Как заваривать каркаде правильно и пить: секреты приготовления полезного напитка
Каркаде - удивительный напиток с ярко-красным цветом и кисло-сладким вкусом. Он обладает мощным оздоровительным эффектом, помогая при многих заболеваниях. Узнайте, как правильно заваривать каркаде, чтобы получить от него максимум пользы.
В этой статье расскажем историю появления каркаде, его состав и пользу, различные способы приготовления этого чудодейственного напитка. Также узнаете, сколько пить каркаде в день и какие противопоказания есть к его употреблению, ведь этот целительный напиток иногда может доставить определенный дискомфорт.
История появления каркаде: от Древнего Египта до наших дней
Каркаде, или «суданская роза», известен человечеству с давних времен. Впервые этот напиток начали готовить в Древнем Египте более 5 тысяч лет назад. Согласно легенде, цветок гибискуса, из которого делают каркаде, вырос на могиле фараона Рамзеса II. Египтяне называли каркаде «напитком фараонов» и считали его целебным средством от многих недугов.
Со временем традиция пить каркаде распространилась в соседние африканские страны. Сегодня это национальный напиток Судана, Эфиопии, Эритреи, Чада. В этих странах каркаде пьют ежедневно в любое время года - он прекрасно утоляет жажду и не содержит кофеина.
- В Европу напиток из цветков гибискуса попал в XVI веке благодаря торговым караванам.
- В России о каркаде впервые узнали в XIX веке, когда моряки привозили его из дальних странствий.
В наши дни благодаря моде на полезные и натуральные продукты каркаде получил широкую известность по всему миру. Его можно купить в чайных магазинах или заказать через интернет.
| 5000 лет назад | Каркаде впервые начинают готовить в Древнем Египте |
| XVI век | Каркаде завозят в Европу торговые караваны |
| XIX век | В России узнают о каркаде от моряков |
Полезные свойства каркаде: витамины, минералы, антиоксиданты
Каркаде обладает целым набором полезных свойств, во многом благодаря богатому составу. В чашечках цветков гибискуса содержится:
- Витамин C - в 10 раз больше, чем в лимоне;
- Витамины группы B;
- Минералы: калий, кальций, магний, железо.
Благодаря такому составу каркаде:
- Укрепляет иммунитет;
- Улучшает работу сердца;
- Снижает артериальное давление;
- Выводит токсины и шлаки из организма.
Кроме того, в чашечках гибискуса много антиоксидантов - веществ, которые борются со свободными радикалами и замедляют старение. Поэтому регулярное употребление каркаде продлевает молодость и красоту.
Наконец, каркаде полезен для желудочно-кишечного тракта. Он стимулирует выработку пищеварительных ферментов, улучшает перистальтику кишечника, снимает спазмы.
| Витамин C | В 10 раз больше, чем в лимоне |
| Калий | Укрепляет сердце и сосуды |
| Антиоксиданты | Замедляют процессы старения |
Как правильно заваривать каркаде: температура и время настаивания
Чтобы получить ароматный и полезный напиток, каркаде нужно заваривать правильно. Рассмотрим основные рекомендации:
- Берем 1 столовую ложку сухих цветков гибискуса на 200 мл воды;
- Заливаем кипятком с температурой 92-98°С. Слишком горячая вода испортит вкус и полезные вещества;
- Настаиваем 5-7 минут;
- Пьем, как в горячем, так и в охлажденном виде.
Оптимальное и правильное употребление каркаде - использовать фарфоровый заварочный чайник либо термос. В металлической или алюминиевой посуде каркаде теряет полезные свойства и приобретает неприятный привкус.
Многие спрашивают, можно ли заваривать каркаде вторично, как чай. Эксперты рекомендуют это делать, чтобы полностью получить все полезные вещества из цветков гибискуса.
При повторном заваривании оптимальная температура воды - 85°С, время настаивания - 3-5 минут.
Некоторые добавляют при заваривании каркаде специи - имбирь, гвоздику, корицу. Это придает напитку пряность и пикантность. Однако лучше всего пить каркаде без добавок, чтобы оценить его натуральный цветочный вкус с легкой кислинкой.
| Температура воды | 92-98°С |
| Время настаивания | 5-7 минут |
| Повторное заваривание | Возможно, при 85°С |
Сколько пить каркаде в день и какие противопоказания есть
Каркаде относится к полезным напиткам, однако, как и любой продукт, при неправильном употреблении может принести вред. Рекомендуемая дневная норма - не более 2-3 чашек объемом 180-200 мл.
Превышать эту дозировку не стоит, особенно людям, страдающим заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта. Избыток каркаде может усилить воспалительные процессы.
- Беременным и кормящим женщинам нельзя употреблять более 1 чашки каркаде в день.
- Детям до 5 лет каркаде противопоказан, так как может вызвать аллергию.
- Людям с гипотонией и склонностью к анемии, пить каркаде можно, но небольшими порциями.
Помните, что каркаде - кислый напиток. Чрезмерное его употребление нарушает кислотно-щелочной баланс в организме. Поэтому важно соблюдать меру и пить достаточное количество чистой питьевой воды.
| Рекомендуемая суточная норма | 2-3 чашки по 180-200 мл |
| Противопоказан беременным и кормящим | Более 1 чашки в день |
| Категорически запрещен детям | До 5 лет |
Советы, как сделать каркаде еще более полезным
- Добавляйте в каркаде лимонный сок или клюкву - так вы усилите действие витамина C и получите дополнительные антиоксиданты.
- После употребления заварку можно слегка подсушить в духовке и использовать как чай, настоянный на ягодах или фруктах - для новых вкусовых оттенков.
- Готовьте каркаде вприкуску с мятой, имбирем или лавровым листом - это придаст напитку интересный аромат и дополнительные полезные свойства.
- Добавляйте в каркаде натуральный мед, особенно если у вас простуда или кашель. Такой напиток поможет быстрее поправиться.
- После 30 лет рекомендуется добавлять в каркаде коллаген или желатин для профилактики возрастных изменений кожи.