Корень имбиря: противопоказания, лечебные свойства, рецепты приготовления

Корень имбиря прочно закрепился на отечественных кухнях. Даже те, кто не оценил пряную остроту данного продукта, держат его в своем холодильнике из-за исключительной пользы для организма. Тем не менее помимо целебных качеств, важно учитывать некоторые противопоказания. Корень имбиря - что нужно знать об этом продукте?

Как Европа узнала об имбире

Прежде чем приступать к изучению показаний и противопоказаний корня имбиря, стоит узнать немного интересных сведений об этом продукте. Растение распространено в странах с теплым климатом. Его выращивают в Южной Азии, Австралии, Индии, Индонезии, на Барбадосе и так далее. Что касается возделывания корня в промышленных масштабах, то этим занимаются в Китае.

В азиатских странах о целебных свойствах и противопоказаниях имбиря знают с глубокой древности. Там он активно применяется в кулинарии и народной медицине. А вот история популяризации этой пряности в Европе весьма интересна и приходится на времена, когда на континенте свирепствовала чума.

Страшная болезнь не щадила никого. Лишь портовых грузчиков, которые носили мешки со специями (в частности, с имбирем), она не коснулась. Работники постоянно вдыхали пары, эфирные масла и частицы пряностей, что сделало их неуязвимыми к заболеванию. Когда эта закономерность была раскрыта, имбирь стал просто на вес золота. Его продавали за баснословные деньги. И, несмотря на то, что в Европе на тот момент практически никто не знал, как правильно лечиться имбирем, все-таки специя спасла немало жизней.

Химический состав продукта

Все полезные свойства и противопоказания корня имбиря обусловлены набором веществ, входящих в химический состав продукта. Вот основные из них:

• Зингиберены и сесквитерпены. Они входят в состав медикаментов, предназначенных для борьбы с паразитами (в частности, с гельминтами).

• Цинеол - вещество, входящее в состав многих противопростудных препаратов. Обладает выраженными антисептическим и отхаркивающим эффектами.

• Цитраль - это один из видов спиртов, который активно применяется в фармакологии в качестве компонента состава антисептиков и противовоспалительных средств. Он также положительно влияет на кровяное давление. Это одно из ключевых веществ, определяющих пользу корня имбиря для организма.

• Капсацин - это алкалоид, который обусловливает обезболивающие свойства продукта. Также он обладает противовоспалительным действием.
• Витамины группы В - вещества, отвечающие за иммунный ответ, а также процессы, протекающие в ЦНС, ускоряют метаболизм во всем организме. Витамины улучшают состояние кожных покровов, препятствуют развитию анемии.
• Калий - основной внутриклеточный ион, который обеспечивает водный, электролитический и щелочной баланс. Участвует в процессах проведения нервных импульсов.
• Магний - поддерживает работоспособность сердечной мышцы, стабилизирует нервную систему.
• Фосфор - нормализует энергетический обмен и восстанавливает кислотно-щелочной баланс. Обеспечивает минерализацию костной ткани.
• Железо - регулирует протекание окислительно-восстановительных процессов в организме. Препятствует развитию анемии, поддерживает тонус мышечной ткани, повышает умственную и физическую активность.
• Марганец - вещество, принимающее участие в формировании соединительной и костной ткани, обеспечивает углеводный и липидный обмен.
• Медь - способствует метаболизму железа, ускоряет усвоение углеводов и белков. Принимает участие в процессе насыщения тканей кислородом.
• Селен - эссенциальный элемент, обладающий иммуномодулирующим действием. Также препятствует развитию заболеваний опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы.
• Цинк - входит в состав многих ферментов, отвечает за образование и распад углеводов, жиров, белков. Препятствует развитию анемии и половых дисфункций.

Основные 7 причин купить имбирь

Полезными свойствами и противопоказаниями имбиря интересуются все, кто заботится о своем здоровье. Золотистый корешок - это не просто вкусовая добавка к пище, но и настоящее лекарство, которое всегда должно быть под рукой. Вот 7 причин, чтобы в вашем холодильнике всегда был имбирь:

