Масло из косточек винограда: полезные свойства и применение
Масло виноградных косточек - уникальный натуральный продукт с удивительными свойствами. В этой статье мы расскажем о его пользе для здоровья и красоты, способах применения в кулинарии и косметологии, а также о том, как выбрать качественное масло.
Полезные свойства масла виноградных косточек
Виноградное масло ценится за свой уникальный состав, включающий полезные для организма вещества.
Основу масла составляют:
- Мононенасыщенные жиры
- Полиненасыщенные жирные кислоты
- Витамины Е, С, группы В
- Минералы калий, кальций, железо, магний
По содержанию витамина E (токоферола) масло виноградных косточек превосходит подсолнечное, оливковое и другие растительные масла. А по количеству полезных омега-6 жирных кислот может конкурировать с рыбьим жиром.
В 100 граммах продукта содержится до 70% омега-6.
Основные биологически активные вещества
Ключевыми полезными элементами в составе виноградного масла являются:
- Ресвератрол - мощный антиоксидант, замедляющий старение
- Флавоноиды - вещества с выраженным антивирусным действием
- Фитостеролы - снижающие уровень холестерина в крови
Также в масле содержится ценный хлорофилл - придающий зеленый оттенок пигмент растений, оказывающий противовоспалительное действие.
Влияние на организм
Регулярное употребление виноградного масла в разумных количествах (до 2 столовых ложек в день) оказывает следующие эффекты:
- Укрепляет иммунитет
- Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы
- Стабилизирует гормональный фон
- Улучшает состояние кожи, ногтей и волос
- Замедляет процессы старения организма
Масло виноградных косточек хорошо усваивается и переносится даже теми, кто не переносит другие виды растительных масел.
Уникальные целебные свойства виноградного масла активно используются в косметологии, а также в лечебно-профилактических целях. Кроме того, это тонкое масло хорошо вписывается в различные кулинарные рецепты.
Использование в косметологии
Масло из косточек винограда подходит для ухода за кожей любого типа, в том числе чувствительной и проблемной. Его используют:
- В чистом виде для снятия макияжа
- Для приготовления скрабов и масок
- Как базовый компонент увлажняющих и питательных кремов
- Для массажа лица, шеи и зоны декольте
Также масло полезно для ежедневного ухода за ногтями и кутикулой, а также сухими и поврежденными волосами.
| Для нормальной и сухой кожи | 5-10 капель масла на умывание |
| Для жирной и комбинированной кожи | 2-3 капли масла в составе очищающего средства |
Применение в медицине
Благодаря своим целебным свойствам, масло виноградных косточек широко применяется в народной и традиционной медицине.
Оно рекомендуется при лечении следующих заболеваний:
- Атеросклероз
- Гипертония
- Ишемическая болезнь сердца
- Язвенные поражения желудочно-кишечного тракта
- Геморрой
- Варикозное расширение вен
Принимают масло внутрь по 1 чайной ложке 2-3 раза в день во время еды. Курс лечения от 1 до 6 месяцев.
Масло укрепляет стенки сосудов, улучшает микроциркуляцию крови, снижает уровень холестерина в крови.
Использование в кулинарии
Легкое орехово-фруктовое послевкусие делает виноградное масло идеальным ингредиентом для приготовления разных блюд.
Его можно использовать:
- Для заправки салатов и холодных закусок
- При тушении и запекании овощей
- Для обжаривания мяса и рыбы
- В соусах и маринадах
- Для выпечки
Высокая температура дымления (216°С) позволяет готовить во фритюре или жарить на сковороде с минимальным количеством масла.
Как выбрать масло из косточек винограда
При выборе этого ценного продукта обращайте внимание на следующие моменты:
- Метод производства. Предпочтительнее выбирать масло, произведенное методом холодного отжима, а не экстракции.
- Цвет. Качественное масло имеет насыщенный зеленый оттенок.
- Запах и вкус. Свежее масло обладает легким ореховым ароматом без прогорклых ноток.
- Срок годности. Покупайте масло с длительным сроком хранения - не менее 6-12 месяцев.
Обязательно обращайте внимание на то, для каких целей предназначено масло - пищевое оно или косметическое. Это обычно указывают на этикетке.