Сырой фарш действительно вкусный, но прежде чем его сделать, его маринуют, это не совсем сырое мясо. Это что-то похожее на корейское "ХЕ", только в виде фарша
Пожалуй, могу подтвердить, вот только на счет мочалок и губок - впервые слышу. Да и немцы все разные, юг Германии очень отличается от севера, и экс ГДР до сих пор не совсем ФРГ.