Чеснок: содержание витаминов, ценность и польза для здоровья

Чеснок издавна считался ценным продуктом, обладающим целебными свойствами. Еще в древности люди использовали его не только в пищу, но и для лечения различных недугов. До сих пор во многих странах чеснок является одним из основных компонентов народной медицины.

Чеснок богат полезными веществами и обладает уникальными особенностями, которые делают его незаменимым продуктом для укрепления здоровья. Однако, несмотря на все достоинства, употреблять его следует с осторожностью, чтобы не навредить организму.

Целебные свойства чеснока

Чеснок издавна славится своими целебными свойствами. Еще в Древнем Египте его использовали исключительно для лечения различных заболеваний, не употребляя в пищу. И по сей день во многих странах чеснок является одним из основных компонентов народной медицины.

Уникальные лечебные свойства чеснока обусловлены его богатым химическим составом. Он содержит фитонциды - летучие вещества, оказывающие бактерицидное, фунгицидное и антигельминтное действие. Благодаря им чеснок эффективно борется с вредоносными микроорганизмами и паразитами.

Кроме того, в чесноке присутствуют такие полезные вещества, как витамины группы B и C, калий, кальций, фосфор, селен, йод и марганец. Они укрепляют иммунитет, улучшают работу сердца и сосудов, повышают тонус организма.

Таким образом, регулярное употребление чеснока оказывает мощное оздоровительное и профилактическое действие, защищая от множества недугов.

Полезные вещества в составе чеснока

Чеснок отличается богатым витаминным и минеральным составом. В нем содержатся витамины группы B, РР, С, а также каротиноиды - провитамины витамина А.

Кроме того, в чесноке присутствуют такие важные минералы и микроэлементы, как калий, кальций, железо, фосфор, магний, селен, марганец, цинк и другие.

Благодаря этому чеснок оказывает следующие полезные эффекты:

• Нормализует уровень холестерина, препятствует развитию атеросклероза
• Снижает артериальное давление, разжижает кровь
• Улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем
• Повышает иммунитет, стимулирует выработку интерферона
• Обладает антибактериальным и противовирусным действием
• Замедляет рост опухолевых клеток

Такое разностороннее воздействие на организм чеснок оказывает благодаря содержащимся в нем витаминам, особенно витаминам группы B. Они участвуют в обменных процессах, помогают усвоению других полезных веществ.

Противопоказания к употреблению чеснока

Несмотря на все полезные свойства, чеснок имеет и противопоказания. Это связано с тем, что в его состав входят активные биологические вещества, способные оказывать сильное воздействие на организм.

В частности, благодаря витаминам группы B чеснок разжижает кровь и снижает свертываемость. Поэтому людям, принимающим антикоагулянты, нужно с осторожностью употреблять чеснок, чтобы не спровоцировать кровотечение.

Также чеснок противопоказан при таких заболеваниях, как:

• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
• Гастрит с повышенной кислотностью
• Панкреатит
• Желчнокаменная и другие болезни желчевыводящих путей
• Гепатит
• Цирроз печени
• Болезни почек и мочевыводящих путей

Противопоказан чеснок и беременным женщинам, так как может вызвать схватки и другие осложнения. Нельзя чрезмерно употреблять его и кормящим матерям - это может привести к расстройству пищеварения у ребенка.

Кроме того, в больших количествах чеснок способен оказывать токсическое действие, вызывать аллергию, головные боли, рвоту и другие неприятные эффекты.

Таким образом, несмотря на полезность, чеснок требует осторожного и разумного употребления с учетом противопоказаний и индивидуальной переносимости.

Рекомендуемое количество чеснока в день

Несмотря на полезные свойства, чеснок требует разумного употребления. Его избыток может привести к нежелательным последствиям.

Оптимальная дневная норма чеснока для взрослого здорового человека составляет 2-4 зубчика (около 4-8 г). Этого достаточно, чтобы получить витамины, микроэлементы и другие биологически активные соединения, содержащиеся в чесноке.

При использовании чеснока с лечебными целями дозировка может быть увеличена, но только по назначению врача. Самолечение избыточными дозами недопустимо.

Для профилактики простудных заболеваний можно несколько увеличить потребление чеснока в холодное время года - до 6-8 г (3-4 зубчика) в день. Либо принимать чесночный экстракт по инструкции.

При регулярном употреблении чеснока организм постепенно адаптируется к содержащимся в нем биологически активным веществам. Поэтому дозу можно увеличивать, но постепенно и с осторожностью.

Нужно учитывать и индивидуальную переносимость. Если после приема даже небольшого количества чеснока появляются такие симптомы, как изжога, тошнота, рвота, понос, головная боль, то следует отказаться от дальнейшего употребления.

Для улучшения переносимости рекомендуется:

• Принимать чеснок не натощак, а вместе с пищей
• Тщательно измельчать или раздавливать зубчики перед едой
• Пить после приема чеснока молоко, kefir или простоквашу

Также важно помнить, что термическая обработка снижает полезные свойства чеснока. Поэтому лучше добавлять измельченный чеснок к уже готовым блюдам. А для сохранения витаминов и фитонцидов можно использовать чесночное масло.

