Алексей Мулин

Если посуда подготовлена к использованию (прокалена и промаслена) то вреда от нее не будет. Подготовка что у чугуна что у алюминия очень похожи. У меня чугунная сковорода, я на ней достаточно долго набивал руку. Главное подготовить. А казан купил алюминиевый, пока только один раз в нем готовил. Надо получше промаслить и все будет хорошо. А если говорить о вредности то вреднее тефлона (и его производных) и представить сложно.