Виктор Ватрак

Виктор Ватрак

Россия, Воронеж
  • на сайте с 9 января 2020 г.
Виктор Ватрак
Виктор Ватрак
2
Разумеется, нитрит натрия - это яд. Но почему-то никто не вспоминает, что такой же страшный яд, вызывающий ботулизм, назван в честь колбасы. То есть латинское название колбасы - botulum. Люди травились колбасой, пока не нашли противоядие - селитру, то есть нитрат натрия. Сегодня селитра заменена нитритной солью, что помогает избежать отравления, и дозы ее безопасны. Добавлять или нет нитритную соль в самодельные сардельки - дело каждого. Мне безразличен цвет колбасы, но я опасаюсь ботулизма.