Владимир Ульянов

Сюда, думаю, нужно включить Константина Ивлева, поскольку именно с него начиналась новая русская кухня. Более 20 лет он работал в крупных проектах ресторанного бизнеса, а сейчас ещё и заведует телевизионной программой "На ножах" по каналу "Пятница". В его собственных рецептах видна рука мастера, а то, как он модернизирует рестораны с новым простым меню только усиливает экстаз и симпатию к шефу (как говорится, мастерство в красоте).