Вера
Россия, Вологда
- на сайте с 24 мая 2020 г.
Котлеты-это дешевая еда, поэтому и добавляют в них хлеб. А хлеба должно быть 40% от общего веса мяса. Мне сказал это тоже повар: "Легко запомнить-водка 40 градусов, хлеба в котлеты-40%". Так что, вот так! Но я иногда вместо хлеба добавляю манку и сметану. Тоже очень вкусно получается, а лук всегда стараюсь немножко пережарить, ну а специи столько, сколько у вас дома любят. Котлет делаю всегда много, мои внуки их любят.