Диета при хроническом холецистите: основные принципы и рекомендации
Хронический холецистит - распространенное заболевание, которое требует особого подхода к питанию. Давайте разберемся, какие продукты лучше исключить из рациона, а какие можно оставить при этом недуге. Итак, поговорим о принципах диеты при хроническом холецистите и особенностях этого заболевания пищеварительной системы.
Причины хронического холецистита и симптомы заболевания
Хронический холецистит - это воспаление желчного пузыря, которое носит затяжной характер и длится не менее 3-6 месяцев. По статистике, им страдают около 20% взрослого населения. Чаще болезнь развивается у женщин и людей старше 40 лет.
Основными причинами развития хронического холецистита являются:
- нарушения диеты, неправильное питание;
- избыточный вес;
- гормональные нарушения;
- инфекции желчевыводящих путей;
- застой желчи из-за малоподвижного образа жизни.
Симптомы хронического холецистита:
- тупые ноющие боли в правом подреберье;
- тошнота и отрыжка после еды;
- горечь во рту;
- повышенная утомляемость и раздражительность.
При отсутствии лечения возможны такие осложнения как холедохолитиаз, холангит, желтуха, панкреатит. Поэтому важно своевременно обратиться к врачу и пройти необходимое обследование.
Принципы диетотерапии при хроническом холецистите
Диета при хроническом холецистите направлена на достижение следующих результатов:
- улучшение оттока желчи;
- поддержание функции печени и желчного пузыря;
- предотвращение застоя желчи;
- нормализацию состава желчи.
Основные принципы диеты:
- Питание должно быть дробным - до 6 раз в день небольшими порциями.
- Прием пищи в одно и то же время.
- Тщательное пережевывание.
- Исключение раздражающих желчный пузырь продуктов.
Рекомендуется употреблять нежирные сорта мяса и рыбы, овощи и фрукты, каши, хлеб, отвар шиповника. Ограничивают жирное, жареное, острое, сладкое, газированные напитки.
Диета при хроническом холецистите должна быть разнообразной и обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами и витаминами.
Полностью исключаются из рациона жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты, консервы, копчености, жирные молочные продукты, специи.
Диета No 5 при хроническом холецистите по М.И. Певзнеру
Диета No 5 была разработана отечественным терапевтом М.И. Певзнером для лечения заболеваний печени и желчевыводящей системы.
Она назначается при хронических холециститах, гепатитах, циррозе печени. Диета No 5 направлена на:
- уменьшение секреции и литогенности желчи;
- улучшение оттока желчи;
- снижение активности воспалительного процесса;
- нормализацию обменных процессов в печени.
Основные ограничения в диете No 5:
| Жиры | до 70 г в день |
| Белки | 90-100 г |
| Углеводы | 300-400 г |
| Соль | 3-5 г |
| Жидкость | не менее 2 л |
Разрешены нежирные сорта мяса и рыбы, молочные продукты, овощи, фрукты, крупы, хлеб. Запрещены жирные, жареные блюда, специи, маринады.
Пример разрешенных продуктов на неделю:
- Понедельник: овсяная каша, творог, компот из яблок.
- Вторник: суп-пюре из овощей, отварная рыба, оливковое масло, кефир.
- Среда: гречка с тушеной курицей, салат, кисель.
- Четверг: яйцо, хлеб, чай с лимоном.
- Пятница: запеканка из творога, булочка, компот.
- Суббота: макароны по-флотски, компот.
- Воскресенье: рисовый суп, паровая рыба, морс.
Таким образом, диета No 5 позволяет вкусно и полноценно питаться, не нанося вред организму. Продукты можно чередовать, разнообразить меню в зависимости от личных предпочтений, но не нарушая принципов диеты.
Правила питания в период обострения хронического холецистита
Обострения хронического холецистита характеризуются усилением болей в правом подреберье, тошнотой, рвотой, повышением температуры. В этот период нужно максимально щадить желчный пузырь и придерживаться следующих правил питания:
- Полностью исключить жирную, жареную, острую пищу.
- Есть небольшими порциями до 5-6 раз в день.
- Употреблять продукты в отварном, тушеном, паровом виде.
- Пить много жидкости - травяные чаи, минеральная вода без газа.
Рекомендуются каши на воде, супы-пюре, нежирные сорта мяса и рыбы, овощные рагу и запеканки. Нужно полностью отказаться от молочных продуктов, свежих фруктов и овощей, сладостей.
По мере улучшения состояния рацион можно постепенно расширять за счет протертых овощных и фруктовых блюд, а также нежирных молочных продуктов.
Продукты, усиливающие симптомы хронического холецистита
Существует ряд продуктов, которые могут провоцировать приступы и обострения хронического холецистита. К ним относятся:
Жирная и жареная пища
Жиры замедляют опорожнение желчного пузыря, что приводит к застою желчи и воспалению. Особенно вредна жареная пища - чипсы, жареный картофель, жареные пирожки.
Острая еда и приправы
Острые блюда и обильное использование специй раздражают слизистую желчевыводящих путей, усиливают воспаление и боль.