1. Помогает при тошноте. Если вы съели что-то не достаточно свежее или укачались в транспорте, имбирь спасет вас. Чтобы побороть неприятный симптом, нужно выпить воды с добавлением специи или пососать небольшой кусочек корешка.
2. Борется с простудой. Имбирный чай справляется с симптомами простуды лучше любого аптечного средства типа "Колдрекса". А еще он обладает мощным профилактическим эффектом.
3. Снижает риск возникновения болезни Альцгеймера. С этой проблемой сталкивается до 70% людей старше 65 лет. Всему причиной воспалительные процессы и свободнорадикальные окисления, которые может предотвратить и подавить регулярное употребление имбиря в молодом возрасте.
4. Устраняет мышечную боль. Имбирь нужно ежедневно (хотя бы понемногу) употреблять тем, кто посещает тренировки или занят тяжелым физическим трудом. Пряность позволяет существенно сократить интенсивность и продолжительность мышечных болей.
5. Помогает сохранить белоснежную улыбку. Имбирь безжалостен к микробам и бактериям, которые являются причиной появления кариеса и заболеваний полости рта. Поэтому, не забывайте добавлять острую пряность в свои блюда. Также можно пожевать небольшой кусочек корешка после еды.
6. Делает фигуру стройной. Имбирь в разы ускоряет метаболизм и обладает жиросжигающим эффектом. Конечно, пряный корень сам по себе не является залогом стройности. Он лишь усиливает эффект от правильного питания и тренировок.
7. Повышает половое влечение. В какой-то степени имбирь можно считать афродизиаком. Поэтому, если вы планируете романтический ужин, обязательно приправьте блюда ароматным корешком.

В некоторых случаях показания и противопоказания корня имбиря бывают весьма противоречивыми, например, касательно тошноты. А именно - с токсикозом у беременных. Несмотря на то, что данное средство эффективно купирует рвотные позывы, будущим мамам лучше отказаться от употребления пряности, так как на ранних сроках он может быть опасен для эмбриона, а на поздних провоцирует преждевременные роды.

Положительное воздействие на разные системы организма

В ходе исследований, изучающих свойства и противопоказания корня имбиря, было доказано, что это "универсальный боец", который одновременно работает на нескольких фронтах. Так, исследования пользы пряного корешка стоит начинать с пищеварительной системы. Вот основные его задачи:

• усиливает аппетит;
• стимулирует синтез желудочного сока;
• ускоряет процесс переваривания пищи и облегчает ее усвоение;
• борется с метеоризмом;
• убивает паразитов в кишечнике.

Для иммунитета корень имбиря имеет такое значение:

• выводит токсины из организма;
• стимулирует выработку антител;
• убивает болезнетворные бактерии;
• повышает защитные барьеры организма.

Положительное влияние имбиря на кровеносную систему можно описать следующим образом:

• понижает уровень "плохого" холестерина;
• улучшает состав крови;
• разжижает биологическую жидкость и нормализует ее движение по сосудам;
• препятствует образованию тромбов;
• укрепляет стенки сосудов и делает их эластичными;
• нормализует процесс кроветворения;
• уменьшает риск инфарктов и инсультов.

Для женщин корень имбиря имеет особое значение. На организм представительниц прекрасного пола пряность оказывает такое положительное влияние:

• сохраняет молодость и упругость кожи;
• нормализует гормональный фон;
• повышает фертильность;
• усиливает либидо;
• смягчает симптомы климакса;
• нейтрализует симптомы ПМС;
• способствует лечению воспалительных процессов в малом тазу;
• ослабляет менструальные боли;
• борется с кожными высыпаниями.

Не менее полезна пряность и для представителей сильного пола. Ценные свойства корня имбиря для мужчин следующие:

• нормализует гормональный фон;
• усиливает эректильную функцию;
• способствует лечению бесплодия;
• повышает качество спермы;
• улучшает физическую выносливость.

Борьба с простудой

Сторонники нетрадиционной медицины, привыкшие использовать растения при простудах, не упускают из виду и лечебные свойства корня имбиря. Противопоказанием в этом случае они находят лишь индивидуальную непереносимость специи. Ароматную пряность можно считать природным антибиотиком, который по силе действия можно сравнить с чесноком. Но по сравнению с отечественным продуктом, он лишен неприятного резкого запаха.

Для симптоматического лечения первых проявлений простуды приготовьте согревающий напиток. В стакане кипятка растворите четверть чайной ложки молотого имбиря. Когда жидкость остынет до комфортной для питья температуры, добавьте столовую ложку лимонного сока и меда. Выпейте состав перед сном. Он действует не хуже, чем аптечные противопростудные чаи.

Если вас беспокоит насморк и заложенность носа, приготовьте смесь из свежего имбирного сока и меда в равных пропорциях. Принимайте по столовой ложке состава три-четыре раза в день.

Если у вас осип голос, в равных пропорциях соедините свежий имбирный сок с лимонным соком. Трижды в день выпивайте по чайной ложке смеси, предварительно добавив в нее немножечко соли.

