Баранина с черносливом: быстро и вкусно

Баранина с черносливом - это изысканное и очень сочное второе блюдо, отлично сочетающееся с отварным картофелем и пряным соусом.

В этой статье мы представим вам информацию о самых простых и быстрых способах приготовления данного блюда. Также вы ознакомитесь с правильной сервировкой и подачей мясного деликатеса.

Рецепт тушеной баранины с черносливом

Итак, необходимые ингредиенты:

• мякоть баранины - 650 грамм;
• чернослив - 175 грамм;
• морковка - 2 шт.;
• репчатый лук - 1 шт.;
• растительное масло - 75 грамм;
• соль;
• черный душистый перец;
• пучок петрушки и укропа;
• кардамон - 1 ч. л.;
• щепотка корицы.

Для данного блюда необходимо будет подать домашний чесночный соус, рецепт которого мы рассмотрим чуть позже.

Пошаговое приготовление

Разбиваем рецепт баранины с черносливом на следующие этапы:

1. Промываем мякоть под проточной водой, очищаем от крови и грязи и делим на крупные кусочки.
2. Снимаем с луковицы шелуху и нарезаем ее на полукольца.
3. Морковку чистим и шинкуем на тоненькие полосочки.
4. Разогреваем немного масла и обжариваем мясо до образования корочки.
5. Добавляем кардамон, соль и часть специй.
6. Высыпаем к говядине лук с морковкой и обжариваем до появления золотистого цвета.
7. Смазываем формочку для запекания растительным маслом, перекладываем в нее мясо и овощи и отправляем в духовку на 25 минут.
8. Заливаем чернослив теплой водой на 15 минут.
9. Промокаем чернослив бумажными полотенцами и разрезаем на две равные части.
10. Достаем наше блюдо из духовки, добавляем оставшиеся специи и порезанный чернослив.
11. Перемешиваем, запекаем еще около 5 минут и перекладываем на тарелки.

К баранине можно добавить картофельный гарнир или же легкий овощной салат. В качестве украшения мы будем использовать мелко порубленную зелень.

Как приготовить домашний соус из чеснока?

Ингредиенты:

• сметана 20 % - 200 грамм;
• чеснок - 1 головка;
• черный перец и соль;
• оливковое масло - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску переливаем сметану и добавляем приправы.
2. Очищаем чесночную головку и измельчаем зубчики при помощи ножа.
3. Смешиваем все продукты и добавляем столовую ложку оливкового масла.
4. Взбиваем полученную массу блендером и перекладываем в емкость для хранения.

Данный соус отлично дополняет любое мясное или рыбное блюдо.

Кулинарный рецепт баранины с черносливом и картофелем

Необходимые продукты:

• баранья лопатка - 900 грамм;
• картофель - 7-8 шт.;
• чернослив - 10 шт.;
• половинка крупной луковицы;
• чеснок - 2 зубчика;
• бульон - 800 мл;
• соль;
• перец;
• паприка;
• специи для мяса;
• подсолнечное масло для обжарки.

Для данного рецепта мы будем использовать горшочки для запекания.

Пошаговое приготовление

Итак, последовательность наших действий такова:

1. Обдаем баранину теплой водой и сушим на бумажном полотенце.
2. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его до светло-коричневого оттенка.
3. Измельчаем чесночные зубчики и смешиваем их с луком.
4. Нарезаем баранину на небольшие дольки и обжариваем на подсолнечном масле до образования румяной корочки.
5. Очищаем картофель, моем его в холодной воде и режем на равные кубики толщиной до 1 см.
6. В керамические горшочки перекладываем мясо, добавляем соль и приправы, а затем высыпаем обжаренный лук и чеснок.
7. Теперь добавляем картофель и разрезанный на половинки чернослив.
8. Заливаем бульон из говядины, накрываем горшочки крышкой и отправляем в духовку.
9. Выпекаем мясо при температуре 180 градусов в течение 2 часов.

После того как баранина с черносливом будет готова, украшаем ее веточкой базилика и подаем с острым или сметанным соусом.

Как приготовить баранину с чесноком и черносливом?

Составляющие рецепта:

• баранина - 950 грамм;
• чернослив - 200 грамм;
• соль;
• паприка;
• душистый перец горошком;
• чеснок - 1 головка;
• морковка - 1 шт.;
• белая луковица - 1 шт.;
• тимьян - небольшая щепотка.

Баранина - это изысканное и невероятно сочное мясо, а в сочетании с чесноком и черносливом блюдо приобретает ярко выраженный аромат и пряный вкус.

Пошаговое приготовление

После того как мы подготовили все необходимые продукты, можно переходить к самому процессу готовки:

1. Очищаем от пленки и жира баранье мясо, промываем его в теплой воде и режем на продольные кусочки.
2. Измельчаем морковку и нарезаем луковицу на тоненькие колечки.
3. Разделяем чеснок на зубчики и мелко-мелко режем последние.
4. На кусочках баранины делаем небольшие надрезы и заполняем их специями и чесноком.
5. Смазываем формочку жиром и выкладываем на нее мясо.
6. Поверх баранины высыпаем морковку и лук, затем добавляем оставшиеся специи и отправляем в разогретую духовку на 20 минут.
7. Через указанное время достаем формочку, перемешиваем ингредиенты и выпекаем еще полчаса.
8. Затем добавляем к баранине с овощами порезанный чернослив и тушим около часа в духовке.

После того как основное блюдо приготовилось, можно украсить его измельченным зеленым луком и добавить немного острого перца.

Тушеная баранина с черносливом, отзывы о которой разлетелись по всему интернету, является очень нежным, но в тоже время сочным и ароматным вторым блюдом. Ее можно подать совершенно с любым гарниром, начиная от простых салатов и заканчивая запеченным картофелем с пряным соусом.

Люди отмечают, что мясо получается очень нежным и ароматным, а чернослив лаконично дополняет блюдо. Также многие хозяйки не знали, как правильно приготовить баранину и какой соус будет уместным подать. В статье рассмотрены самые популярные рецепты, которые пополнили коллекцию блюд среди кулинаров.