Салат с корейской морковью, фасолью и колбасой: рецепт быстрого и полезного блюда

Салаты занимают важное место в рационе современного человека. Они дают организму витамины, минералы, клетчатку. Особенно полезны салаты из свежих овощей и зелени. Но иногда хочется чего-то более сытного. Тогда на помощь приходят салаты с добавлением белковых продуктов, например колбасы или фасоли.

Сегодня я предлагаю рецепт салата с корейской морковью, фасолью и колбасой. Это простое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Приготовить его можно очень быстро, а на стол он выглядит празднично и аппетитно.

Выбор ингредиентов для салата с корейской морковью

Для приготовления аппетитного салата с корейской морковью, фасолью и колбасой понадобятся следующие ингредиенты. Во-первых, это корейская морковь - именно она придаст салату пикантности и неповторимый вкус. Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно или купить готовую. Во-вторых, для сытности в салат добавляется консервированная или отварная фасоль. Затем берем копченую колбасу - лучше выбрать нежную и мягкую, например сервелат. Также в салат с корейской морковью, фасолью и колбасой нужно положить свежие огурцы, помидоры, зелень. Дополнят вкус хрустящие сухарики.

Для салата с копченой колбасой, корейской морковью и фасолью важно правильно подобрать продукты, чтобы блюдо было сбалансированным. Колбаса должна быть мягкой, но с ярко выраженным копченым вкусом. Помним, что от выбора фасоли зависит конечный результат: натуральная консервированная подойдет лучше, чем фасоль в томатном соусе. Свежие овощи придадут салату сочность.

Салат с колбасой, корейской морковкой и фасолью - это простое, но очень сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Поэтому при выборе ингредиентов стоит обратить внимание на их калорийность. Лучше взять нежирные сорта колбасы и фасоли, добавить много свежих овощей.

Рецепт салата с фасолью и колбасой

Для салата с корейской морковью, фасолью и колбасой приготовим необходимые ингредиенты:

• Копченая колбаса - 100 г
• Фасоль красная - 100 г
• Корейская морковь- 100 г
• Огурцы - 2 шт.
• Майонез

Колбасу очистим от оболочки и нарежем кусочками. Например, сделаем кубики или ломтики. Форма и размер нарезанных кусочков колбасы может быть произвольной, главное, чтобы они гармонировали по размеру с другими ингредиентами – огурцами, фасолью, корейской морковкой. Фасоль можно предварительно варить или взять консервированную. Отваренная фасоль будет лучше храниться, однако придется оставлять ее на 1-2 часа в маринаде, чтобы салат получился сочным.

Теперь приготовим остальные продукты для нашего салата. Порежем свежие огурцы кубиками примерно такими же по размеру, как нарезанная колбаса. Затем добавим в салатницу подготовленную фасоль, корейскую морковь, нарезанные огурцы и кусочки колбасы. Заправим все эту смесь майонезом и перемешаем. Также можно добавить сметану, натуральный йогурт или их смесь с майонезом. Если используем домашнюю заправку, салат получится еще вкуснее и полезнее.

Подача и хранение салата с корейской морковью

При подаче салата с корейской морковью и фасолью и колбасой стоит позаботиться о красивом внешнем виде. Можно разложить его горкой на тарелке или в салатнице, украсив свежей зеленью - укропом, петрушкой, базиликом. Сверху посыпаем тертым сыром, поливаем заправкой. Также для декора используем помидоры черри, оливки, ломтики лимона или апельсина.

Для хрустящей консистенции и аромата перед подачей салата рекомендуется добавлять сухарики. Их лучше всего готовить самостоятельно из ржаного или пшеничного хлеба. Сухарики можно заменить гренками, хлебными кубиками или крупитчатыми хлопьями.

Отдельно стоит сказать про хранение этого салата. Из-за наличия майонеза или сметаны в заправке он портится довольно быстро. Поэтому рекомендуем готовить салат в день подачи и сразу выставлять готовое блюдо на стол. Остатки нужно убирать в холодильник и употребить не позднее следующих суток.

Полезные свойства ингредиентов салата

Салат с корейской морковью, фасолью и колбасой - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Рассмотрим подробнее пользу его основных ингредиентов.

Корейская морковь богата витаминами и минералами. Она содержит бета-каротин, витамины группы B, витамин C, кальций, калий, железо. Такая морковь укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

Фасоль - источник растительного белка, пищевых волокон, витаминов группы B, железа, кальция, фосфора и других микроэлементов. Она нормализует уровень сахара в крови, снижает холестерин.

Нежирные сорта колбасы содержат белок, витамины группы B, а также железо, цинк, магний, калий, натрий. При условии умеренного потребления такая колбаса полезна.