Что можно пожарить на сковороде? Все, что душа пожелает и воображение подскажет!

Сковорода - это универсальная кухонная посуда, которая есть практически в каждом доме. На ней можно быстро и просто приготовить множество разнообразных блюд. От простых яиц с беконом до сложных мясных рагу. Все зависит от фантазии и кулинарных навыков повара.

В этой статье мы поговорим о том, какие рецепты лучше всего готовить именно на сковороде. Рассмотрим разные виды сковород, их особенности и преимущества. Подберем самые вкусные и простые в приготовлении блюда, которые обязательно стоит попробовать приготовить на сковороде.

Классические блюда на сковороде

На сковороде можно приготовить множество популярных и полюбившихся блюд. Это и золотистые блинчики по утрам, и воздушные оладьи к чаю, и хрустящие беляши на обед. Для многих «классикой» являются сочные котлеты, ароматная яичница с беконом, манящие драники и пышные пончики.

• Блины и оладьи - самые распространенные «сковородные» блюда для завтрака.
• Котлеты, беляши, чебуреки отлично подойдут на обед.
• На ужин можно приготовить яичницу, драники или жареную рыбу.

По сути, на сковороде можно пожарить абсолютно все, что угодно: мясо, рыбу, овощи, выпечку. Главное - выбрать подходящий размер и форму сковороды, а также соблюдать основные правила жарки для конкретных продуктов.

Выпечка на сковороде без духовки

Многие любят выпечку, но не у всех есть духовка. Однако это не проблема - на сковороде можно приготовить массу вкусных изделий. Это удобно и экономит время, ведь не нужно ждать разогрева духовки.

• Блины и оладьи разных видов - с добавлением фруктов, ягод, творога.
• Пончики, пышки, булочки с разными начинками.
• Пироги - яблочный, творожный, картофельный.

На сковороде получается отличная выпечка с хрустящей корочкой. Можно испечь пирожки с мясом, капустой, яйцом, а также слоеное или пресное тесто с начинкой на любой вкус. Для выпечки на сковороде подойдут рецепты обычного дрожжевого или бисквитного теста. Нужно лишь следить за температурой и временем приготовления, чтобы изделия не подгорели.

Также на сковороде получаются отличные блюда для десерта: яблочный или творожный пирог, блинный торт. Можно приготовить вкусный шоколадный бисквит или печенье песочное. Главное при выпечке на сковороде - выбрать подходящий размер, следить за температурой и временем приготовления. Тогда получится вкусная домашняя выпечка без духовки за короткое время.

Овощные блюда на сковороде

Сковорода - незаменимый помощник для приготовления вкусных и полезных овощных блюд. Здесь можно быстро и просто приготовить множество рецептов.

• Жареный или тушеный картофель - классика жанра.
• Разнообразные овощные рагу из баклажанов, цукини, кабачков.
• Овощные запеканки с сыром, яйцом, соусами.

Отдельно стоит отметить отличные закуски и гарниры, которые получаются на сковороде:

• Драники - картофельные или с добавлением овощей.
• Жареный лук, чеснок, грибы.
• Овощные чипсы из свеклы, моркови, кабачков.

На сковороде можно запечь овощные пироги с начинкой, а также приготовить «пиццу» из овощей с сыром и соусами. Вегетарианские блюда на сковороде получаются очень сытными и вкусными. Для овощных блюд лучше выбирать сковороды с антипригарным покрытием, чтобы продукты не подгорали. Следите за огнем и регулярно помешивайте овощи во время приготовления.

Мясные блюда на сковороде

Сковорода позволяет приготовить множество вкусных и сытных мясных блюд. Здесь можно быстро обжарить мясо, а можно тушить неспеша, добиваясь максимального вкуса.

• Отбивные и бифштексы - классика сковороды.
• Гуляш, рагу из свинины, говядины или курицы.
• Запеканки с макаронами, рисом или картофелем.

Очень вкусные мясные рулетики, зразы, котлеты получаются при жарке на сковороде с небольшим количеством масла. Можно приготовить мясо по-строгановски, мясо с овощами. На сковороде также удаются отличные мясные закуски:

• Пожарские котлеты.
• Жареные сосиски с луком и грибами.
• Мини-гамбургеры или мясные хот-доги.

Для мясных блюд лучше выбрать чугунную сковороду, которая равномерно прогревается и не пригорает. Следите за огнем и регулярно переворачивайте мясо при обжаривании.

Рыбные блюда на сковороде

Сковорода - незаменимый помощник для приготовления аппетитных рыбных блюд. Здесь можно приготовить рыбу, запечь рыбный пирог или оригинальную рыбную пиццу.

• Жареная или запеченная рыба - форель, судак, лосось.
• Рыба, тушенная с овощами, пряностями и соусами.
• Запеканки из рыбы с картофелем, рисом, овощами.

Отдельно стоит упомянуть закуски:

• Рыбные котлеты, биточки, рыбный хот-дог.
• Жареные кальмары или креветки в кляре.
• Рыбные чипсы из пангасиуса или тилапии.

Чтобы рыба получилась сочной и не подгорела, нужно выбрать сковороду с антипригарным покрытием и следить за огнем при жарке. Можно добавлять немного масла или соуса для влажности.