Лечение суставов

Изучая полезные свойства и противопоказания корня имбиря, рецепты из него, обратите внимание на влияние данного средства на суставы. Если регулярно употреблять в пищу этот продукт, можно в разы снизить риск заболеваний опорно-двигательного аппарата, а также воспалительных процессов. Но если вы уже столкнулись с проблемой, на помощь вам придет все тот же имбирь.

Благодаря противовоспалительным и болеутоляющим свойствам, ароматный корень активно применяется в комплексном лечении артрита. Особенно эффективен компресс, который включает в себя такие компоненты:

• столовая ложка имбирного пюре;
• чайная - куркумы;
• в половину меньше красного молотого перца;
• немного кунжутного масла, чтобы придать составу кремообразную консистенцию.

Процедура выполняется следующим образом:

1. Соедините все составляющие и перемещайте.
2. Равномерно распределите состав по небольшому кусочку хлопковой ткани и приложите к болезненному месту.
3. Закрепите компресс.
4. Оставьте на несколько часов (но если жжение будет для вас нестерпимым, снимите компресс). Повторяйте процедуру ежедневно до улучшения состояния.

Также с суставной болью можно бороться изнутри при помощи имбирного отвара. Его можно использовать самостоятельно или в комплексе с компрессом. Для приготовления отвара понадобится:

• чайная ложка имбирного пюре;
• два стакана воды;
• сахар или мед.

Вот как готовится обезболивающий напиток:

1. Залейте имбирь водой, поставьте на огонь и варите 40 минут.
2. Готовое средство остудите и процедите, добавьте немного меда или сахара по вкусу.
3. Разделите на три приема. Пейте трижды в день в подогретом виде.

Обладателям тонкой чувствительной кожи лучше отказаться от имбирных компрессов, а сосредоточиться на приеме отвара.

Имбирь для похудения

Помимо лечения, корень имбиря также применяется в борьбе за стройность фигуры. Вот такие варианты напитков помогут вам скорее попрощаться с лишними килограммами:

• Имбирный чай. В литр крепкого зеленого чая добавьте столовую ложку имбирной кашицы и щепотку корицы. Прокипятите жидкость, добавьте немного лимонного сока и мед. Пейте по чашке такого чая перед едой, чтобы притупить чувство голода и улучшить пищеварение.
• Имбирный кефир. В стакан нежирного кефира добавьте по трети чайной ложки молотого имбиря и корицы, а также щепотку красного перца. Тщательно перемешайте напиток и выпейте перед завтраком. Если добавить в него немного молотых овсяных хлопьев, коктейль вполне может заменить завтрак.
• Имбирный кофе. Перед тем, как заваривать кофе привычным способом, добавьте в турку по половине чайной ложки свежего имбирного пюре, молотой корицы, аниса и немного апельсиновой цедры. Пейте раз в сутки (желательно, в первой половине дня).
• Ананасно-имбирный коктейль. Поместите в чашу блендера такие ингредиенты: стакан воды, пять колечек консервированного ананаса, по чайной ложке имбирной кашицы, лимонного сока и меда. Тщательно взбейте, при желании процедите. Этот жиросжигающий напиток пейте в день тренировок.

Для нормализации эректильной функций

Лечебные свойства корня имбиря находят свое применение, когда речь идет о мужской репродуктивной системе. Острая специя способствует нормализации потенции и лечению бесплодия. Вот какие средства помогают поддерживать мужскую силу:

• Сваренное вкрутую яйцо разомните вилкой и добавьте по чайной ложке имбирного сока и лимона. Съедайте такое "блюдо" каждое утро во время завтрака.
• Поместите в чашу блендера по горсти грецких орехов и очищенных тыквенных семечек и треть чайной ложки сушеного имбиря. Превратите продукты в пасту. Ешьте по чайной ложке состава трижды в день.
• В равных пропорциях соедините жидкий мед и свежее имбирное пюре. Съедайте по чайной ложке такого состава каждое утро. Желательно не сразу глотать средство, а некоторое время рассасывать его во рту.

