"Бессоновский" лук: полное описание и разнообразие сортов

Лук "Бессоновский" - один из старейших и популярных сортов лука в России. Он был выведен в XIX веке в Пензенской губернии и до сих пор широко выращивается на приусадебных участках и фермерских полях.

"Бессоновский" лук отличается отменной лежкостью - до 9 месяцев без потери качества. Кроме того, этот сорт неприхотлив в выращивании и имеет высокую устойчивость к болезням.

История создания сорта

Лук "Бессоновский" был выведен в XIX веке крестьянами Пензенской губернии Российской империи. Они начали выращивать этот сорт на своих земельных наделах. Благодаря неприхотливости и хорошей лежкости лук "Бессоновский" быстро распространился по всей умеренной полосе России. Во времена Советского Союза, до появления голландских сортов, "Бессоновский" лук активно выращивался и даже частично экспортировался за рубеж.

Хотя по размеру луковицы "Бессоновский" лук уступает голландским сортам, но отличается отменной лежкостью - до 9 месяцев без потерь. Благодаря плотной сухой чешуе и небольшой сочности луковицы практически не прорастают и не гниют при хранении. Поэтому, несмотря на низкую урожайность, этот старый российский сорт до сих пор популярен среди огородников.

Выведение "Бессоновского" лука в XIX веке позволило значительно расширить ассортимент выращиваемых в России сортов лука. Благодаря своим достоинствам этот сорт по праву занял достойное место в овощеводстве нашей страны и сохраняет свою актуальность до настоящего времени. В его истории создания отразились труд и мастерство российских крестьян-селекционеров.

Биологическое описание

"Бессоновский" лук относится к многолетним овощным культурам семейства Луковые. Это скороспелый сорт, вегетационный период которого составляет 70-80 дней. Растение имеет стреловидные листья зеленого цвета и шаровидные луковицы диаметром 3-4 см с желтой сухой оболочкой.

Луковица "Бессоновского" лука имеет округло-плоскую форму и вес от 35 до 80 г. Внутри располагаются белые мясистые чешуи с острым вкусом. Сухие наружные чешуи имеют желтую окраску и плотно прилегают друг к другу, что обеспечивает хорошую лежкость.

Отличительными особенностями данного сорта являются неприхотливость к условиям выращивания, устойчивость к болезням и вредителям, а также длительный период хранения урожая без потери качества.

Особенности выращивания

"Бессоновский" лук отличается неприхотливостью в выращивании и может давать хорошие урожаи при минимальном уходе. Однако для получения крупных и качественных луковиц стоит придерживаться некоторых агротехнических приемов.

Для посадки используют севок или семена (чернушку). При весеннем посеве семена предварительно стратифицируют. Глубина заделки семян 1-1,5 см. Севок высаживают в начале весны на глубину около 2 см.

Оптимальная плотность посадки для севка 5-6 штук на 1 погонный метр, при посеве семенами растения прореживают, оставляя 3-8 см между растениями. Расстояние между рядами составляет 18-25 см.

Лук "Бессоновский" лучше выращивать на рыхлых, плодородных почвах с pH ниже 6,5. Предпочтительна хорошо освещенная защищенная от ветра площадка. Лучшими предшественниками являются огурец, картофель, горох.

Полив проводят 5-6 раз за сезон по мере подсыхания почвы, норма полива 5-15 л на 1 м2. Подкормки также необязательны, при необходимости используют органические удобрения.

Для профилактики болезней и защиты от вредителей применяют обработку посадок инсектицидами, соблюдают севооборот. Уборку проводят при пожелтении листьев, луковицы оставляют на грядках для просушки 2-3 недели.

Уход за посадками

Уход за посадками "Бессоновского" лука включает рыхление почвы, прополку, подкормку, полив, защиту от вредителей и болезней. Благодаря неприхотливости этого сорта, объем уходных работ невелик.

После появления всходов почву рыхлят для улучшения доступа воздуха к корням и борьбы с сорняками. Рыхление проводят неглубоко, чтобы не повредить корневую систему. Особенно важно регулярно рыхлить почву в период активного роста луковиц.

Также необходима своевременная прополка сорняков в рядах и междурядьях. Это позволяет избежать конкуренции сорняков с культурными растениями за воду и питательные вещества.

Подкормку "Бессоновского" лука проводят органическими или минеральными удобрениями 2-3 раза за сезон. Первая подкормка в фазе 3-4 листьев, последняя - в начале образования луковицы.

Поливают по мере подсыхания почвы, полив обильный, норма 5-15 л на 1 м2. За 2-3 недели до уборки полив прекращают. Предпочтительно капельное орошение.

Для профилактики болезней используют сбалансированные подкормки, севооборот, уничтожение растительных остатков. Против вредителей применяют инсектициды или биопрепараты.

Уборка и хранение

Уборку "Бессоновского" лука проводят в конце лета, когда листья начнут полегать и пожелтеют. Убирают лук в сухую погоду, избегая сырости. Луковицы выкапывают вилами, стряхивают землю, обрезают корни и листья.

Перед закладкой на хранение лук оставляют на 2-3 недели для просушки на грядках или под навесом, периодически переворачивая. Хорошо просушенные луковицы легко отделяют наружные чешуи.

Для длительного хранения отбирают наиболее крупные, здоровые, плотные луковицы без повреждений. Сортируют по размеру для уменьшения потерь при хранении. Мелкий лук используют в первую очередь.

