Владимир Баларджишвили
Россия, Краснодар
- на сайте с 19 августа 2019 г.
косточки у алычи предназначенной для соуса ткемали не отделяются поэтому надо протирать через сито.
Соус ткемали делают из кислых сортов сливы а именно из алычи(по грузински ткемали), алыча бывает разных цветов и соус соответственно то же -зленый желтый красный(я к тому у автора что бы получить красный соус надо добавить помидоры..тогда это уже не ткемали , а соус сацабели...)
Сливы перетирают на сите , "а можно пропустить через мясорубку или в блендере! сразу видно что автор сам не делал подливу. Сливы протирают через сито ,что бы избавиться от косточек(бедный блендер)..а также что бы отделить мякоть от кожуры ,она не нужна в подливе. кстати косточки у слив горькие.