Применение в косметологии

При использовании растения в качестве косметического средства нужно обязательно учитывать не только его пользу, и противопоказания корня имбиря следует узнать заранее, поскольку дело касается вашей внешности. Сначала поговорим о положительных его эффектах. Так, на основе ароматного корня можно разработать отличную маску для тонуса, свежести и здорового цвета кожи. Вот как ее приготовить:

1. В равных пропорциях соедините натертый имбирь и жидкий мед.
2. Умойтесь теплой водой, промокните лицо полотенцем.
3. Распределите маску по коже, избегая нежных участков вокруг глаз и губ.
4. Выдержите средство на лице 10 минут. На протяжении этого времени вы должны чувствовать небольшое пощипывание (сильно жжение должно быть сигналом к тому, чтобы смыть состав с лица).
5. Умойтесь прохладной водой и нанесите легкий крем.

Если у вас на лице выскочил болезненный прыщик, отрежьте тонкую пластинку имбиря и приложите ее к проблемному месту. Подержите пять минут. В течение дня повторите эту манипуляцию еще два-три раза.

Если вы страдаете от акне или угревой сыпи, вам поможет имбирный лосьон. Он готовится следующим образом:

1. Возьмите по столовой ложке имбирного пюре и сушеной травы чистотела и залейте стаканом кипятка.
2. Замотайте емкость полотенцем и настаивайте до полного остывания.
3. Процедите настой и добавьте 30 г водки.
4. Перелейте в стеклянную емкость и отправьте в темное прохладное место.
5. Ежедневно протирайте полученным составом проблемные участки кожи.

Имбирь - действенное средство для борьбы с целлюлитом. Порошок или мякоть допустимо добавлять в скрабы и массажные масла. А еще можно сделать обертывание:

1. В равных пропорциях соедините имбирное пюре и мед.
2. Примите душ, чтобы распарить кожу, и распределите массу по проблемным зонам.
3. Плотно обмотайте обработанные участки пищевой пленкой, наденьте плотные штаны или теплый халат.
4. Состав должен оставаться на коже от 30 минут до часа. Это время можно провести, укутавшись в одеяло или выполняя физические упражнения.

Также имбирь является замечательным средством для борьбы с выпадением волос и ускорением их роста. Вот, что нужно делать для поддержания роскошных локонов:

1. Оливковое, репейное или подсолнечное масло соедините с имбирным соком в соотношении 1:4.
2. Распределите по прикорневой зоне, предварительно смочив волосы водой.
3. В течение 5 минут помассируйте кожу головы.
4. Утеплите ее полиэтиленом и полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
5. Смойте теплой водой с шампунем.

Главное противопоказание к применению корня имбиря в косметических целях - это аллергия. Чтобы убедиться в ее отсутствии, нанесите небольшое количество сока пряного растения на запястье, сгиб локтя или кожу за ухом. Если в течение четверти часа не возникло ни зуда, ни покраснения, значит, можете смело переходить к процедурам. Также не стоит пользоваться имбирем обладательницам чувствительной кожи, а также тем, у кого есть капиллярная сеточка.

Другие варианты применения

Еще чем полезен и как употреблять корень имбиря? Учитывая широкий спектр целебных свойств, есть масса вариантов применения этой пряности для поддержания здоровья. Вот некоторые из них:

• От мышечной боли и ломоты в теле помогают имбирные ванны. В литре воды прокипятите столовую ложку специи в порошке и вылейте в наполненную ванну. Продолжительность процедуры - 10-15 минут.
• Облегчить состояние при геморрое можно, принимая внутрь состав из алоэ и имбиря. На чайную ложку сока растения понадобится щепотка молотой специи.
• При расстройстве желудка нужно приготовить напиток из натурального йогурта, четверти чайной ложки молотой пряности и щепотки мускатного ореха. А еще при расстройстве можно натереть имбирным соком кожу вокруг пупка.
• Головная боль быстро проходит, если срезать пластинку со свежего имбиря и натереть корешком середину лба и виски. Такой способ также рекомендован при мигренях.
• Имбирь - верное средство в борьбе с утренней вялостью. Выпейте чашку чая с добавлением специи или пожуйте небольшой кусочек корня, и заряд энергии на целый день вам обеспечен.
• Когда на улице свирепствуют простудные заболевания, всегда носите с собой кусочек имбиря или аромамедальон. Находясь в многолюдных местах, вдыхайте аромат пряности - это защитит вас от вирусов и инфекций.

