Оладьи с колбасой: рецепты и способы приготовления

У американцев оладьи – это самый популярный вариант завтрака. Мягкие и пышные, они прекрасно сочетаются с горячим чаем или кофе и дают хороший заряд бодрости на весь день. А чтобы сделать завтрак более калорийным, можно приготовить не совсем обычные оладьи с колбасой. Это блюдо не отличается особой сложностью. Да и приготовить его можно разными способами.

Кабачковые оладьи

Летом, когда на грядках только начинают появляться овощи, хочется употреблять их в пищу как можно чаще. Поэтому вполне логично будет на завтрак приготовить ароматные оладьи с колбасой из свежих кабачков. Приготовление такого блюда не требует много времени или больших трудозатрат. Кроме того, для работы понадобится минимальный набор ингредиентов:

• небольшой кабачок;
• соль;
• 150 грамм любой вареной колбасы;
• 2 яйца;
• пакетик разрыхлителя;
• молотый перец;
• примерно 70 грамм муки.

Готовить такие оладьи с колбасой несложно:

1. Сначала кабачок и колбасу надо измельчить на крупной терке.
2. Подготовленные продукты переложить в глубокую емкость.
3. Добавить остальные ингредиенты и хорошенько все перемешать. Готовое тесто должно постоять минут 10.
4. На сковороде хорошо разогреть растительное масло.
5. Столовой ложкой выкладывать тесто.
6. Обжаривать оладьи с двух сторон так, чтобы они хорошо зарумянились.

Готовые изделия переложить на бумажное полотенце (или салфетку). Это поможет удалить из них лишний жир.

Оладьи с сыром и колбасой

При желании оладьи с колбасой можно сделать похожими на бутерброд. В таком виде они идеально подойдут для завтрака. В этом случае пригодятся следующие продукты:

• 2 стакана молока;
• 160 грамм муки;
• 2 яйца;
• соль;
• 400 грамм вареной колбасы;
• 35 грамм растительного масла;
• твердый сыр.

Процесс приготовления этого блюда состоит из нескольких этапов:

1. Из молока, яиц и муки замесить тесто. Взбивать его нужно венчиком или миксером в течение 5 минут.
2. Сыр нарезать ровными ломтиками. По количеству их должно быть столько, сколько и самих оладий.
3. Колбасу тоже порезать на кусочки, толщина которых толщиной не более 1 сантиметра. Их должно быть в 2 раза больше, чем сыра.
4. Для работы лучше использовать сковородку с толстым дном. Сначала на ней надо хорошенько разогреть масло.
5. Ложкой распределить на сковороде тесто, формируя небольшие овальные заготовки.
6. На каждую из них положить по 2 куска колбасы с сыром посередине.
7. Сверху залить заготовки тестом.
8. Жарить до золотистой корочки с двух сторон.

Переворачивать такие изделия надо очень осторожно, чтобы они не рассыпались.

Оладьи на кефире

Чтобы готовый продукт был более пышным, можно приготовить оладьи с колбасой на кефире. Такой вариант для изделий из теста считается более привычным. Для начала на рабочем столе надо собрать все необходимые продукты:

• 1 яйцо;
• 290 миллилитров кефира (или простокваши);
• 12 грамм соды пищевой;
• 160 грамм муки;
• 300 грамм колбасы;
• соль;
• немного зелени (укроп или зеленый перьевой лук).

В данном случае используется следующая методика:

1. Для приготовления теста яйцо взбить с солью в плотную пену. Затем добавить кефир, соду и дать смеси немного постоять.
2. Засыпать муку и сразу ввести предварительно измельченную колбасу.
3. Сковороду с маслом хорошо прогреть. В противном случае оладьи сложно будет потом переворачивать.
4. Тесто ложкой выкладывать в кипящий жир.
5. Изделия жарить с двух сторон, пока их поверхность не покроется характерной румяной корочкой.

Такие оладьи можно кушать просто с чаем либо полить их в тарелке маслом или сметаной. В любом из этих случаев блюдо будет одинаково вкусным.

Овсяные оладьи

Обычно для приготовления теста используют пшеничную муку. Но из овсянки тоже получаются очень вкусные оладьи с колбасой. Рецепт не совсем обычный, но довольно интересный. Понадобятся следующие компоненты:

• стакан овсяных хлопьев;
• соль;
• 2 яйца;
• 150 грамм вареной колбасы (или сосисок);
• чайная ложка разрыхлителя;
• масло растительное;
• молотый перец.

Технология приготовления блюда:

1. Хлопья измельчить в блендере. Получится настоящая овсяная мука.
2. Добавить к ней соль, яйца, перец, тщательно все перемешать и оставить на 5 минут.
3. Колбасу произвольно порезать на кусочки.
4. Соединить ее с тестом.
5. Смесь выкладывать ложкой на разогретую сковороду и жарить в масле с обеих сторон.

Готовые изделия сразу получаются очень жирными, поэтому сначала их нужно переложить на салфетку. Употреблять такие оладьи лучше теплыми. Но даже после остывания они не теряют своего вкуса. И никто не догадается, что они сделаны из самой обычной овсянки.