Уля *****

Русская национальная кухня особой популярностью в широких кругах не пользуется. Ресторанов и кафе с русским колоритом мало где встретишь, вытеснили азиатские, европейские и прочие зарубежные диковины и ШАУРМА. Солянку превратили в элитный суп, закидывая в него консерванты банками ( каперсы, оливки, маслины). Даже Максим Сырников, знаток монастырской кухни, заявил, что томлёная в печи свиная голова, это и есть солянка. Русские традиции утрачены, как и сама исконно русская кухня.