Лук хранят в проветриваемом погребе или подвале при температуре 0-5°С и влажности воздуха 60-70%. Луковицы укладывают в ящики или тканевые мешки слоем не более 30 см.

Во время хранения проводят периодический осмотр, удаляют загнившие экземпляры. Допустима небольшая усушка луковиц. При соблюдении оптимальных условий "Бессоновский" лук может храниться до 9 месяцев.

Болезни и вредители

"Бессоновский" лук может поражаться различными болезнями и страдать от вредителей. Основные из них:

• Луковая муха. Вредитель откладывает яйца у основания листьев. Личинки внедряются внутрь луковицы, вызывая гниль.
• Луковый скрытнохоботник. Личинки повреждают луковицы изнутри, нарушая целостность чешуй.
• Фузариоз. Грибковое заболевание. Поражает листья и луковицы, вызывает их увядание.
• Луковая ржавчина. Грибковое заболевание, поражает листья. Проявляется в виде оранжевых наростов.
• Шейковая гниль. Бактериальная гниль основания луковицы, приводит к загниванию.

Для профилактики заболеваний рекомендуется соблюдать севооборот, уничтожать растительные остатки, проводить обработку фунгицидами.

Для борьбы с вредителями применяют инсектициды, ловчие пояса, опрыскивание настоями и отварами трав. Также используют механический сбор вредителей.

Использование в кулинарии

Благодаря острому вкусу и аромату "Бессоновский" лук широко используется в кулинарии. Его добавляют в самые разные блюда:

• Супы. Лук придает супам пикантный вкус. Часто используется в борщах, рассольниках, солянках.
• Вторые блюда. Лук обжаривают и добавляют в мясные и рыбные блюда, рагу, запеканки.
• Салаты. Мелко нарезанный лук добавляют практически во все овощные салаты.
• Гарниры. Лук тушат как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими овощами.
• Заготовки на зиму. Используют для консервирования овощей, грибов, маринования огурцов.

Помимо этого, лук "Бессоновский" применяют для приготовления различных соусов, приправ, хранят в виде лукового порошка. Из него делают домашние луковые чипсы в духовке.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, антиоксидантов этот лук очень полезен. Употребление в пищу благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой, иммунной, пищеварительной систем.

Выращивание в открытом и защищенном грунте

"Бессоновский" лук можно выращивать как в открытом, так и в защищенном грунте. Выбор способа зависит от климатических условий и наличия теплицы или парника.

При выращивании в открытом грунте посадку осуществляют рано весной, как только почва прогреется до 5°С. Севок или семена высаживают на грядки с плодородной почвой согласно рекомендованной схеме посадки.

В течение вегетации проводят стандартный уход - полив, подкормки, рыхление, прополка сорняков, защита от вредителей и болезней. Благодаря неприхотливости сорта, объем уходных работ невелик.

При выращивании в защищенном грунте посев семян осуществляют в феврале-марте в теплицах или парниках. Высадку рассады производят в апреле. Уход аналогичный, за исключением полива, который в теплице более регулярный.

В теплице можно получать ранний урожай зеленого лука уже в мае. К концу лета формируются полноценные луковицы. При этом урожайность выше, чем в открытом грунте.

Перспективы сорта

"Бессоновский" лук - один из старейших и проверенных временем сортов. Он заслужил любовь огородников благодаря своей неприхотливости, хорошей лежкости и вкусовым качествам. Несмотря на появление новых гибридов, этот сорт не теряет актуальности и в наши дни.

У "Бессоновского" лука есть ряд преимуществ, которые обеспечивают ему перспективы и в будущем:

• Высокая устойчивость к болезням и вредителям благодаря многовековой адаптации к местным условиям.
• Неприхотливость - может расти на разных типах почв, при минимальном уходе.
• Хорошая лежкость позволяет длительно хранить урожай.
• Пригодность для выращивания в разных климатических зонах - от северных регионов до южных.

Этот сорт лука подходит как для небольших приусадебных участков, так и для крупных фермерских хозяйств. Его можно высаживать как в открытый, так и в защищенный грунт. "Бессоновский" лук отлично чувствует себя в теплицах и парниках.

Перспективным направлением является селекция новых сортов на основе "Бессоновского" лука. Такие гибриды сочетают в себе лучшие качества традиционного сорта и новые улучшенные характеристики - бóльшую урожайность, устойчивость к болезням, более красивый товарный вид.

Другое перспективное направление - оптимизация агротехники выращивания "Бессоновского" лука с применением новых технологий. Это позволит повысить урожайность и снизить трудозатраты. К таким технологиям относятся:

• Применение капельного орошения;
• Использование современных средств защиты растений;
• Внесение микроудобрений c учетом фаз развития растений;
• Частичная механизация посадки, ухода и уборки.

Еще одно интересное направление - разработка технологий переработки и хранения "Бессоновского" лука, позволяющих максимально сохранить питательные вещества и вкусовые качества. Это расширит возможности использования лука в кулинарии и консервной промышленности.

Таким образом, несмотря на солидный возраст, "Бессоновский" лук обладает хорошим потенциалом для дальнейшего развития. Современные технологии и научные подходы к селекции и агротехнике позволят раскрыть новые грани этого традиционного сорта и сделать его еще более привлекательным для выращивания в XXI веке.