Противопоказания к применению корня имбиря

К сожалению, любое растение имеет определенные ограничения к применению. Поскольку ароматный корешок совершенно справедливо относят к лекарствам, то и для него уместно это суждение. Как и полезные свойства корня имбиря, рецепты, противопоказания также подлежат ознакомлению. Вот в каких случаях нельзя употреблять эту пряность:

• Беременным женщинам (особенно на поздних сроках, ведь это может спровоцировать преждевременные роды).
• В период лактации (в составе имбиря много эфиров и прочих веществ, которые попадают в грудное молоко).
• При обильных менструациях (в данном случае не стоит принимать имбирь в качестве обезболивающего средства, чтобы не спровоцировать еще более сильное кровотечение).
• Детский возраст до 5-6 лет (пищеварительный тракт ребенка слишком чувствителен для такого агрессивного продукта, как имбирь).
• Пожилым людям (специя оказывает слишком большую нагрузку на сердечно-сосудистую систему пожилого человека).
• Язвенные поражения органов ЖКТ (острая пряность может спровоцировать обострение состояния).
• Повышенная кислотность желудочного сока (имбирь только усугубит проблему).
• Аномальная температура тела (специя обладает разогревающим эффектом, а потому она лишь усилит жар).
• Гипертония (учитывая, что имбирь ускоряет кровообращение, он может еще больше повысить артериальное давление).
• Заболевания сердца (от острой пряности сердечная мышца начинает сокращаться быстрее, что может спровоцировать обострение состояния).
• Плохая свертываемость крови (пряность разжижает биологическую жидкость, к этому стоит относиться с особым вниманием, если вам предстоит хирургическая операция).
• Камни в желчном пузыре (специя может спровоцировать приступ желчекаменной болезни).
• Заболевания печени (данное противопоказание при приеме корня имбиря обусловлено тем, что острая специя - слишком большая нагрузка для больного органа и может представлять для него серьезную опасность).
• Нервные расстройства (имбирь характеризуется возбуждающим действием, что может спровоцировать истерику и бессонницу).
• Склонность к аллергическим реакциям (в составе корня много эфиров и прочих веществ, которые могут вызвать высыпания на коже или анафилактические реакции).
• Одновременный прием препаратов, направленных на понижение уровня сахара в крови, лечение аритмии, стимулирование сердечной деятельности, разжижение крови, понижения артериального давления (имбирь может усилить действие этих лекарств, что приведет к серьезным побочным реакциям).

Перед употреблением или использованием в лечебных целях корня имбиря, полезные свойства и противопоказания к применению обязательны к изучению. Если у вас нет проблем, которые могут послужить поводом к отказу от данного продукта, он не должен вызывать никаких негативных реакций. Правда, ухудшение самочувствия может возникнуть при злоупотреблении пряностью. Главные признаки передозировки - это тошнота, резкая боль в желудке, изжога, приливы жара.

Полезные советы

Теперь вы имеете представление о полезных свойствах корня имбиря. И противопоказаний к применению растительного лекарства более чем достаточно. Поэтому каждый сделает для себя вывод о целесообразности употребления этого продукта. Если вы из тех, у кого в холодильнике всегда есть кусочек ароматного корня, вам пригодятся некоторые дельные советы. А именно:

• Полезные свойства и противопоказания корня имбиря в порошке абсолютно идентичны свежему продукту. Но если вы предпочитаете использовать сухую специю, учтите, что она более концентрированная. Чайная ложка порошка эквивалентна столовой ложке пряности в виде свежей кашицы.
• Если вам не нравится вкус и аромат корешка, воспользуйтесь современными средствами с аналогичными полезными свойствами и противопоказаниями. Капсулы корня имбиря - это отличное лекарство в борьбе с укачиванием, простудой, лишним весом.
• При покупке растения в супермаркете, выбирайте максимально свежие клубни. Они отличаются кремово-золотистым цветом и отсутствием наростов или темных пятен.
• Свежий имбирь очень быстро теряет свои полезные свойства (примерно в течение 10 дней). Чтобы продлить срок хранения, разделите его на небольшие фрагменты, замотайте пищевой пленкой и отправьте в морозилку.
• Еще один вариант дольше сохранить имбирь - замариновать или засушить его. Также можно приготовить полезное лакомство в виде засахаренных цукатов.
• Когда чистите имбирь, старайтесь срезать максимально тонкий слой кожуры. Ведь считается, что именно в поверхностных слоях корнеплода сосредоточено максимальное количество полезных веществ.

Заключение

Даже если вы на 100% уверены в своих знаниях относительно лечебных свойств и противопоказаний корня имбиря, это не значит, что можно заменять пряностью основное лечение. При любом недомогании в первую очередь обратитесь к лечащему врачу, чтобы определить его природу и получить рекомендации касательно терапии. Относительно внутреннего и наружного употребления имбиря также проконсультируйтесь со специалистом. Возможно, врач даст вам ценные рекомендации с учетом индивидуальных особенностей организма.