Сборная мясная солянка: калорийность, рецепт и нюансы приготовления

Сварить столь ароматное и вкусное блюдо можно с помощью мультиварки и духовки, а также в кастрюле и горшочках. Все зависит от вашего предпочтения и нюансов рецепта. В большинстве случаев солянку готовят из колбасных изделий, мяса, овощей, а иногда добавляют сушеные грибы и рыбные продукты.

В статье рассмотрим калорийность сборной мясной солянки, как ее правильно приготовить и с чем подавать на стол. Кроме того, вы узнаете полезные свойства этого блюда.

Сборная мясная солянка с колбасой и картошкой: калорийность и рецепт

Необходимые продукты:

• бульон из говядины – 3 литра;
• отварная говядина – 200 грамм;
• Любая вареная колбаса – 200 грамм;
• «Докторская» колбаса – 200 грамм;
• картошка – 5–6 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• фиолетовый лук – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• томатная паста – 75 грамм;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• маслины без косточек – 120 грамм;
• подсолнечное масло;
• соль;
• паприка.

Что касается пищевой ценности и калорийности сборной мясной солянки с колбасой, то показатели следующие:

• белки – 5,2 г;
• жиры – 4,6 г;
• углеводы – 1,7 г;
• калории – 68.7.

Указанные значения предоставлены в расчете на 100 грамм.

Как приготовить данное блюдо?

Разделим рецепт на несколько этапов:

1. Нарезаем «Докторскую» колбасу небольшими кубиками.
2. Вареную колбасу шинкуем тонкой соломкой.
3. Говядину делим на порционные кусочки.
4. Огурцы нарезаем на тонкие полоски.
5. Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожуру, затем делим на небольшие кубики.
6. Морковку чистим и натираем на средней терке.
7. Очищаем луковицу от шелухи и нарезаем ее на тонкие полукольца.
8. Срезаем кожуру с картофеля и делим его на крупные дольки.
9. Маслины нарезаем на небольшие колечки.
10. Обжариваем морковку с луком на сковородке с добавлением растительного масла.
11. Выливаем бульон в глубокую сковороду, потом отправляем в него томаты и тушим в течение 10 минут.
12. В закипевшую жидкость добавляем обжаренные овощи, картофель, огурцы, колбасу и кусочки говядины.
13. Теперь вливаем томатную пасту и присыпаем приправами.
14. Варим наше блюдо около получаса и добавляем маслины с тонко порезанным лимоном.

Разливаем блюдо по тарелкам и наслаждаемся пряным вкусом и незабываемым ароматом.

Сборная мясная солянка с картофелем: калорийность и рецепт

Составляющие блюда:

• вода – 3 литра;
• говядина – 550 грамм;
• ветчина – 250 грамм;
• оливки – 100 грамм;
• маринованные огурчики – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• перец горошком;
• соль;
• паприка;
• сушеная зелень;
• лимон – 1 шт.;
• картофель – 4–5 шт.;
• томатная паста – 50 грамм;
• растительное масло – 50 грамм;
• лавровый лист – 2 шт.;
• спред – 25 грамм.

Пищевая ценность и калорийность сборной мясной солянки составляют:

• белки – 3,5 г;
• жиры – 3,5 г;
• углеводы – 4,3 г;
• калории – 64.

Чтобы блюдо получилось более пряным и имело приятное послевкусие, дольки лимона лучше всего добавлять перед подачей солянки на стол.

Способ приготовления

Что нам необходимо выполнить в первую очередь:

1. В глубокую кастрюлю наливаем воду, добавляем говядину и варим до готовности.
2. В последнюю очередь кладем лавровые листочки, горошки перца и щепотку соли.
3. Достаем аккуратно мясо и сцеживаем бульон.
4. Крошим огурцы соломкой.
5. Луковицу очищаем от верхнего слоя и нарезаем полукольцами.
6. Ветчину делим на небольшие кубики толщиной около 5 мм.
7. Тушим огурцы на сковороде с добавлением пары столовых ложек бульона.
8. Убираем огурчики, растапливаем спред и обжариваем на нем луковые полукольца.
9. Заливаем томатную пасту и пассируем продукты около 10 минут.
10. Перекладываем все овощи в бульон, добавляем порезанную кубиками картошку и добавляем мясо.
11. Солим и перчим наше блюдо.
12. Нарезаем оливки на колечки и высыпаем их в бульон.
13. Варим до готовности. Дополнительно добавляем в блюдо специи и соль, а затем накрываем его крышкой и томим еще 15 минут.
14. Убираем кастрюлю с огня и разливаем солянку по тарелкам.

Перед тем как подавать блюдо на стол, добавляем в него порезанный дольками лимон и немного сметаны для вкуса.

Калорийность сборной мясной солянки напрямую зависит от количества ингредиентов.