Завод "Микоян": история и современность мясоперерабатывающего производства

Завод "Микоян" более 200 лет ассоциируется с высококачественной мясной продукцией. Узнайте удивительную историю старейшего российского мясокомбината.

Истоки завода "Микоян"

Первые упоминания о мясных лавках на месте будущего завода "Микоян" относятся к 1798 году. Тогда на землях деревни Грайворон, Ямской и Рогожской слободы сконцентрировались производства по убою скота и торговле мясом. Здесь купец Благушин держал собственные бойни.

В 1886-1888 годах по инициативе городского головы Н.Алексеева в Москве началось строительство современных городских скотобоен на месте купеческих мясных лавок. На их сооружение затратили 3 млн золотых рублей. Были проложены ж/д пути, пробурен артезианский колодец, смонтированы холодильные установки.

В 1913 году на территории скотобоен работали ресторан, библиотека и единственный в России музей мясоведения.

Советский период развития завода "Микоян"

В 1930 году советское правительство направило специалистов в США для изучения опыта мясопереработки и организации колбасного производства. Уже через год в Москве началось строительство Первого московского колбасного завода, которому в 1933 году было присвоено имя наркома А.И. Микояна.

В 1930-е годы технологи завода "Микоян" разработали рецептуры таких известных колбасных изделий, как "Докторская", "Любительская", "Чайная" и "Брауншвейгская". Эти наименования колбас вошли в первые ГОСТы.

В годы Великой Отечественной войны завод "Микоян" поставлял для фронта медикаменты, пищевые концентраты. Более 700 сотрудников завода погибли на войне. В 1944 году предприятие было награждено орденом Ленина.

Приватизация в 1990-х годах

В 1990-е годы в ходе приватизации завод "Микоян" был преобразован в акционерное общество. В 1998 году предприятие вошло в состав агропромышленного холдинга "Эксима", который инвестировал в модернизацию производства свыше 400 млн долларов.

• Заменено более 85% оборудования
• Открыты новые филиалы завода в регионах

Благодаря масштабной модернизации завод "Микоян" укрепил позиции лидера отечественной мясопереработки.

Современное производство на заводе "Микоян"

Сегодня завод "Микоян" выпускает более 700 наименований мясной продукции. Ежедневный объем производства составляет около 400 тонн. На предприятии работают 3000 человек.

Завод "Микоян" по праву считается флагманом отечественной мясопереработки. Его продукция пользуется заслуженным спросом у миллионов россиян.

Флагман мясопереработки

Продукция завода "Микоян" пользуется большим спросом не только в России, но и за рубежом. Предприятие поставляет свои изделия в страны СНГ, а также экспортирует в Китай, Вьетнам, Монголию.

На внутреннем рынке доля завода "Микоян" в Москве составляет 20%. Продукцию приобретают в магазине при заводе и в розничных торговых сетях.

Завод Микоян является официальным поставщиком продуктов в Кремль с 1933 года.

Новые технологии

В 2000-е годы на заводе "Микоян" были внедрены новейшие технологии производства:

• Автоматизированные линии фасовки и упаковки
• Системы контроля качества и безопасности
• Оборудование ведущих мировых брендов

Благодаря этому удалось повысить производительность труда и расширить ассортимент.

Социальная ответственность

ЗАО "Микояновский мясокомбинат" уделяет большое внимание социальной политике. На предприятии действуют программы поддержки:

• Молодых специалистов
• Сотрудников предпенсионного возраста
• Работников с детьми

Также ведется активная благотворительная деятельность.

Нижегородский район

Микояновский мясокомбинат располагается в Нижегородском районе Москвы на улице Талалихина. Это одно из крупнейших промышленных предприятий района.

Благодаря деятельности завода в районе создано около 3000 рабочих мест. Комбинат активно участвует в благоустройстве территории.

Развитие экспорта

В последние годы завод "Микоян" активно наращивает экспорт своей продукции. География поставок расширилась за счет стран Ближнего Востока и Африки.

Для продвижения российских мясных брендов за рубежом Микояновский мясокомбинат участвует в международных выставках и ярмарках.

Новые виды продукции

Ассортимент выпускаемой на заводе продукции постоянно расширяется. В числе последних новинок:

• Линия здорового питания "Докторская диета"
• Колбасы и деликатесы из мраморной говядины
• Снеки в удобной упаковке для активного отдыха

Разработка новых видов продукции ведется с учетом последних тенденций в питании.

Модернизация производства

Несмотря на проведенную масштабную модернизацию, завод "Микоян" продолжает внедрять инновационное оборудование и технологии.

В планах - автоматизация ряда процессов, расширение линий фасовки и упаковки, оптимизация логистики.

Поддержка российских фермеров

Для производства высококачественной продукции Микояновский мясокомбинат активно сотрудничает с отечественными сельхозпроизводителями.

Комбинат оказывает информационную и технологическую поддержку российским фермерским хозяйствам.

Перспективы развития

У завода "Микоян" амбициозные планы по дальнейшему развитию и укреплению лидерских позиций в отрасли.

В перспективе - увеличение объемов производства, освоение новых рынков сбыта, расширение ассортимента.

Расширение розничной сети

Помимо традиционных каналов продаж, завод "Микоян" активно развивает собственную розничную сеть. В планах - открытие магазинов в крупных торговых центрах Москвы и других городов.

Собственная торговая сеть позволит наладить прямые поставки свежей продукции от производителя к потребителю.

Повышение узнаваемости бренда

Микояновский мясокомбинат уделяет большое внимание продвижению своего бренда, чтобы сделать его еще более узнаваемым.

Для этого используются современные маркетинговые инструменты: SMM, вирусный маркетинг, реклама на ТВ и др.

Новое поколение продуктов

В ассортименте завода "Микоян" появляются продукты нового поколения - с использованием натуральных ингредиентов, без консервантов, красителей и ГМО.

Это позволяет привлекать на предприятие новых потребителей, в том числе придерживающихся принципов здорового питания.

Повышение производительности

Руководство Микояновского мясокомбината ставит задачу по повышению производительности труда за счет внедрения линий комплексной автоматизации.

Это позволит нарастить объемы выпускаемой продукции без увеличения численности персонала.

Расширение ассортимента

В планах завода "Микоян" - дальнейшее расширение ассортимента выпускаемой продукции с учетом предпочтений современных потребителей.

Помимо традиционных видов колбас появятся новые диетические и функциональные продукты.

Экологичность производства

На Микояновском мясокомбинате запланирован комплекс мероприятий по повышению экологичности производства и снижению негативного воздействия на окружающую среду.