Копчености и консервы
В копченых продуктах и консервах содержатся канцерогенные вещества, которые повреждают слизистую желчных протоков.
Кофе и какао
Кофеин и теобромин, содержащиеся в этих продуктах, стимулируют выработку желчи и могут спровоцировать печеночную колику.
Продукты и блюда, рекомендованные при хроническом холецистите
При составлении меню нужно ориентироваться на следующие продукты и блюда, безопасные для желчевыводящей системы:
- Постное мясо птицы и нежирные сорта говядины, рыба.
- Молочные продукты с низким содержанием жира.
- Овощи, фрукты, ягоды в отварном и тушеном виде.
- Каши на воде или обезжиренном молоке.
- Хлеб белый, булочки и сухари, изготовленные из пшеничной муки.
- Растительное масло в небольших количествах.
- Отвар шиповника, травяные чаи.
Рекомендуется готовить на пару, запекать, тушить и готовить блюда в виде пюре. Полезны овощные салаты на растительном масле. Исключить нужно жареные и копченые блюда, напитки с кофеином.
Дополнительные рекомендации при хроническом холецистите
Для улучшения состояния при хроническом холецистите помимо диеты рекомендуется:
- Соблюдать четкий режим питания, не допускать переедания.
- Проводить разгрузочные дни на кефире, нежирном твороге, фруктах (по совету врача).
- Заниматься лечебной физкультурой, ходить пешком.
- Отказаться от вредных привычек.
- Принимать желчегонные травы по назначению врача.
- Посещать санатории с лечением желчевыводящих путей.
Такой комплексный подход в сочетании с диетой No 5 позволит добиться стойкой ремиссии и улучшить качество жизни.
Питание после холецистэктомии
После удаления желчного пузыря пациентам также рекомендуется придерживаться диеты No 5 на протяжении нескольких месяцев. Это необходимо для того, чтобы:
- Щадить организм в послеоперационный период.
- Нормализовать работу печени и желчевыводящих путей.
- Восстановить пищеварение.
- Предотвратить развитие воспалительных осложнений.
В первые дни после операции назначается строгая диета - кисели, супы, каши. Затем рацион постепенно расширяют за счет протертых овощей и фруктов, нежирных молочных продуктов.
Полное восстановление функции желудочно-кишечного тракта после холецистэктомии занимает около 1-1,5 месяцев. Все это время рекомендуется придерживаться диеты No 5 и регулярно проходить обследование.
Режим и график приема пищи
При хроническом холецистите очень важно соблюдать режим питания:
- Есть небольшими порциями 5-6 раз в день.
- Делать перерывы между приемами пищи не более 3-4 часов.
- Установить фиксированное время для завтрака, обеда и ужина.
- Не переедать.
- Тщательно пережевывать пищу.
Нарушение режима проявляется усилением болей и дискомфорта в области правого подреберья, тошнотой, изжогой. Это связано с тем, что несвоевременный прием пищи нарушает ритм секреции желчи.
Альтернативные методы лечения хронического холецистита
Наряду с диетотерапией, для лечения хронического холецистита применяются и другие методы:
- Фитотерапия желчегонными травами (кукурузные рыльца, ромашка, календула).
- Прием гепатопротекторов и желчегонных препаратов.
- Лечебная физкультура, массаж и физиопроцедуры.
- Санаторно-курортное лечение минеральными водами.
- Гомеопатия.
- Рефлексотерапия.
Эти методы хорошо дополняют диетотерапию и помогают достичь стойкой ремиссии при хроническом течении болезни.
Мифы о питании при хроническом холецистите
Существует ряд распространенных мифов о том, как питаться при хроническом холецистите. Вот некоторые из них:
- Полностью безжировая диета не нужна, достаточно ограничить жиры до 60-70 г в день.
- Не все овощи и фрукты вредны, многие из них полезны.
- Лечебное голодание без контроля врача опасно, так как может спровоцировать приступ.
- Небольшое количество кофе или какао с молоком безопасно, если нет индивидуальной непереносимости.
- Не все желчегонные травы одинаково эффективны и безопасны.
Поэтому важно получать информацию о диете от врача, а не руководствоваться мифами.
Профилактика обострений хронического холецистита
Чтобы предотвратить обострения хронического холецистита, необходимо:
Соблюдать принципы правильного питания
Придерживаться диеты No 5, избегать жирной и жареной пищи, следить за режимом питания - это залог стабильного состояния при хроническом холецистите.
Отказаться от вредных привычек
Они провоцируют приступы. Лучше полностью исключить их из своей жизни.
Поддерживать нормальный вес
Избыточный вес - фактор риска хронического холецистита и его осложнений. Старайтесь придерживаться нормы и вести активный образ жизни.
Заниматься физкультурой
Регулярные, умеренные физические нагрузки улучшают работу желчевыводящей системы, помогают нормализовать вес.
Своевременно лечить инфекции
Инфекции могут провоцировать обострения. При любых признаках инфекции – обращайтесь к врачу.
Регулярно проходить обследование
Контролируйте анализы, проходите УЗИ желчного пузыря. Это поможет вовремя выявить нарушения и предотвратить осложнения.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете держать хронический холецистит под контролем и предупредить обострения.