Долго проработал в западной компании(Немецкая компания). У них вообще не принято никак не отвечать когда кто-то чихает. Потому что человек итак испытывает дискомфорт во время чиха(если чихаете перед коллективом в человек 20), ивы еще оповещаете на весь офис, что это вы чихнули, будьте здоровы. И действительно без этих фраз, по мне даже лучше. То же самое и с "приятного аппетита", абсолютно не нужная фраза. Особенно когда ты уже ешь, весь в процессе, ушел в себя и тебя говорят "Приятного аппетита