Куриные ножки с картошкой в духовке: рецепт с фото
Практически в каждой семье одно из самых любимых блюд – запеченные куриные ножки с картошкой в духовке. Готовить такое блюдо достаточно просто и быстро, но его вкус приятно подкупает всех окружающих. Однако все, даже самая вкусная еда, имеет свойство приедаться. Именно поэтому здесь будут представлены только самые необычные рецепты приготовления куриных ножек.
Куриная голень в маринаде с картофелем
Это блюдо непременно должно понравиться всем домочадцам, которые любят оливки. Они идеально сочетаются с маринадом, а также всеми остальными основными продуктами. Блюдо обязательно стоит попробовать. Время приготовления составляет около 1 часа. Сначала нужно подготовить такие продукты:
- куриные ножки – 8 шт.;
- картофель - 800 г;
- оливки – 1 банка (примерный вес чистого продукта около 200-250 г);
- лук шалот;
- натуральный йогурт – 150 г;
- кетчуп – 150 г.
Из специй следует использовать паприку, молотый кориандр, карри и куркуму.
Как готовить
В первую очередь нужно немного промариновать мясо. Если у вас есть время, то приготовление рекомендуется начинать за несколько часов до ужина. Все дело в том, что мясо получается намного вкуснее, если его предварительно промариновать на протяжении двух часов. Следуйте пошаговой инструкции:
- Куриную голень следует тщательно промыть и осушить бумажными полотенцами, затем положить ее в глубокую миску.
- Соломкой нарезать очищенный лук шалот, оливки немного обжарить на сковороде. Все положить в емкость к голени.
- Туда же в миску положить необходимое количество йогурта и кетчупа, все обильно посыпать приправами. Если в наличии нет натурального йогурта, но есть сметана, то спокойно можно воспользоваться этим продуктом. Если есть время, то пусть куриное мясо маринуется на протяжении нескольких часов, но можно и сразу же приступать к дальнейшему приготовлению.
- Картофель очистить и нарезать достаточно тонкими кружочками или средними кубиками. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, должна появиться румяная корочка.
- Взять форму для запекания, на низ выложить половину картофеля, после положить куриную голень (вместе с маринадом) и еще слой картофеля. Емкость накрыть фольгой, запекание куриных ножек с картошкой в духовке должно происходить на протяжении 40 минут, после этого можно снять фольгу и еще 10 минут готовить блюдо.
Когда отведенное время на готовку пройдет, готовые куриные ножки с картофелем и оливками выложить на порционные тарелки, по желанию украсить небольшим количеством зелени.
Курица с картофелем и брокколи
Этот вариант приготовления куриных ножек с картошкой в духовке в большей мере подходит всем, кто не хочет делать длительных подготовительных процессов. По большому счету здесь необходимо только нарезать все ингредиенты и положить их в рукав для запекания.
Список необходимых продуктов
Чтобы в процессе приготовления не пришлось дополнительно идти в магазин, лучше сразу же подготовьте все нужные продукты:
- куриная голень – 6 шт.;
- картофель – 400 г;
- капуста брокколи – 200 г (имеется в виду чистый вес без стебля);
- один большой болгарский перец;
- сливки 36 % - 200 мл;
- несколько зубчиков чеснока.
В качестве специй здесь рекомендуется использовать паприку, тимьян и орегано или майоран. При подаче блюдо рекомендуется посыпать зеленью, поэтому сразу же можно подготовить укроп, петрушку или кинзу.
Метод приготовления
Все предельно просто и быстро, сначала следует взять куриную голень и промыть ее, после положить в миску, посолить, добавить необходимых приправ и немного растительного масла. Картофель очистить, нарезать средними кубиками, положить к курице. Удалить плодоножку и все семена с болгарского перца, нарезать овощ брусочками и положить к остальным ингредиентам. Брокколи разделить на меньшие части, положить в миску.
Все тщательно перемешать, переложить в рукав для запекания, в него же влить необходимое количество сливок. Рукав положить на противень и поставить в разогретую духовку, ее температура должна быть около +190 °С. Запекать все продукты следует 1,5 часа.
