Самая вкусная запеканка из кабачков: легкий рецепт для всей семьи

Кабачковая запеканка – отличный вариант ужина, который понравится всей семье. Это сытное и полезное блюдо, которое просто и быстро готовится. В нем сочетаются полезные овощи, белки и кальций. При этом запеканку из кабачков можно варьировать, добавляя разные ингредиенты.

В этой статье собраны самые вкусные рецепты кабачковой запеканки с фото. Описано 9 вариантов: с мясом, творогом, рисом, сыром, овощами. Рецепты простые, из доступных продуктов, приготовить такую запеканку сможет каждый.

Также в статье даны советы по выбору ингредиентов, приготовлению и подаче. Все рецепты можно легко адаптировать под свой вкус, добавляя любимые специи.

Классический рецепт

Классическая запеканка из кабачков - это простое, но очень вкусное блюдо. Для нее потребуются следующие ингредиенты:

• кабачки - 500-600 грамм
• яйца - 2-3 штуки
• репчатый лук - 1 штука
• растительное масло для смазывания формы
• соль, перец - по вкусу

Кабачки нужно натереть на крупной терке и добавить яйца, мелко нарезанный лук, соль и перец. Все тщательно перемешать. Затем выложить массу в смазанную маслом форму и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. «Самая вкусная запеканка из кабачков» получится простой и очень сытной!

С рисом и яйцами

Один из самых простых и доступных ингредиентов для запеканки из кабачков - это рис с яйцами. Это бюджетный и вкусный вариант, который понравится всей семье.

Для запеканки вам понадобится всего 4 ингредиента: кабачок, отварной рис, 3 яйца и лук. Кабачок нужно натереть на крупной терке, добавить рис, вбить яйца, посолить и поперчить. Затем обжарить лук до золотистости и выложить запеканку в форму.

Такая «самая вкусная запеканка из кабачков» получается очень сытная и нежная. Обязательно посыпьте ее тертым сыром перед запеканием. А готовится буквально за 30 минут в духовке при 180°С.

• Кабачок натереть и отжать лишнюю жидкость
• Добавить отварной рис, яйца, соль и перец
• Обжарить лук до золотистости
• Выложить массу в форму, посыпать сыром

Попробуйте приготовить такую запеканку из кабачков с рисом и яйцами. Она идеально подойдет для быстрого ужина после работы. А по вкусу ничуть не уступит другим сложным рецептам.

С сыром без мяса

Если вы вегетарианец или просто ищете постный вариант запеканки, то рецепт с сыром без мяса - это отличный выбор. Такая «самая вкусная запеканка из кабачков» получается не менее сытной и питательной.

Основа запеканки - кабачок, натертый на крупной терке. К нему добавляют тертый сыр, яйца, специи. Эту массу выкладывают в форму, сверху украшают ломтиками помидора и щедро посыпают тертым сыром.

При запекании сыр расплавляется и обволакивает кабачки с помидорами. А яйца и сыр скрепляют всю массу, поэтому запеканка получается плотной и сочной. Такая сырная корочка сверху - это изюминка этого рецепта!

• Натереть кабачок и посолить
• Добавить тертый сыр, яйца, специи
• Выложить в форму, положить помидоры
• Обильно посыпать тертым сыром

Запекайте такую сырную запеканку минут 30 при 180°С. Пусть полностью зарумянится и запечется. Подавайте либо горячей сразу из духовки, либо слегка остывшей. Отлично подойдет для ужина всей семьей или в качестве гарнира к мясу.

Попробуйте и вы не пожалеете! Такая сырная запеканка без мяса стоит того, чтобы потратить полчаса на ее приготовление. А по вкусу она ничем не уступает мясным аналогам, поверьте!

С курицей и помидорами

Если хотите приготовить действительно самую вкусную запеканку из кабачков, добавьте в нее куриное филе и помидоры. Такое сочетание получается очень аппетитным и сытным.

Берем кабачки, нарезаем кружочками и укладываем в форму. Сверху выкладываем кусочки курицы, лук, чеснок. Заливаем яично-сметанной смесью с зеленью и специями.

А перед запеканием украшаем будущую запеканку дольками помидоров. Они придадут яркий цвет, сочность и пикантный вкус. Такая красота запекется минут 30-40 в разогретой до 180°С духовке.

• Нарезать кабачки и выложить в форму
• Положить курицу, лук, чеснок
• Залить яично-сметанной смесью
• Украсить дольками помидоров

Готовую горячую запеканку можно посыпать зеленью и подавать сразу на стол. А можно дать немного остыть и нарезать порционными кусочками. Такая ароматная курица с кабачками и помидорами - отличный вариант для семейного ужина. Попробуйте обязательно!

С творогом для диеты

Если вы придерживаетесь правильного питания или сидите на диете, то запеканка из кабачков с творогом - это отличный вариант. Такая самая вкусная запеканка из кабачков получается действительно полезной и диетической.

Основу составляют кабачки, натертые на крупной терке. К ним добавляют творог, тертый нежирный сыр, чеснок, зелень, яйца. Все тщательно перемешивают и выкладывают в форму для запекания.

При температуре 180°С такая масса быстро зарумянится и схватится. Сочетание кабачков с творогом и яйцами получается очень гармоничным, запеканка нежная и вкусная.

• Натереть кабачки и отжать лишнюю жидкость
• Добавить творог, яйца, сыр, чеснок
• Посолить, поперчить, положить зелень
• Выложить в форму и запечь

Подавать такую диетическую запеканку можно как горячей, так и остывшей. Она одинаково хороша и как отдельное блюдо для ужина, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

С картофелем

Классический вариант запеканки - это сочетание овощей и картофеля. Добавив в самую вкусную запеканку из кабачков картошку, мы получим очень сытное и питательное блюдо.

