Владислав Поляков

Перед жаркой, в миску наливаем 150 гр. масла...добавляем в него специи...даем раскрыться аромату....смазываем мясо и на огонь....Очень вкусно....Да еще мясо до того как жарить нужно помешать раза три за сутки маринования....если не терпится и хочется побыстрее, идите в ресторан...)))

Мясо -лопатка, либо шея, ...режим куски 5 см, отложили в сторону....режим лук полукольцами, много режим 1кг на 3 кг мяса....сложили лук в миску....смотрим на мясо и солим лук....далее в миске с луком начинаем замес, чтобы лук сок пустил.....Мясо кладем в миску, посыпаем 3мя видами перца плюс базилик...и начинаем все мешать и вдавливать в мясо..Высыпаем лук к мясу, добавляем ложку сахара (можно и без него если нет) все мешаем и вдавливаем потом 200 г гранатового сока, снова замес и в холодильник