Как накрыть на Новый год стол: советы и рекомендации

Особенный душевный праздник, веселый и шумный или по-семейному уютный, который каждый год мы все ждем с нетерпением, заранее готовимся, по возможности тщательно планируем, - это Новый год. Он ассоциируется с волшебством, подарками и, конечно же, вкусным столом. Убранство новогоднего стола – это одна из любимых новогодних традиций, которую мы стараемся соблюдать, независимо от наличия и количества гостей. И хотя до Нового года еще немало времени, начинать готовиться к нему нужно заранее, чтобы отметить праздник с размахом.

В этой статье мы расскажем вам, как накрыть на Новый год стол, чтобы он был красивым и по-настоящему праздничным, не доставил вам много хлопот и оставил вам много сил. Как моральных, так и физических для празднования торжества.

Выбор блюд

При выборе блюд для новогоднего стола следует учитывать много факторов:

• Предпочтения гостей. Прежде всего следует узнать, какие блюда хотели бы видеть на столе ваши гости. Это поможет вам выбрать те, которые понравятся всем. Ведь, празднуя Новый год, мы пытаемся воссоздать максимально идеальную атмосферу: если наряды, то самые красивые; если фейерверки, то самые яркие; если блюда для застолья, то самые вкусные для всех.
• Бюджет. Новогодние блюда должны быть вкусными, но необязательно дорогими. Если вы не обладаете безграничными денежными средствами, то можете выбрать бюджетные варианты, которые будут не менее вкусными и обязательно порадуют вас.
• Время приготовления. Выбирайте блюда, которые можно приготовить заранее, или для которых возможны предварительные заготовки с недолгим приготовлением непосредственно перед подачей к столу. Это позволит вам сэкономить время и силы в канун Нового года.

Немного идей новогодних блюд

• Закуски. Канапе, тарталетки, бутерброды - лучшие решения для стола на Новый год. Они просты в приготовлении и могут быть разнообразными. Закуски легко можно оформить в тематике Нового года, с зелеными веточками, похожими на праздничную ель, и с яркими красками из сочных фруктов и овощей. Закуски начинают праздник и, значит, задают настроение.
• Салаты. Это традиционные новогодние блюда, такие как всеми любимые оливье, селедка под шубой, крабовый салат, или более диетические варианты, например греческий салат, а также интересные, более экзотические варианты салатов на любой вкус и бюджет: «Венеция» с корейской морковкой и колбасой, «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами, курицей и хрустящей картофельной стружкой, «Грибная поляна» с цельными шампиньонами и курицей и много разных других не менее вкусных, известных и не очень блюд.
• Горячие блюда. Запеченная курица или индейка, запеченная или жареная рыба, морепродукты в любом виде или мясо: свинина или говядина в любых вариациях. Любое решение — это отличный выбор для новогоднего стола. В качестве гарнира тоже можно придумать множество вариантов, таких как картофель запеченный, вареный или жареный, любые горячие блюда из круп или овощей и даже макаронные изделия: паста, равиоли, ньокки или лазанья – нет предела фантазии. Вы можете выбрать рецепты, которые требуют длительного времени приготовления, и подготовить для них продукты и возможные заготовки заранее. Для выбора основного блюда новогоднего стола часто ориентируются на новогодние поверья по китайскому календарю. Встречая год Кабана, не рекомендуется употреблять свинину, в год Петуха лучше обойтись без куриного мяса, в год Кролика, конечно, не нужно запекать именно его, чтобы не «обидеть» хозяина Нового года.
• Десерты. Торты, пирожные, мороженое, фрукты – выберите то, что нравится вам и вашим гостям. Десерты – это не только питательные блюда, но и настоящие украшения стола. Тут пределов фантазии не существует вообще. Любые цвета и формы возможно воплотить, если не самостоятельно, то с помощью покупки у профессиональных кондитеров.
• Напитки. Не забудьте о напитках. На новогоднем столе должны быть безалкогольные напитки, такие как соки, компоты, морсы, а также алкогольные напитки. Шампанское – еще один из символов Нового года. Что, как ни его искристые пузырьки, создают веселое праздничное настроение одним только своем видом и ароматом.

Оформление стола

Оформление новогоднего стола играет очень важную роль. Оно создает атмосферу праздника и делает стол более привлекательным. Вот несколько советов по оформлению новогоднего стола:

• Используйте новогоднюю тематику. Украсьте стол фигурками Деда Мороза, снеговиков, елочек и других символов Нового года. Свисающие с потолка конфетти и мишура добавят радости и праздничного настроения. Тематическую посуду и салфетки легко можно найти в магазинах, они также всегда ярких цветов.
• Используйте яркие цвета. Красный, зеленый, золотой – эти цвета ассоциируются с Новым годом и создают праздничное настроение.
• Используйте свечи. Они создадут уютную атмосферу и сделают стол более романтичным. Освещение – это одна из важнейших составляющих любой обстановки.

Советы по подготовке

Чтобы накрыть новогодний стол, вам потребуется время и усилия. Вот некоторые советы, которые помогут вам подготовиться к празднику заранее без лишней суеты и переживаний о том, что можно что-то забыть в последний момент:

• Составьте список продуктов. Это поможет вам избежать непредвиденных ситуаций.
• Покупайте продукты заранее. Это позволит вам сэкономить время и деньги. Если это консервы или какие-то другие продукты долгого хранения, то лучше приобрести их задолго до новогоднего ажиотажа, когда и выбор больше, и цены ниже. Конечно, не всегда просто, заглядывая в холодильник, видеть там то, что нельзя есть, а нужно подождать до Нового года, но иногда эта жертва оправданна.
• Готовьте блюда заранее. Это освободит вас от необходимости стоять у плиты в канун Нового года. Как говорилось ранее, по возможности сделайте необходимые заготовки, чтобы непосредственно перед торжеством быстро приготовить и подать блюдо.

Накрыть стол на Новый год – это задача, которая требует особенного внимания, долгого времени и усилий. Но следуя нашим советам, вы сможете создать красивый и вкусный стол, который порадует вас и ваших гостей, сделает ваш праздник уютным и веселым, не омрачив его излишней суетой и нервозностью в процессе приготовления блюд для новогоднего стола.