Дегустации вина в Москве: критерии выбора бокала, распознание дефектов

Дегустация вина в Москве - особое мероприятие, на котором жители и гости столицы имеют возможность оценить не только вкус божественных напитков со всей Европы, но и узнать много гастрономических нюансов.

Начало дегустации

Перед началом мероприятия убедитесь, что бокал чист. На нём не должно быть пятен и он не должен пахнуть посторонними запахами. Речь идёт об остатках моющих средств, которые не просто испортят, а уничтожат запах вина.

Также оказавшись на дегустации вина в Москве (да и в любом другом городе), обратите внимание на то, как правильно наливать напиток. Правильно наполнить бокал на 1/3.

Кстати, посетив любой ресторан, по такому "профессиональному нюансу" вы сможете определить качество обслуживания.

Где и как проходит бесплатная дегустация вин в Москве

Качественно организованное мероприятие - это основа практического и теоретического курса. Среди всех столичных гастрономических мероприятий сложно найти такое красочное и интересное, как винная дегустация.

Для проведения подобных действий обычно выбирают просторный и уютный зал, где все желающие под звуки живой музыки могут попробовать винные напитки и послушать комментарии опытных сомелье.

Очень часто дегустации вина в Москве проходят в баре Cervetti по адресу: Никитский бульвар, дом 8А, строение 1. По отзывам посетителей дегустации, мероприятие проходит очень интересно, занимательно, а главное - вкусно. Единственный недостаток - это душное и тесное помещение.

Найти бесплатные дегустации в столице - задача очень сложная, так как мало кто предоставит вам возможность попробовать качественные европейские вина даром. Единственный выход: посмотреть наличие винных фестивалей в столице.

Тем, кто готов заплатить за дегустацию, предлагается записаться в школу сомелье. Средняя цена за курс дегустации вина в Москве - 2500 рублей. Неплохие отзывы о проводимых мероприятиях получил ресторан "Неглинный верх", расположенный по адресу: станция метро "Кузнецкий мост", Театральная улица, д. 9/10.

Здесь вам предложат продегустировать не менее 6 европейских вин, которые входят в классику Старого Света. Заплатив 4000 рублей, вы сможете попробовать вина высокого уровня, рейтинг которых составляет не ниже 82 баллов по Р. Паркеру. Формат этой дегустации вина в Москве: изысканный ужин с соответствующими напитками.

Критерии лучшего бокала

Итак, где проходят неплохие дегустации, узнали, осталось понять, что же происходит во время этих мероприятий.

Для начала вам предложат изучить форму бокала. В идеале она тюльпанообразная. Сама чаша должна быть выполнена из хрусталя. Обратите внимание, чем он тоньше и чище, тем прозрачней стекло. Ножка должна быть длинной - приблизительный размер: длина кисти руки. Если ваш бокал отвечает всем описанным критериям, то вы сполна сможете налюбоваться винным напитком.

Как определить дефекты напитка

Рассказав немного о посуде, вам предложат перейти к главной части мероприятия: дегустации. Дефекты винного напитка определяют по следующим критериям:

• затхлый запах вина означает, что вкус у него, как минимум, противный;
• напиток имеет аромат картона (пахнет пробкой) - вкус у него будет соответствующий;
• тухлый оттенок и запах чеснока говорит об избытке серы;
• если вино перенасыщено кислородом, то белое будет иметь вкус аскорбиновой кислоты, а красное - привкус заспиртованных фруктов;
• если после дегустации во рту ощущается сильное жжение, то в напитке избыток спирта;
• тяжёлый и приторный вкус появляется благодаря повышенному содержанию сахара;
• откровенно горький привкус сигнализирует о недостаточно вызревших дубильных веществах.

Итак, зная все эти нюансы, вы сможете с уверенностью посетить все дегустации вина в Москве и не переживать, что окажетесь "белой вороной" среди любителей и опытных сомелье.