Я покупаю селедку на рынке. Да, из бочонка, или ведерка. Дома очищаю от кожицы, затем вспарываю брюхо , отрезаю голову, вытаскиваю кишки, одеваю очки и разглядываю эти кишки. Если увидела свернутые кольца или что-то подозрительное - складываю ее в мешок с только что образовавшимися отходами, завязываю, и отправляю в мусорное ведро.