вопрос относится и к присутствию в общей комплектации встроенной кофемолки. Отсутствие возможности измельчения зерен существенно снижает функциональность таких аппаратов, отличая их, кстати, от классических машин для приготовления данного напитка. Однако многие производители выпускают автоматические рожковые модели с кофемолкой для эспрессо. Конечно, такие модификации обходятся дороже, но в процессе эксплуатации такие расходы себя оправдывают.

Требования к управлению и опциям

Обычно модели рожкового типа имеют электромеханическую систему управления. Такой принцип вполне подходит для рядовых пользователей, которым нужно быстро и не вникая в тонкости процесса получить напиток хорошего качества. Минимальное оснащение органами управления в этом случае должно предусматривать наличие поворотного регулятора для запуска работы устройства и генерации пара. Также в корпус могут быть интегрированы дополнительные кнопки с индикаторами. Например, световая индикация может оповещать пользователя о состоянии бойлера, необходимости его чистки или наполнении. Современная рожковая кофемашина для дома может предусматривать и возможность быстрого подогрева кружки. Для тех, кто не хочет тратить деньги на такой опционал, можно посоветовать подогрев в микроволновой печке. А для любителей капучино стоит рекомендовать ручное приготовление с помощью встроенного капучинатора. Следует отдавать предпочтение классической системе паранелло, которая позволит готовить кофе с густой молочной пенкой.

Производители

Сегмент техники, предназначенной для приготовления кофе, довольно узок и представлен небольшим количеством фирм. Конечно, если говорить о качественных аппаратах. В частности, кофемашина Bosch с интеллектуальной системой VeroSelection обеспечивают эффективный процесс создания напитка и при этом отличается малошумностью и удобством эксплуатации. Производителя De Longhi можно рассматривать как одного из лидеров сегмента. К особенностям машин этой марки стоит отнести технологии IFD и Vario. В первом случае система обеспечивает автоматическое распределение вспененного молока, а во втором устройство дает возможность регуляции крепости напитка. Примечательна и продукция фирмы SAECO. Рожки в таких моделях имеют впрессованные мембраны с уплотнительными кольцами, что позволяет создавать оптимальное давление в процессе приготовления эспрессо.

Сколько стоит?

Стоимость хорошего аппарата стартует примерно от 2 тыс. руб. За эту сумму можно получить агрегат от известной марки с базовым функционалом. Но вкусовых изысков в данном случае ждать ли стоит – впрочем, как и рабочего ресурса, которым будет наделена такая кофемашина. Цена в 7-8 тыс. руб. уже дает некоторые основания рассчитывать на приемлемый вкус, эргономические преимущества устройства и надежность. Если же требуется профессиональный агрегат, то придется готовить сумму на уровне 20-30 тыс. руб.

Нюансы техобслуживания и ремонта

Для начала стоит рассмотреть причины поломок и основания для регулярного проведения техобслуживания. Обычно проблемы возникают из-за использования жесткой воды, применения крупного зернового помола и несвоевременной чистки аппарата. Как правило, именно эти факторы влекут за собой ремонт кофемашин независимо от вида. Впрочем, рожковые модели имеют свои особенности.

Обычно пользователи сталкиваются с тем, что рожок элементарно дает течь. В этом случае необходимо проверить состояние уплотнительного кольца. Если оно забито, то неполадка может быть ликвидирована после прочистки элемента. Нередко в механизмах обнаруживаются жировые накопления, которые также способствуют нарушению герметизации аппарата. Чтобы отсрочить ремонт кофемашин, рекомендуется регулярно выполнять техобслуживание. Например, периодически следует проверять заварочный блок. Его следует снимать и мыть в теплой воде. Это же относится и к другим съемным компонентам.

Отзывы

В основном владельцы таких машин оставляют положительные отзывы. Например, высоко оценивается функциональность и производительность моделей. Даже если приобретается устройство с ограниченными возможностями, его можно дополнить вспомогательными элементами – например, устройства для того же помола делают практически универсальными кофемашины рожковые. Отзывы с критикой обычно затрагивают высокую стоимость и неисправности. Стремясь расширить опциональный спектр, производители наделяют устройства электронными системами, которые могут давать сбой при малейшем отклонении от инструкции по эксплуатации. Впрочем, у известных компаний такие изъяны встречаются все реже.

Заключение

Аппаратам для приготовления кофе приходится конкурировать не только с представителями других видов, но и с моделями своего же класса. Покупатели стремятся ориентироваться на лучшие рожковые кофемашины, но не всегда знают, по каким критериям их искать. В каждом случае оптимальный вариант может располагать индивидуальным перечнем характеристик. Например, модель для бариста должна обеспечивать хорошую производительность, скорость приготовления и надежность. В домашних условиях на первый план выходят такие качества машины, как дизайн, вкусовые качества и эргономика.