Спустя отведенное время, продукты можно достать из духовки, разложить их по порционным тарелкам и украсить зеленью.
Рецепт куриных ножек с картошкой для духовки, фото блюда
Еще одно невероятно вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Его особенность заключается в использовании бекона, в таком случае все ингредиенты пропитываются приятным копченым ароматом. Для приготовления этого блюда на семью из четверых человек, следует взять такое количество продуктов:
- 4 куриных голени;
- 4 больших картофелины;
- 200 г бекона;
- 2 яйца;
- 200 г шампиньонов или любых других грибов;
- майонез – 150 г.
Чтобы блюдо было еще более вкусным, рекомендуется использовать большое количество различных специй, в этом случае следует взять: тимьян, кориандр, розмарин, куркуму и тмин.
Способ приготовления
Так как основную часть времени продукты будут запекаться под фольгой, им сначала необходимо будет придать румяную корочку. Куриную голень следует промыть и обсушить салфетками, после натереть продукт всеми специями и растительным маслом. Обжаривать мясо на сковороде до тех пор, пока не появится хрустящая корочка, после этого мясо отложить в сторону.
Пока жарится голень, необходимо взять бекон и нарезать его небольшими кусочками. Продукт также обжарить на сковороде, готовить его нужно до тех пор, пока основная масса жира не вытопится. В этой же сковороде на жиру из бекона необходимо обжарить нарезанный средним кубиком или кружочками картофель. Грибы просто нарезать и отложить в сторону.
Взять глубокую миску, туда высыпать картофель, сырые грибы и бекон, вбить два яйца, добавить соль, майонез и все необходимые специи. Тщательно перемешать и попробовать на вкус, если все хорошо, то получившуюся массу необходимо переложить в форму для запекания, сверху выложить куриную голень. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, температура которой должна быть +180 °С. Готовить блюдо на протяжении 30 минут.
Спустя отведенное время голень можно достать, а картофельную массу с грибами и беконом следует разрезать аккуратными кусочками. Яйцо сделало свое дело - масса получилась как единое целое. На этом процесс приготовления куриных ножек с майонезом и картошкой в духовке закончен.
Острая запеканка с сыром
Рецепт идеально подойдет для всех любителей острой еды. Процесс приготовления достаточно простой, поэтому на готовку будет затрачено не более одного часа. Как всегда, сначала следует подготовить полный набор ингредиентов:
- 5 куриных ножек;
- один острый перец чили;
- один болгарский перец;
- соевый соус;
- картофель – 400-500 г;
- горчица;
- грибы – 200 г;
- твердый сыр – 200 г (можно использовать любой сорт);
- имбирь.
При приготовлении запеканки из куриных ножек, картошки и сыра в духовке рекомендуется использовать такие специи: кайенский перец, черный молотый перец, кориандр, паприка и куркума.
Обработка продуктов и готовка
Первым делом необходимо промариновать куриные ножки, их следует положить в миску, добавить одну-две столовых ложки горчицы, соевый соус, все специи. Также сюда необходимо добавить немного имбиря, который был натерт на мелкой терке. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Такая процедура носит рекомендованный характер, если у вас нет времени ждать, то можно сразу же переходить к следующему этапу.
Очистить картофель и нарезать его кружочками, а подготовленный болгарский перец – брусочками. Грибам придать форму пластинок. Взять глубокую емкость для запекания и смазать ее сливочным маслом, если его нет в наличии, то можно обычным растительным. Выложить на низ картофель, а сверху грибы и болгарский перец, затем уложить мясо и все залить остатками маринада. Также можно на низ немного подлить воды или сливок, чтобы картофель не пригорел.
Готовить запеканку на протяжении 30 минут. Тем временем необходимо натереть на терке твердый сыр, а когда пройдет отведенное на готовку время, посыпать им блюдо. Держать в духовке еще некоторое время, пока сыр не расплавится.
Все вышеперечисленные рецепты проверены на деле, поэтому обязательно стоит попробовать приготовить куриные ножки с картошкой в духовке.