Породы коров в России: разнообразие и особенности
Разведение крупного рогатого скота и производство молока - важнейшие отрасли сельского хозяйства России. В стране насчитывается около 8,5 миллиона дойных коров, которые производят ежегодно около 30 миллионов тонн молока. Для повышения продуктивности молочного стада фермеры тщательно подбирают породы коров, ориентируясь на их способность давать много молока высокого качества.
Существует около 800 пород крупного рогатого скота в мире, из которых в России разводится примерно 40. В данной статье представлен рейтинг 10 самых популярных в нашей стране пород молочных коров.
Топ-10 пород коров в России по молочной продуктивности
В России разводят много разных пород коров, которые отличаются по уровню молочной продуктивности. По результатам опроса фермеров, проведенного порталом "ВиЖ", составлен рейтинг самых молочных пород коров в России. В топ-10 вошли как отечественные породы, выведенные российскими селекционерами, так и завезенные из других стран.
Лидером рейтинга стала голштинская порода с показателем 10,5 тысяч кг молока в год. Эту породу называют рекордсменом по надоям - отдельные коровы дают до 25 тонн молока за год. Однако голштины не переносят резких изменений в кормлении и содержании. На втором месте - красные датчанки с результатом 10 тысяч кг. Эти коровы отличаются стабильно высокими надоями на протяжении всей жизни. При хорошем уходе они способны давать до 17,5 тысяч кг молока в год.
Замыкает тройку лидеров айрширская порода с показателем 9,1 тысячи кг. Этих коров ценят за крепкое здоровье и неприхотливость к условиям содержания. Далее в рейтинге следуют швицкая, красно-пестрая, англерская, черно-пестрая, ярославская, гернзейская и костромская породы. Все они также обладают ценными хозяйственными качествами и вносят весомый вклад в молочное животноводство России.
Таким образом, богатый генофонд и разнообразие молочных пород коров в нашей стране позволяет фермерам подобрать наиболее подходящий вариант для конкретных условий хозяйства с учетом климата, кормовой базы и других факторов.
Костромская порода занимает 10 место в рейтинге
Костромская порода коров замыкает десятку самых молочных в России. Эта отечественная порода была выведена в 1920-х годах путем скрещивания ярославского скота с голштинскими быками. Таким образом селекционеры пытались соединить выносливость местных коров и высокую молочность завезенной породы.
В результате получилась новая комбинированная молочно-мясная порода, приспособленная к суровым российским условиям. Костромские коровы отличаются крепким здоровьем и неприхотливостью в содержании. Они способны переносить сильные морозы и давать стабильные надои как на пастбищном, так и на стойловом содержании.
По данным опроса фермеров, средний годовой удой костромской коровы составляет 6000 кг молока. При этом отдельные экземпляры в хороших условиях могут давать все 8-9 тысяч кг. Жирность молока колеблется от 3,6 до 3,8%, что делает его пригодным для производства сыров и масла.
Чтобы повысить молочность костромских коров, опытные фермеры рекомендуют включать в их рацион больше сочных кормов. Например, сено с добавлением клевера благотворно влияет на надои. Также важно следить за своевременным осеменением коров и обеспечивать комфортные условия содержания.
Несмотря на то, что костромская порода занимает последнее место в рейтинге топ-10, ее ценят за выносливость и неприхотливость. Эти качества особенно актуальны для небольших фермерских хозяйств, которым бывает сложно организовать дорогостоящее содержание более требовательных пород. Так что у «костромичек» есть своя ниша в молочном животноводстве России.
Гернзейская порода на 9 месте по надоям молока
Гернзейская порода занимает 9 строчку в рейтинге самых молочных коров России. Это одна из старейших и наиболее чистокровных молочных пород в мировом животноводстве. Родиной гернзеев считается одноименный остров в проливе Ла-Манш, где селекционеры в течение веков отбирали и скрещивали лучших коров ради повышения их молочности.
В Россию первые гернзеи были завезены еще в середине 19 века. За прошедшие полтора столетия эта порода полностью акклиматизировалась в нашей стране. Российские гернзеи сохранили все достоинства своих прародительниц с острова Гернси - высокие надои, отменное качество молока и неприхотливость.
Согласно данным опроса фермеров, среднегодовой удой российской гернзейской коровы составляет 6650 кг. При этом на хороших фермах от лучших экземпляров надаивают по 8-9 тысяч кг молока за лактацию. Рекордсменки дают все 10 с лишним тонн!
Главное достоинство гернзеев - это высочайшие показатели жирности их молока, достигающие 7% и выше. А в истории зафиксирован даже случай 10,5% жирности! Такое молоко просто идеально подходит для изготовления сливочного масла, сыров и других молочных продуктов.