Берем кабачки и картофель примерно в равных пропорциях и трем на крупной терке. Отжимаем лишнюю жидкость, добавляем яйца, зелень, чеснок, специи по вкусу.

Всю эту массу выкладываем в форму, посыпаем сверху тертым сыром и запекаем около 50 минут при температуре 180°С. Можно даже не смазывать форму маслом - картошка и так хорошо запечется благодаря крахмалу.

• Натереть кабачки и картофель
• Отжать лишнюю жидкость
• Добавить яйца, зелень, чеснок
• Запечь с тертым сыром

Такая простая и недорогая запеканка с картошкой и кабачками станет отличным решением для семейного обеда. Она сытная, питательная и очень вкусная. Попробуйте обязательно!

С цветной капустой

Напоследок предлагаю рецепт оригинальной запеканки с цветной капустой и кабачками. Такая самая вкусная запеканка из кабачков удивит ваших гостей необычным сочетанием и порадует полезными свойствами.

Берем натертые кабачки, добавляем мелко нашинкованную цветную капусту, лук, морковь по вкусу. Солим, перчим, добавляем зелень. Выкладываем овощи в форму для запекания.

Для сочности и связи добавляем яйца и сметану или майонез. Посыпаем будущую запеканку тертым сыром и ставим в разогретую до 180°С духовку минут на 40.

• Натереть кабачки и капусту
• Добавить лук, морковь, специи по вкусу
• Положить яйца, сметану, зелень
• Запечь с тертым сыром

Готовую ароматную запеканку можно подавать сразу же на стол как отдельное блюдо. А можно использовать в качестве гарнира к мясу. В любом варианте это кушанье порадует вашу семью полезными свойствами и нежным вкусом. Приятного аппетита!

Со сладким перцем

Если хотите разнообразить рецепт самой вкусной запеканки из кабачков, добавьте в нее сладкий болгарский перец. Это сочетание будет очень аппетитным и красивым.

Берем кабачки, тертые на крупной терке, добавляем куриный или говяжий фарш, лук, чеснок по вкусу. Солим, перчим. А перед самым запеканием выкладываем в форму красные и желтые полоски сладкого перца.

Запекаем такую красоту минут 40 при 180°С, пока перец не станет мягким, а фарш - сочным. Перед подачей можно посыпать укропом или зеленым луком для яркости. Такая запеканка привлечет ароматом и внешним видом!

• Натереть кабачки и отжать лишнюю жидкость
• Добавить фарш, лук, чеснок по вкусу
• Посолить, поперчить и выложить в форму
• Украсить дольками сладкого перца

Попробуйте удивить своих гостей такой необычной запеканкой с кабачками и сладким перцем. Это отличная закуска для застолья или самостоятельное вегетарианское блюдо. Приятного аппетита!

С грибами

Сочетание кабачков и грибов – это всегда удача. Запеканка получается сытной и невероятно ароматной. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачки – 700 г
• шампиньоны или другие грибы – 300 г
• лук репчатый – 1 шт.
• молоко – 200 мл
• яйца – 3 шт.
• соль, перец – по вкусу

Готовим запеканку в следующем порядке: кабачки и грибы нарезаем кубиками или соломкой. Лук мелко шинкуем. В миске взбиваем яйца, добавляем молоко, соль и перец. Соединяем все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в форму, смазанную маслом и запекаем самую вкусную запеканку из кабачков в духовке при 180°С около 40 минут.

Готовую самую вкусную запеканку из кабачков достаем из духовки и оставляем на 10 минут. Затем нарезаем ломтиками и подаем к столу. Приятного аппетита!

С морковью

Морковь - это не только витамины, но еще и отличный партнер для кабачков в запеканке. Такая комбинация получается сочной, сладкой и ароматной. Чтобы приготовить самую вкусную запеканку из кабачков с морковью, нам потребуются:

• кабачки - 700 г
• морковь - 2-3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное или растительное масло - 3 ст.л.
• яйца - 3-4 шт.
• молоко - 150 мл
• соль, специи - по вкусу

Готовим запеканку в такой последовательности: кабачки и морковь трем на крупной терке. Добавляем мелко нарезанный лук, яйца, соль, специи. Все перемешиваем. Заливаем молоком, снова перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в смазанную маслом форму для запекания. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 40-45 минут.

Готовую запеканку достаем из духовки и даем немного остыть. Разрезаем ломтиками и подаем к столу. Такая вкусная запеканка из кабачков с морковью станет прекрасным дополнением как к обеду, так и к ужину. Приятного аппетита!

С баклажанами

Баклажаны прекрасно сочетаются с кабачками в запеканке. Эта комбинация получается сытной и питательной. Чтобы приготовить такую "самую вкусную запеканку из кабачков", нам понадобятся:

• кабачки - 600 г
• баклажаны - 2-3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• помидоры - 3-4 шт.
• сливочное или растительное масло - 2 ст.л.
• яйца - 3 шт.
• мука - 1 ст.л.
• сыр твердый - 100 г
• зелень по вкусу
• соль, специи - по вкусу

Порядок приготовления такой: кабачки и баклажаны нарезаем небольшими кубиками, лук - полукольцами. Обжариваем овощи с луком на растительном масле в течение 5-7 минут. Добавляем нарезанные дольками помидоры, тушим все вместе еще пару минут. Солим, перчим. Выкладываем овощи в форму. В отдельной миске взбиваем яйца с мукой и зеленью. Заливаем этой смесью овощи. Посыпаем тертым сыром. Запекаем запеканку из кабачков в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Готовую ароматную запеканку достаем из духовки, нарезаем и подаем к столу. Отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!