Как приготовить пиццу из лаваша: простой рецепт

Пицца на лаваше - отличный выход, когда нет времени замешивать сложное дрожжевое тесто, но очень хочется быстро и вкусно поесть. Это блюдо позволяет совместить любимые вкусы и ароматы, но обойтись без долгих приготовлений. Пиццу на лаваше можно сделать всего за 15 минут. При этом она получается очень сытной и питательной.

В этой статье мы поделимся пошаговым рецептом пиццы на лаваше в духовке, на сковороде и в мультиварке. Рассмотрим разные варианты начинок, соусов и способы приготовления. Дадим советы по выбору лаваша и других ингредиентов. В общем, расскажем все нюансы, чтобы пицца на лаваше у вас получалась максимально вкусной!

Как выбрать подходящий лаваш для пиццы

Первое, на что нужно обращать внимание при выборе лаваша для приготовления пиццы - это свежесть продукта. Лаваш быстро черствеет и теряет свои полезные свойства. Поэтому обязательно проверьте срок годности на упаковке. Свежий лаваш должен иметь приятный хлебный аромат.

Также важно выбрать лаваш правильной толщины. Пицца из тонкого лаваша готовится быстрее и равномернее пропекается. Но при этом тонкий лаваш менее прочный и может порваться при выкладывании начинки. Оптимальная толщина лаваша для пиццы — около 1-2 мм.

• На ощупь качественный лаваш должен быть эластичным и не ломаться.
• Цвет лаваша ровный, без темных пятен и подгоревших краев.
• Нижняя сторона лаваша должна быть без комков муки и липких участков теста.

Правильно подобранный лаваш позволит приготовить пиццу вкусной и ароматной. Начинка на таком корже будет держать форму, равномерно пропекаться и не прилипать к противню.

Рецепт пиццы на лаваше в духовке

Пицца на лаваше, приготовленная в духовке - отличный вариант быстрого ужина для всей семьи. В отличие от жарки на сковороде, выпечка в духовке позволяет получить ароматный хрустящий корж и равномерно пропечь начинку. Расскажу как приготовить из лаваша пиццу в духовке.

Для начала разогрейте духовку до 200 градусов и подготовьте форму для выпечки. Она должна быть не выше 5 см. Хорошо подойдет форма для тарталеток. Смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом, чтобы пицца не прилипала при выпечке.

Теперь приготовим лаваш. Для пиццы диаметром 25 см потребуется 2 небольших листа армянского лаваша. Нарежьте их аккуратно по размеру формы. Сделайте так, чтобы края лаваша слегка заходили за край формы. Это поможет сохранить форму пиццы.

1. Выложите на дно формы первый лист лаваша.
2. Сверху равномерно посыпьте тертым твердым сыром. Лучше всего подойдет пармезан или чеддер.
3. Прикройте вторым листом лаваша. Края зафиксируйте внутри формы.
4. Поверх лаваша равномерно намажьте томатный соус или кетчуп.

Теперь пиццу можно начинить всем, что душе угодно. Я люблю добавлять ветчину, помидоры черри, шампиньоны. Но здесь простор для фантазии - можно положить болгарский перец, оливки, сыр моцарелла, кукурузу из консервов.

Аккуратно выложите выбранные ингредиенты на лаваш, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите на свой вкус. Посыпьте оставшимся тертым сыром сверху. Отправляйте форму с пиццей в разогретую духовку на 5-7 минут. Следите за процессом, чтобы сыр расплавился, а края лаваша подрумянились, но не подгорели.

Достаньте готовую пиццу на лаваше из духовки и дайте настояться пару минут перед подачей. Разрежьте пиццу на порционные кусочки и подавайте, посыпав зеленью по вкусу. Вам обязательно понравится ароматный хрустящий корж! Приятного аппетита!

Варианты соуса для пиццы на лаваше

Выбор подходящего соуса - очень важный момент при приготовлении пиццы из лаваша. Именно соус во многом определяет конечный вкус блюда.

Классический вариант для пиццы - томатный или томатно-сливочный соус. Этот соус хорошо сочетается практически с любыми ингредиентами - как с мясными, так и с овощными начинками. Простой рецепт томатного соуса: томатная паста или пюре разводятся водой, добавляются специи (базилик, орегано, чеснок, соль, перец) и все варится на медленном огне 10-15 минут.

Немного измененный томатный соус с добавлением сливок становится более кремовым и нежным. Такой соус хорошо подойдет для мясных и морепродуктных пицц. Пропорция примерно такая: на 1 стакан томатного соуса - 3-4 ст. ложки сливок.

Если вы хотите приготовить пиццу с курицей, лучше подойдет соус альфредо. Для его приготовления сливочное масло слегка подогревают и всыпают муку. Помешивают до получения однородной массы. После чего вливают молоко, сливки, добавляют специи и варят до загустения. Такой соус отлично сочетается с курицей, брокколи, грибами.

Еще один интересный вариант - соус песто. Он делается из базилика, сыра пармезан, чеснока и оливкового масла. Этот яркий ароматный соус превосходно подойдет для пиццы с морепродуктами или овощами.

При желании вы можете экспериментировать и создавать собственные авторские соусы для пиццы на лаваше. Например, добавлять в соус сливочный сыр, горчицу, томатную пасту с базиликом и чесноком. Так вы сможете получить именно тот вкус, который любите.

Как жарить пиццу на лаваше на сковороде

Помимо запекания в духовке, приготовить из лаваша пиццу можно просто на сковороде. Это еще проще и быстрее! Расскажу рецепт вкусной пиццы, приготовленной на сковороде всего за 10 минут.

Для начала разогрейте сковороду и растопите на ней немного сливочного или растительного масла. Лучше выбрать сковороду с антипригарным покрытием. Она не даст начинке и коржу прилипнуть во время жарки.

Пока сковорода разогревается, приготовьте основу для пиццы - 2 листа лаваша. Нарежьте их по диаметру сковороды. Соедините лаваши, намазав между ними томатный соус или кетчуп. Это не даст им сдвинуться во время жарки и сделает основу более прочной.

• Выложите на разогретую сковороду первый корж лаваша.
• Сверху равномерно намажьте томатный соус или кетчуп.
• Выложите второй лаваш.
• Прижмите его лопаткой.

Основу для нашей пиццы готова! Теперь можно выкладывать любимые ингредиенты - колбасу, ветчину, овощи, сыр. Я люблю добавлять помидоры, сладкий перец, кукурузу и моцареллу. Жарьте пиццу на лаваше на среднем огне под крышкой 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

Главные секреты вкусной пиццы на сковороде:

• Используйте только свежие ингредиенты без видимых дефектов.
• Не жалейте сыра! Именно расплавленный сыр сделает пиццу ароматной.
• Следите за огнем и временем приготовления, чтобы не пережарить и не подгорела основа.

Подавайте ароматную горячую пиццу на лаваше прямо со сковороды! Удобно нарезать ее на порции, посыпав зеленью и специями по вкусу. Приятного аппетита!