Мокрая гниль картофеля - что это такое и почему опасна

Мокрая гниль - одно из наиболее распространенных и опасных заболеваний картофеля, способное нанести существенный ущерб урожаю. Возбудителями болезни является комплекс фитопатогенных бактерий, в частности Bacillus mesentericus, Pectobacterium aroideae, Pectobacterium carotovorum, Pseudomonas fluorescens и другие. Особенно сильно мокрая гниль проявляется при хранении картофеля, когда может погибнуть до 50% урожая за считанные недели.

Причина мокрой гнили кроется в неблагоприятном температурно-влажностном режиме хранения, а также в заражении клубней бактериями еще во время вегетации через повреждения от вредителей и болезней. К основным симптомам относят размягчение тканей, появление водянистой жидкости и неприятного запаха. Чтобы избежать потерь урожая от мокрой гнили, важно проводить профилактику при хранении и использовать более устойчивые сорта картофеля.

Источники заражения мокрой гнилью

Мокрая гниль картофеля - одно из наиболее распространенных и опасных заболеваний, поражающих клубни в период хранения. Возбудителями болезни являются различные виды бактерий, в частности Bacillus mesentericus, Pectobacterium carotovorum, Pseudomonas fluorescens и др. Основными источниками заражения мокрой гнилью являются:

• Почва, в которой произрастал картофель. Возбудители сохраняются в почве в течение нескольких лет и попадают на клубни вместе с комочками земли.
• Больные клубни картофеля. Патогенные бактерии активно размножаются в пораженных тканях и затем распространяются на здоровые клубни при соприкосновении или через инструменты.
• Овощехранилища и тара. Возбудители могут длительно сохраняться на поверхностях и оборудовании хранилищ, а также на мешках, ящиках и прочей таре.

Кроме того, источником инфекции нередко становятся больные семенные клубни. Мокрая гниль может поражать растения картофеля еще в период вегетации, а затем проявляться уже при хранении урожая. Также заражение происходит во время уборки через повреждения кожуры, нанесенные при механических воздействиях.

Таким образом, возбудители мокрой гнили могут попадать на клубни картофеля из различных источников на протяжении всего периода выращивания, уборки и хранения. Это обуславливает высокий риск заражения и требует тщательной профилактики заболевания.

Основные симптомы мокрой гнили

Мокрая гниль картофеля имеет довольно характерные внешние признаки, по которым ее можно относительно легко распознать:

• На начальном этапе развития на клубнях появляются участки размягченной, ослизненной ткани светлой или розоватой окраски. При надавливании из пораженных мест выделяется капельный бесцветный или слегка мутный эксудат.
• По мере прогрессирования заболевания окраска пораженных тканей становится буроватой или красно-бурой. Консистенция мякоти размягчается, она начинает распадаться на отдельные клетки. На разрезе клубня отчетливо видна граница между здоровыми и пораженными тканями.
• На поздних стадиях мокрой гнили клубень превращается в желеобразную массу с резким неприятным запахом. Кожура легко отделяется. Обильно выделяется жидкость бурого цвета.
• Характерный признак мокрой гнили - появление на поверхности клубня разноцветных бархатистых подушечек - спороношений грибов-сапрофитов.

Меры борьбы с мокрой гнилью картофеля

Для эффективной борьбы с мокрой гнилью картофеля необходим комплекс агротехнических и химических мероприятий:

• Важнейшим профилактическим мероприятием является соблюдение севооборота - перерыв в выращивании картофеля на одном и том же участке должен составлять 3-4 года. Это позволяет снизить накопление возбудителей в почве.
• Для посадки следует использовать only здоровый, проверенный семенной материал. Обязательна предпосадочная обработка клубней фунгицидами для защиты от гнилей.
• В период вегетации рекомендуются профилактические опрыскивания посадок картофеля бактерицидными препаратами. Оптимальная норма - 2-3 обработки за сезон.
• При уборке урожая важно соблюдать аккуратность, чтобы минимизировать повреждения клубней. Нельзя оставлять их в поле на долгий срок после выкопки.
• Для хранения используются только здоровые, неповрежденные клубни. Перед закладкой на хранение проводится обработка бактерицидными препаратами.
• В период хранения поддерживается температурный режим 1-2°С и влажность воздуха не выше 60%. Регулярно проводится проветривание, переборка и сортировка клубней.

Профилактика мокрой гнили при хранении урожая

Длительное безопасное хранение картофеля во многом зависит от правильно организованной профилактики мокрой гнили. Основные профилактические меры на этапе хранения урожая:

1. Использование для хранения только качественных, неповрежденных клубней без признаков заболеваний.
2. Тщательная очистка и дезинфекция хранилища перед закладкой урожая. Удаление остатков прошлогоднего картофеля, мусора, грязи.
3. Беление известью стен, потолка, пола, дверей, оконных рам, подоконников с последующей обработкой фунгицидными препаратами.
4. Дезинфекция всего оборудования и инвентаря (ящиков, мешков, лопат и прочего).
5. Предпосадочная обработка семенного материала и обработка клубней перед закладкой на хранение фунгицидами широкого спектра действия.
6. Равномерное размещение клубней по всему объему хранилища слоем не более 1,5 метров.
7. Поддержание оптимального температурно-влажностного режима (температура 1-2°C, влажность 90-95%).
8. Регулярное проветривание, переборка и осмотр клубней с удалением пораженных экземпляров.

Для эффективной борьбы с мокрой гнилью важно использовать комбинацию агротехнических и химических методов. Профилактические обработки фунгицидами целесообразно проводить:

1. Сразу после уборки урожая перед закладкой на хранение.
2. Во время закладки клубней в хранилище (обработка распылением).
3. Через 1,5-2 месяца после начала хранения.
4. Перед выемкой картофеля из хранилища.

Для обработок применяются такие эффективные фунгициды как Тиабендазол, Тиофанат-метил, Хлороталонил, Флудиоксонил и др. Строгое соблюдение всех профилактических мероприятий позволит существенно снизить риск потерь урожая от мокрой гнили при длительном хранении.