Как легко приготовить вкусный морс из замороженной клюквы за 5 минут
Клюквенный морс - это не только вкусный, но и очень полезный напиток. Он богат витаминами, укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудой. А приготовить его можно очень быстро и просто, используя замороженную клюкву. В этой статье я расскажу рецепт и секреты, как сделать ароматный морс всего за 5 минут. Поехали!
Польза клюквенного морса
Клюквенный морс обладает целым рядом полезных свойств, благодаря богатому составу витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ.
- Помогает при простуде и укрепляет иммунитет. Этот эффект обусловлен высоким содержанием витамина C.
- Содержит витамины группы B (B1, B2, B6), витамин E, каротин. Эти витамины участвуют в обменных процессах и повышают устойчивость организма.
- Является источником таких микроэлементов, как калий, магний, железо. Они необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой, нервной и других систем.
- Обладает противовоспалительным эффектом, благодаря содержанию биофлавоноидов.
- Помогает при мочевыводящих проблемах, т.к. способствует выведению лишней жидкости.
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за регулирования уровня холестерина.
- Улучшает пищеварение и нормализует работу кишечника.
- Противодействует преждевременному старению организма благодаря антиоксидантам.
- Поддерживает хорошее зрение, т.к. содержит каротин и витамин A.
- Улучшает состояние кожи и волос, делая их более здоровыми и красивыми.
Таким образом, регулярное употребление клюквенного морса оказывает комплексное оздоровительное действие на весь организм.
Подготовка ингредиентов для морса из замороженной клюквы
Чтобы приготовить вкусный и полезный морс из замороженной клюквы, важно правильно подобрать и подготовить ингредиенты.
Выбор клюквы
Для приготовления морса лучше всего использовать замороженную клюкву. В отличие от свежей, она сохраняет больше полезных веществ при заморозке. Кроме того, замороженная клюква доступна круглый год.
Свежую клюкву сложно найти, кроме сезона сбора. А хранить ее в холодильнике можно максимум неделю. Поэтому замороженная ягода - оптимальный вариант для приготовления вкусного морса в любое время.
Ориентировочно на 1 литр готового морса потребуется 200-250 г замороженной клюквы.
Добавление других ягод
Для получения оригинальных вкусовых оттенков в морс можно добавлять другие ягоды:
- Брусника придаст морсу приятную кислинку.
- Калина смягчит слишком кислый вкус клюквы.
- Черника добавит сладости и насыщенного фиолетового цвета.
Оптимальное соотношение с клюквой - примерно 1:2 или 1:3.
Выбор сахара
Для подслащивания морса лучше брать обычный белый сахар-песок. Он быстро растворится и сбалансирует кислый вкус клюквы. Рекомендуемое количество - 100-150 г сахара на 1 литр жидкости.
В качестве альтернативы можно использовать тростниковый сахар, мед или стевию, однако в таком случае вкус и консистенция морса будут немного другими.
Подготовка замороженной клюквы
Перед использованием замороженную клюкву нужно разморозить. Лучше всего оставить ягоды при комнатной температуре на несколько часов или переложить в сито и держать под струей холодной воды.
Не рекомендуется размораживать клюкву в микроволновке или горячей воде, чтобы не повредить полезные вещества.
Отжим сока
Из размороженной клюквы нужно отжать сок. Это можно сделать при помощи соковыжималки, протерев пюре через мелкое сито или сложив ягоды в марлю и выжав руками.
Свежевыжатый сок лучше сразу использовать для приготовления морса, поскольку полезные вещества в нем быстро разрушаются на воздухе.
Жмых после отжима сока тоже пригодится для получения клюквенного отвара.
Подготовка воды
Лучше использовать чистую питьевую воду без посторонних привкусов. Можно кипятить воду заранее и остужать или брать бутилированную негазированную.
Ориентировочное соотношение воды и клюквы - 3:1. То есть на 300 г ягоды потребуется примерно 1 л воды.
Таким образом, правильно подобрав и подготовив ингредиенты, можно приступать к приготовлению вкусного и полезного клюквенного морса всего за 5 минут.
Рецепт морса из замороженной клюквы
Пошаговый рецепт приготовления клюквенного морса из замороженной ягоды очень прост:
- Разморозить 300 г клюквы при комнатной температуре или под струей холодной воды.
- Отжать сок при помощи соковыжималки или протерев через сито.
- Залить 1 л воды в кастрюлю, довести до кипения.
- Положить клюквенный жмых в кипяток и варить 3-5 минут.
- Процедить получившийся отвар и добавить в него 150 г сахара, перемешать.
- Остудить отвар до комнатной температуры.
- Смешать остывший отвар с клюквенным соком.
- Морс готов!
На всю процедуру уйдет не более 5 минут. А если заранее подготовить ингредиенты, то буквально пара минут.
При желании в этот рецепт можно добавить мед, корицу, гвоздику, лимонную кислоту. А также использовать дополнительно другие ягоды - калину, чернику, бруснику.
Секреты вкусного морса
- Ягоды перед заморозкой лучше не мыть, чтобы максимально сохранить витамины.
- Клюквенный сок выжимать сразу перед приготовлением морса.
- Кипятить отвар из жмыха не больше 5 минут.
- Брать сахар лучше песком, а не рафинад.
- Морс можно пить как горячим, так и охлажденным.
Придерживаясь этих несложных правил, можно приготовить клюквенный морс максимально полезным и вкусным.
Употребление такого домашнего напитка поможет укрепить иммунитет, восполнить дефицит витаминов, повысит тонус и общее самочувствие. Приятного аппетита!