Чтобы реализовать молочный потенциал гернзеев, фермеры рекомендуют обеспечивать их полноценным сбалансированным питанием. Особенно важно включение в рацион сочных и концентрированных кормов. Также гернзейским коровам нужны просторные, чистые помещения и регулярная расчистка копыт.
Таким образом, несмотря на 9 место в общем зачете, по качественным характеристикам молока гернзейская порода входит в число лидеров среди российских коров. Эту породу выбирают фермеры, ориентированные на производство фермерских молочных продуктов высшего качества.
Ярославская порода коров дает 7000 кг молока в год
Ярославская порода занимает восьмое место в рейтинге самых продуктивных молочных пород России. Эта отечественная порода была выведена в Ярославской губернии в 19 веке скрещиванием местных крестьянских коров с быками голландской и ангельнской пород.
В результате появилась новая устойчивая порода, сочетающая выносливость и скромные потребности в кормах у материнских форм с высокой молочностью завезенных быков. Ярославские коровы неприхотливы, выносливы и плодовиты. По данным опрошенных фермеров, средний годовой надой ярославской коровы составляет 7000 кг при жирности молока 3,8-4%. От лучших экземпляров в благоприятных условиях получают до 9-10 тысяч килограммов молока за лактацию.
Особенность ярославского скота - тонкая нежная кожа вымени, требующая бережного обращения и регулярного ухода. Поэтому фермеры рекомендуют после каждой дойки протирать вымя специальным раствором и регулярно обрабатывать его смягчающим кремом.
Несмотря на повышенные требования к уходу, ярославская порода остается весьма востребованной благодаря оптимальному сочетанию высокой молочной продуктивности и неприхотливости в содержании. Это надежный выбор для фермерских хозяйств с разной ресурсной базой.
Черно-пестрая порода хорошо приспособлена к разным условиям
Черно-пестрая порода коров занимает седьмое место в рейтинге российских молочных пород. Как понятно из названия, представительницы этой породы имеют характерную черно-белую масть. Черно-пестрый скот относится к числу самых массовых и широко распространенных пород в нашей стране.
Особенность черно-пестрой породы - ее уникальная приспособляемость к самым разнообразным природно-климатическим условиям. Исторически эти коровы были широко распространены как в Центральной России, так и на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Везде черно-пестрые коровы демонстрируют высокую устойчивость и стабильную молочную продуктивность.
По данным опроса, средний годовой надой черно-пестрой коровы составляет 7500 кг молока жирностью 3,7-3,8%. Причем показатели лучших фермерских хозяйств в благоприятных регионах достигают 9-10 тысяч кг от каждой коровы.
Столь высокая экологическая пластичность черно-пестрого скота обеспечивается его крепким иммунитетом и отличным физическим здоровьем. Эти коровы спокойно переносят как сильные морозы, так и летнюю жару, легко адаптируются к новым местам и меняющимся рационам.
Благодаря выносливости и неприхотливости в сочетании с достойной молочной продуктивностью, черно-пестрая порода пользуется большим спросом в крестьянских и фермерских хозяйствах по всей России. Так что в обозримом будущем позиции этой популярной породы останутся прочными.
Англерская порода отличается вкусным молоком
Англерская порода занимает шестую строчку в рейтинге самых молочных пород России. Это мясо-молочная порода, выведенная в Великобритании путем скрещивания местных коров с быками-производителями молочных пород голштинской и голландской.
Первые англеры были завезены в Россию в конце XIX века. За прошедшее время они полностью акклиматизировались и зарекомендовали себя как вполне приспособленные к местным условиям. Российские англеры сохранили все достоинства британских собратьев.
Главное для этой породы - молоко отменного вкуса и консистенции с приятным сладковатым привкусом. Именно благодаря особенностям вкуса и структуры молоко англеров особенно ценится для непосредственного потребления в натуральном виде и изготовления высококачественных молочных продуктов.
Что касается объемов, то по данным опроса средний годовой надой англерской коровы в России составляет 7600 кг молока жирностью 3,6-3,8%. Лучшие экземпляры в хороших условиях содержания дают по 9-10 тысяч килограмм за лактацию.
Красно-пестрые коровы занимают 5 место в рейтинге
Красно-пестрая порода коров занимает пятое место в рейтинге самых молочных пород России. Это относительно молодая отечественная порода, выведенная в конце 1990-х годов. Селекционеры гибридизировали высокопродуктивных голштинских быков с российскими коровами симментальской породы. Это позволило получить новый тип животных, сочетающий молочность голштинов и выносливость симменталов. Таким образом красно-пестрая порода изначально зарекомендовала себя как оптимальная для российских условий.
