Тирамису со сливками: способы и варианты приготовления десерта

Итальянское лакомство под названием тирамису – это блюдо, у которого немало поклонников. Такой десерт имеет нежный, мягкий вкус и приятный запах кофе. В его состав обычно входят молочные продукты, яйца, сыр кремообразной текстуры. О различных вариантах и способах приготовления кушанья рассказывается в статье.

Традиционное лакомство тирамису со сливками

Для того чтобы сделать это итальянское пирожное, нужны следующие продукты:

1. 1 упаковка печенья «дамские пальчики».
2. Яйцо.
3. 200 г пудры сахарной.
4. 500 мл достаточно жирных сливок.
5. Полкилограмма сыра маскарпоне.
6. Большая ложка рома.
7. 300 миллилитров кофе свежеприготовленного.
8. 20 грамм порошка какао.

Сливки в охлажденном виде хорошо взбить. То же самое сделать с сыром. Соединить вышеуказанные продукты. Сварить кофе с добавлением рома. Окунуть в напиток печенье, поместить его в вазу для десерта. Покрыть слоем крема, какао или стружкой из шоколада.

Тирамису со сливками и маскарпоне рекомендуется поставить на четыре часа в холодильную камеру. Потом можно доставать и пробовать получившееся блюдо.

Лакомство без добавления яиц

Для его приготовления нужно взять такие продукты:

1. «Дамские пальчики» (печенье) – примерно 18 штук.
2. Сыр маскарпоне (около 300 грамм).
3. Кофе в свежезаваренном виде (150 г).
4. 4 большие ложки пудры сахарной.
5. 300 грамм сливок.
6. 2 ст. л. ароматного алкогольного напитка (коньяка, рома).
7. 1 большая ложка порошка какао.

Сначала рекомендуется сделать крем для десерта. Сливки поместить в большую тарелку, при помощи миксера смешать с пудрой из сахара. Растереть сыр лопаткой. Соединить со взбитой массой. Поместить на тарелку.

Обмакнуть печенье кофе с добавлением алкогольного напитка. Выложить на блюдо слоями, каждый из которых покрыть кремом. Держать в холодильной камере 4 часа.

Тирамису со сливками без яиц можно посыпать сверху крошкой из шоколада.

Рецепт без добавления мягкого сыра

В состав такого лакомства входит следующее:

1. Сахар (для печенья – 200 грамм). В крем нужно добавить еще 100 грамм.
2. 8 яиц.
3. 120 г пшеничной муки.
4. 500 мл сливок.
5. Порошок сахарный.
6. Большая ложка желатина
7. 100 миллилитров молока.
8. Немного ванилина и кофе свежезаваренного.

Четыре яичных желтка соединить с сахаром (в количестве 200 грамм). Взбивать, пока не получится плотная пена. 4 белка растереть с соком лимона. 120 г пшеничной муки просеять. Смешать с вышеуказанными продуктами. Выдавить палочки из полученной массы на бумагу для выпечки при помощи устройства, которое называется кондитерским мешком. Посыпать порошком сахарным. Готовить в духовом шкафу. В это время можно заняться кремом.

Желатин растворить в 100 граммах прохладного молока. Соединить желтки (4 штуки) с 75 г сахарного песка. Смешать вышеуказанные продукты. Белки растереть с ванилином. Добавить в полученную массу. Взбить сливки и соединить с ранее названными продуктами. В посудину положить крем и готовые палочки, пропитанные кофе. Выкладывать компоненты слоями, пока они не закончатся. Сверху лакомство посыпать порошком какао.

Рецепт тирамису со сливками без маскарпоне – довольно сложный, но интересный.

Приготовление блюдо с творогом

Для того чтобы сделать такое кушанье, требуется следующее:

1. Большая ложка ликера или коньяка.
2. «Дамские пальчики» (14 штук).
3. 2 ч. л. кофе и 1 ч. л. песка сахарного.
4. Шоколад плиточный темный.
5. 100 миллилитров воды.
6. 400 грамм творога с высокой жирностью.
7. 3 столовые ложки сметаны и такое же количество сахарной крошки.
8. Немного порошка бобов какао.

Сначала следует сделать крем. Для этого надо взять жирный и мягкий творог. Соединить его со сметаной в блендере. Добавить сахарную крошку. Полученную массу убрать в холодильную камеру. Приготовить кофейный напиток. Немного остудить его. Влить ложку алкоголя. Слегка обмакнуть в напиток печенье. Выложить слой крема, чередовать его с «дамскими пальчиками», пока продукты не кончатся. Сверху насыпать тертого шоколада и какао.

Тирамису со сливками следует поставить в холодное место на пять часов.

Лакомство с добавлением вишни

Для его приготовления нужно взять:

1. 240 грамм «дамских пальчиков».
2. 4 ложки порошка сахарного и столько же – ликера с кофейным вкусом.
3. Немного ванили.
4. Чуть меньше 300 миллилитров сливок.
5. Около 250 г сыра маскарпоне.
6. Стакан кофе в свежезаваренном виде.
7. 60 грамм плиточного шоколада.

Такой десерт тирамису по рецепту со сливками и маскарпоне готовится с добавлением ягод вишни (360 г).

Сначала следует сделать крем. Для этого смешивают сыр, порошок сахарный, часть ликера. Добавляют сливки и ванилин. Оставшийся алкоголь соединяют с кофе и пропитывают им печенье. Кладут продукты на блюдо в такой последовательности:

1. Ягоды.
2. Крем.
3. «Дамские пальчики».

Можно посыпать тирамису со сливками и вишней крошкой из шоколада. Поставить в холодное место на ночь.

Существует немало рецептов этого лакомства итальянской кухни. Оно готовится как с яйцами, так и без. Для крема употребляют творог с высокой жирностью, сливки, мягкий сорт сыра. Украшают такую сладость ягодами, порошком бобов какао и стружкой из шоколада. Тирамису обычно едят слегка охлажденным.