Компот из мандаринов на зиму - вкусно и полезно

Мандарины ассоциируются не только с летом, но и с зимним периодом. Эти яркие аппетитные фрукты украшают праздничный стол, дарят радость и хорошее настроение. Но мандарины можно не только есть в свежем виде. Из них получается очень вкусный и ароматный компот, который отлично подходит для заготовок на зиму.

Компот из мандаринов полезен и питателен. Он содержит много витаминов, микроэлементов, органических кислот и фитонцидов. Такой напиток обладает противовоспалительным действием, укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, способствует снижению артериального давления. Кроме того, мандариновый компот отлично утоляет жажду и поднимает настроение.

В этой статье представлены разные варианты рецептов компота из мандаринов с пошаговыми инструкциями. Описаны советы по выбору и подготовке фруктов, даны рекомендации по консервированию и хранению напитка. Также в статье приведены полезные сведения о пользе мандаринового компота.

Как выбрать мандарины для компота

Для приготовления вкусного компота из мандаринов важно правильно выбрать сами фрукты. Оптимальны средние по размеру и однородные плоды. Они должны быть спелыми, но не перезрелыми, с яркой оранжевой кожурой без пятен. Мандарин при нажатии должен быть чуть податливым. Аромат у спелого мандарина яркий, цитрусовый. Обязательно попробуйте мандарин перед покупкой - он должен быть сладким, сочным и с кислинкой. Такой фрукт идеален для вкусного компота.

• Мандарины должны быть однородными по размеру и спелости
• Цвет кожуры насыщенный оранжевый без пятен
• При нажатии мандарин чуть податливый

Перед покупкой обязательно попробуйте мандарин на вкус - он должен быть сочным и сладким с легкой кислинкой. Такие плоды идеально подходят для ароматного компота на зиму из мандаринов.

В разделе представлены ключевые моменты, на которые следует обратить внимание при выборе мандаринов для приготовления вкусного компота. Использование спелых, сочных фруктов - залог получения ароматного напитка.

Основной рецепт компота из мандаринов

Компот из мандаринов - это простой в приготовлении и очень вкусный напиток. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг мандаринов
• 0,5-0,7 л воды
• 150-200 г сахара

Для начала тщательно вымойте мандарины. Ополосните их под проточной водой, удалив возможные загрязнения. Затем отделите кожуру от мандаринов, постарайтесь делать это аккуратно, чтобы не повредить сам фрукт. Лучше воспользоваться небольшим ножом, делая надрез вокруг плода.

Далее надо удалить с фруктов белую мякоть, она может придать компоту горечь. Разделите мандарины на дольки, уберите из них косточки. Из мелко нарезанной цедры и части долек можно сделать ароматную цукатную смесь - залейте цедру крутым кипятком на 10-15 минут, после этого слейте воду.

Полученные дольки мандаринов выложите в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар и залейте водой. Сахара берите из расчета 100-150 г на 1 литр воды, в зависимости от желаемой сладости компота на зиму из мандаринов. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на небольшом огне около 15 минут.

За это время мандариновые дольки немного разварятся и выделят свой сок, придав напитку насыщенный цитрусовый вкус и аромат. После этого снимите компот с огня, накройте его крышкой и дайте настояться 15-20 минут. После настаивания разлейте готовый компот по стерилизованным банкам и укупорьте их.

Компот из мандаринов в мультиварке

Современные хозяйки часто используют для приготовления различных блюд мультиварку. Этот помощник на кухне позволяет легко и быстро сварить ароматный компот из мандаринов. Для его приготовления в мультиварке потребуются:

• 1 кг мандаринов
• 0,8 л воды
• 130 г сахара

Спелые мандарины хорошо вымойте, снимите с них кожуру и разделите на дольки. Удалите с фруктов белую мякоть, чтобы она не придала горечи готовому компоту на зиму из мандаринов. Мелко нарежьте часть цедры, ее можно добавить в компот для аромата.

В чашу мультиварки выложите подготовленные дольки мандаринов, добавьте сахар и нарезанную цедру. Залейте фрукты холодной кипяченой или фильтрованной водой. Установите режим «Компот» на 40-50 минут в зависимости от модели вашей мультиварки.

В процессе приготовления мандариновые дольки разварятся и выделят максимум сока, напиток станет ароматным и насыщенным. По окончании программы дайте компоту настояться в выключенной мультиварке минимум 15 минут, после чего разлейте по стерильным банкам.

Также компот из мандаринов можно приготовить в мультиварке вручную в режиме «Варка»:

1. Положите подготовленные ингредиенты в чашу
2. Залейте их холодной водой, добавьте сахар
3. Установите режим «Варка» на 20 минут
4. После сигнала дайте компоту настояться в выключенной мультиварке
5. Разлейте готовый напиток по банкам

Таким образом, мультиварка позволяет легко и быстро приготовить вкусный компот из мандаринов. Главное - использовать спелые и сочные фрукты, тогда напиток получится ароматным и полезным.

Полезные свойства мандаринового компота

Компот из мандаринов обладает целым рядом полезных свойств благодаря богатому составу этих фруктов. Мандарины содержат:

• Витамины: С, группы B, А, Е, РР
• Минералы: калий, кальций, магний, железо
• Органические кислоты
• Пектины

Благодаря высокому содержанию витамина С мандариновый компот укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость инфекциям. Также витамин С улучшает усвоение железа, поэтому такой «компот на зиму из мандаринов» рекомендуется людям с анемией.

Витамины группы B, содержащиеся в мандаринах, благотворно влияют на нервную систему, улучшают работу головного мозга и память. А витамин A полезен для зрения.

Минералы калий, магний и кальций, которые переходят в компот из мандаринов при варке, нормализуют сердечную деятельность и работу мышц. Железо также играет важную роль в профилактике анемии.

Таким образом, регулярное употребление мандаринового компота положительно сказывается на здоровье и помогает обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами.

Советы по хранению компота из мандаринов

Чтобы компот на зиму из мандаринов сохранял свои полезные свойства и прекрасный вкус как можно дольше, надо правильно его заготовить и хранить. Вот несколько советов:

1. Используйте для компота только качественные, неповрежденные мандарины без следов плесени или гнили
2. Тщательно соблюдайте правила стерилизации банок перед закаткой
3. Герметично укупоривайте банки с готовым компотом
4. Храните компот в прохладном темном месте (погреб, кладовка) при температуре не выше +10°С

Оптимальная температура хранения компота из мандаринов - от +2°С до +8°С. При соблюдении правил заготовки он сохраняет свои полезные свойства и отличный вкус около 12 месяцев.

Перед употреблением банки с компотом необходимо выдержать при комнатной температуре не менее суток, чтобы напиток «отошел» после хранения в холоде. После вскрытия банку следует хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

Признаки того, что компот испортился: изменение цвета и консистенции, неприятный запах, наличие плесени, вспучивание крышки. Такой компот употреблять в пищу нельзя.