Выбирать арбуз нужно еще по полоскам. Чем шире полосы тем слаще. Т.е считается, что широкие полосы-это "женские" арбузы, а узкие- "мужские". И еще по плодоножкам. Если плодоножка увядшая, то арбуз зрелый, если нет, то, скорее всего, плод сорвали еще не дозревшим.