Жареная гречка. Простые рецепты

Из гречневой крупы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Чаще всего ее варят или запаривают кипятком, используя в качестве гарнира. Но сегодня мы хотим поговорить о том, как готовится жареная гречка.

Гречневая каша с морковью и луком

Это нехитрое блюдо можно использовать как гарнир или подать его в постные дни в качестве основного.

Ингредиенты:

• Крупа – 300 граммов.
• Растительное масло.
• Одна морковь.
• Одна луковица.

Как готовится жареная гречка? Рецепт с фото вы найдете ниже:

• Переберите и промойте крупу.
• Разогрейте масло, а затем обжаривайте крупу несколько минут. После этого влейте к ней стакан воды.
• Закройте сковородку крышкой. Не забывайте периодически помешивать кашу, добавляя воду по необходимости.
• Овощи очистите, измельчите и обжарьте их до готовности в отдельной сковородке.

Соедините продукты и подавайте к столу. Жареная гречка, калорийность которой составляет около 108 ккал на 100 граммов, получается очень вкусной и отлично дополняет блюда из мяса и птицы.

Гречка по-боярски

Это простое блюдо станет украшением вашего семейного ужина. Для него вам будут нужны следующие продукты:

• Один стакан гречневой крупы.
• 400 граммов мясного фарша.
• 100 граммов грибов.
• Две луковицы.
• Зеленый лук.
• Соль.
• Смесь перцев.

Жареная гречка на сковороде готовится так:

• Одну луковицу мелко порежьте и обжарьте на сковороде до прозрачности.
• Свежие грибы очистите, нарежьте произвольно и отправьте к луку. Жарьте продукты до появления румяной корочки, посолите и снимите с плиты.
• Вторую луковицу измельчите блендером и смешайте с фаршем. Добавьте к ним соль и смесь перцев. Тщательно перемешайте продукты.
• Приготовьте из фарша зразы, используя для начинки жареные грибочки с луком.
• Обжарьте заготовки с двух сторон до полуготовности.
• Обработанную крупу насыпьте на сковороду между биточками и прогрейте ее некоторое время.
• Влейте к продуктам воду и посолите блюдо. Доведите кашу до кипения, а затем убавьте нагрев.

Через 20 минут снимите сковороду с плиты, накройте ее чистым полотенцем и дайте постоять около часа. Подавайте блюдо к столу, посыпав его измельченным зеленым луком.

Гречка с орехами и брусникой

Необычное сочетание вкусов позволяет создать новое оригинальное блюдо. Его можно подавать в качестве гарнира в обычный день и готовить на ужин в постный.

Состав:

• Один стакан сухой гречки.
• Две луковицы.
• Два стакана воды.
• Соль.
• Две ложки кедровых орехов.
• Пять ложек растительного масла.
• Две ложки брусники.

Как готовится вкусная жареная гречка? Рецепт вы можете прочесть здесь:

• Включите мультиварку и установите режим «Жарка». После этого выложите в чашу орехи. Подсушите их, а затем переложите в отдельную посуду.
• Лук освободите от шелухи и нарежьте колечками.
• Налейте в чашу прибора растительное масло. Обжарьте на нем луковые кольца, а потом выложите его на тарелку.
• Всыпьте гречневую крупу, обжарьте ее, а затем залейте водой. Установите режим «Каша» на полчаса.

Когда гречка будет готова, смешайте ее с орехами, луком и ягодами.

Жареная гречка с луком и пряностями

Ароматные специи придадут хорошо знакомому блюду новый вкус.

Нужные продукты:

• Половина стакана гречневой крупы.
• 300 граммов шампиньонов.
• Столовая ложка сливочного масла.
• Соль.
• Две луковицы.
• Четверть чайной ложки зиры.
• Две щепотки куркумы.
• Щепотка красного жгучего перца.
• Имбирь и корица по вкусу.
• Две ложки растительного масла.

Жареная гречка со специями готовится так:

• Очистите грибы и порежьте их ломтиками.
• Обжаривайте шампиньоны на растительном масле несколько минут, а затем всыпьте к ним гречку.
• Еще через пару минут влейте в сковороду полтора стакана воды и варите кашу до готовности.
• Лук почистите, нарежьте кольцами и обжарьте до прозрачности. Добавьте к нему необходимые специи и жарьте до золотистого цвета.

Выложите кашу с грибами на тарелки, а поверх положите лук.

Жареная гречка с лисичками по-польски

Это сезонное блюдо можно подать к столу в будни и праздники. Для него вам понадобятся такие продукты:

• 100 граммов гречневой крупы.
• 100 граммов лисичек.
• Одно куриное яйцо.
• Половина луковицы.
• 50 граммов сливочного масла.
• 100 граммов сметаны.

Рецепт блюда:

• Крупу помойте, переберите и обжарьте на сковороде в течение нескольких минут. Залейте ее водой и отварите до полуготовности.
• Взбейте куриное яйцо со сметаной, добавьте соль и молотый перец.
• Влейте сметанную заправку к гречке и перемешайте. Тушите блюдо до готовности.
• Очистите лук и грибы, мелко их порежьте и выложите на отдельную сковороду. Жарьте продукты до золотистого цвета.

Выложите продукты в тарелки слоями. Сначала кашу, затем грибы, снова гречку и в самом конце слой лисичек.

Гречаники

Это украинское блюдо получается очень сытным и вкусным. На этот раз мы будем использовать гречневую крупу в качестве котлетного фарша.

Ингредиенты:

• 300 граммов куриного фарша.
• 200 граммов мясного фарша.
• Два стакана гречки.
• Две луковицы.
• Два куриных яйца.
• Мука.
• Соль.
• Молотый перец.
• Сливочное и растительное масло.

Рецепт:

• Отварите крупу до готовности и смешайте ее с жареным луком.
• Остывшую кашу смешайте с фаршем, сливочным маслом, яйцами, солью и специями.
• Сформируйте из полученной массы котлеты и обваляйте их в муке.

Жарьте гречаники в растительном масле до готовности. Подавайте блюдо на стол с салатом или тушеными овощами.

Как вы могли убедиться, жареная гречка готовится разными способами и подходит для приготовления вкусных и сытных блюд. Выбирайте понравившиеся рецепты и смело приступайте к кулинарным экспериментам.