Лечебные рецепты с чесноком

Благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов и биологически активных соединений, чеснок широко используется в народной медицине.

Вот несколько популярных рецептов с чесноком:

1. Чесночная настойка от простуды и гриппа. Нужно взять 10 зубчиков чеснока, мелко нарезать или истолочь, залить 0,5 литра водки, настаивать в темном прохладном месте 2 недели. Принимать по 1 чайной ложке 2-3 раза в день.
2. Чесночные капли в нос от насморка и для профилактики. Смешать сок 1 лимона и 1 столовой ложки мелко нарубленного чеснока. Закапывать в нос 3-4 раза в день.
3. Чесночные компрессы от боли в суставах и мышечных спазмах. Натереть зубчик чеснока и смешать с небольшим количеством подсолнечного масла до однородной массы. Наложить на больное место и зафиксировать повязкой на некоторое время.
4. Чесночный мед от кашля и простуды. Смешать 200 г натурального жидкого меда и мелко нарубленный 1 головку чеснока. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Перед применением любых народных рецептов, особенно внутрь, желательно проконсультироваться с врачом. А при употреблении в пищу чеснок лучше добавлять в уже готовые блюда, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Чеснок для профилактики и лечения простуды

Чеснок давно известен своими противовирусными и иммуномодулирующими свойствами. Он стимулирует выработку интерферона и других противовирусных факторов в клетках нашего организма.

Это объясняется как раз наличием в чесноке витаминов группы В и С, а также таких соединений, как аллицин, ажосульфид, аллин. Они активизируют иммунную систему, повышая сопротивляемость инфекциям.

Поэтому регулярное употребление чеснока рекомендуется для профилактики и в качестве вспомогательного средства при лечении ОРВИ, гриппа, ангины и других инфекционно-воспалительных заболеваний дыхательных путей.

В период эпидемии гриппа и простуд чеснок особенно полезно добавлять в пищу для усиления иммунитета. Можно просто есть в сыром виде по 1-2 зубчика в день или добавлять в салаты, первые и вторые блюда.

Также хорошо помогает чесночный чай с медом. Для его приготовления лучше использовать свежий чеснок, нарезать его или раздавить для лучшего высвобождения полезных соединений.

При уже развившемся ОРВИ или гриппе можно повысить дозу чеснока. Но в сочетании со специфической терапией, назначенной врачом. Чеснок усилит действие противовирусных и иммуностимулирующих препаратов.

Также хорошо помогает чесночная ингаляция при кашле и насморке. Для этого нужно раздавить зубчик чеснока, залить горячей водой и вдыхать пары. Можно добавлять в воду для ингаляции эфирные масла эвкалипта, мяты или других растений.

Чеснок при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Употребление чеснока оказывает выраженное положительное действие на сердечно-сосудистую систему. Эти свойства обусловлены наличием в нем витаминов группы В, антиоксидантов, фитонцидов.

В частности, чеснок разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов и улучшая микроциркуляцию. Кроме того, он способствует снижению уровня холестерина и других липидов, предотвращая развитие атеросклероза сосудов.

Благодаря этому, чеснок показан для профилактики и в комплексной терапии таких заболеваний, как:

• Ишемическая болезнь сердца
• Гипертония
• Атеросклероз
• Инфаркт миокарда
• Инсульт

Однако чеснок не следует принимать в больших количествах на фоне лекарств, разжижающих кровь, таких как варфарин, гепарин и другие антикоагулянты. Это повышает риск кровотечений.

К тому же, у людей с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки чеснок может усугублять состояние из-за раздражающего действия на слизистую. Поэтому применение чеснока для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний должно быть согласовано с врачом.

Применение чеснока в косметологии

Чеснок широко используется в косметологии благодаря своим полезным свойствам. Он содержит витамины группы B, а также витамины C, A и E, которые питают кожу, делают ее упругой и эластичной.

Маски и скрабы на основе чеснока эффективно очищают кожу, выводят токсины, разглаживают морщины, лечат угри, устраняют пигментные пятна. Чесночные маски также обладают отбеливающим действием.

Для приготовления чесночных масок достаточно раздавить 1-2 зубчика и смешать с другими ингредиентами, например:

• 2 чайных ложки оливкового масла - для увлажнения и питания кожи
• 1 столовая ложка меда - для лучшего проникновения активных веществ в кожу и придания маске приятного аромата
• 1 столовая ложка гречневой или овсяной муки - для очищения и выравнивания тона кожи

При повреждении кожи и для лечения прыщей можно использовать свежий сок чеснока. Но перед этим следует провести пробу на небольшом участке кожи, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции.

При использовании чеснока для лица важно сделать контрольную пробу, так как у некоторых людей он может вызвать раздражение или аллергическую реакцию. Не рекомендуется наносить чеснок на поврежденную кожу.

В целом, благодаря своим целебным свойствам, чеснок широко используется для омоложения кожи, лечения угрей, воспалений и других косметических проблем. Но, как и любой натуральный продукт, требует аккуратного применения.