Средний годовой удой красно-пестрой коровы составляет 8700 кг молока жирностью 3,7%. При соответствующем кормлении и содержании от лучших экземпляров этой породы получают свыше 10 тысяч кг молока за лактацию. Главное достоинство красно-пестрого скота - его высокая адаптивность и неприхотливость. Эти коровы легко переносят жару и холод, меняющийся рацион и новые условия содержания. При этом показатели продуктивности остаются стабильно высокими.
Так что с учетом оптимального сочетания молочности и приспособленности к российским реалиям, у красно-пестрой породы большое будущее в отечественном животноводстве.
Швицкая порода требовательна к условиям содержания
Швицкая порода коров занимает 4 место в рейтинге российских молочных пород с годовым удоем около 9 тысяч килограммов молока. Однако, несмотря на высокую молочную продуктивность, эта порода редко встречается в небольших крестьянских хозяйствах. Дело в том, что швицкие коровы очень требовательны к условиям содержания и кормлению. Для получения максимальных надоев им необходим сбалансированный рацион с высоким содержанием протеина. Кроме того, эти животные плохо переносят резкие изменения в кормлении.
Еще одна особенность швицкой породы - медленная отдача молока. У рекордсменок этой породы надои могут достигать 10 000 килограммов молока в год. Однако для получения таких результатов требуются идеальные условия содержания. Таким образом, швицкая порода коров обладает очень высокой молочной продуктивностью. Но для реализации генетического потенциала этих животных необходимы оптимальные условия кормления и содержания.
Поэтому данная порода больше подходит для крупных молочных ферм, где можно обеспечить все необходимые требования по уходу за этими высокопродуктивными коровами.
Айрширская порода отличается крепким здоровьем
Айрширская порода занимает 3 место в рейтинге российских молочных пород коров. Средний годовой удой этих коров составляет 9100 килограммов молока.
Отличительные черты айрширской породы:
- Крепкое здоровье и выносливость
- Неприхотливость в кормлении
- Быстрая адаптация к новым условиям
Благодаря крепкому иммунитету, айрширские коровы реже болеют маститами и другими заболеваниями. Они также менее восприимчивы к стрессам при перевозках или смене рациона. Еще одно преимущество этой породы - раннее половое созревание. Айрширские телки готовы к осеменению уже в возрасте полутора лет. Это позволяет быстрее наращивать молочное стадо.
Таким образом, айрширская порода коров является одной из самых перспективных для разведения в России. Эти животные сочетают в себе высокую молочную продуктивность и отличное здоровье.
Красные датские коровы имеют стабильно высокие надои
Красная датская порода занимает второе место в рейтинге российских молочных пород. Средний годовой удой этих коров составляет 10 000 килограммов молока.
Основные преимущества красной датской породы:
- Высокая и стабильная молочная продуктивность на протяжении всей жизни
- Низкий процент заболеваемости маститами
- Хорошая оплата корма - коровы дают много молока даже на скудных рационах
У рекордсменок красной датской породы удои достигают 17 500 кг молока в год. При этом высокая молочная продуктивность сохраняется на протяжении всех лактаций. Жирность молока у красных датчанок составляет 4,2%. Такие показатели позволяют получать молоко высокого качества для производства молочных продуктов.
Красные датские коровы также отличаются крепким иммунитетом и низкой заболеваемостью маститами. Это важный фактор, влияющий на стабильность надоев. Таким образом, красные датские коровы сочетают в себе выдающуюся молочную продуктивность и превосходные адаптационные качества. Это делает их идеальным выбором для молочных ферм в России.
Голштинская порода дает самые высокие удои в России
Голштинская порода коров занимает первое место в рейтинге российских молочных пород. Средний годовой удой голштинок составляет 10 500 кг молока.
Отличительные черты голштинской породы:
- Очень высокая скорость молокоотдачи – до 3,5 литров в минуту
- Рекордные надои – до 25 тонн молока в год у рекордсменок
- Высокое качество молока с содержанием жира и белка на уровне лучших молочных пород
Благодаря этим качествам, голштинская порода широко используется для скрещивания с другими молочными породами в России. Это позволяет значительно повысить продуктивные качества полученного молодняка. Вместе с тем, голштинские коровы довольно требовательны к условиям содержания. Им нужна комфортная температура в помещении, полноценный рацион. Также они плохо переносят стрессы и резкие изменения в кормлении.
Поэтому для полной реализации потенциала этой высокопродуктивной породы необходимы оптимальные условия на молочной ферме. При правильном подходе голштинки способны продемонстрировать впечатляющие результаты.