Хлеб всему голова ! При чём тут хлеб , если нарушен обмен веществ ? То же самое писали и про картошку , ерунда всё это ! для наших предков -это была основная еда !
Для каких Ваших предков? Индейцев что ли? Картошка появилась на территории России с легкой руки Петра 1-го, т.е. с 18 века. Только появилась... А повсеместное выращивание началось только к середине 19 века, при чем "из-под палки".