Чтобы есть казахские блюда надо быть либо казахом, либо общаться с казахами и постепенно несколько лет привыкать к этим блюдам. Человека же впервые пробующего казахские блюда с непривычки тут же вытошнит. Это будет катастрофой, казахи не потерпят такого неуважения. У них ты должен не показывать виду и при этом хвалить. Надо мужественно терпеть хотя бы до того момента, чтобы незаметно сбегать местечко, где никто не увидит, и выблеваться.
Не знаю где и что вы ели, но писать так о казахской кухне не правильно. Может у вас что-то с вкусовыми рецепторами не так. И бешбармак, и сорпа, и куырдак очень вкусные блюда. А вот казы, карта и жая - это вообще деликатесы и привыкать к ним совсем не надо.
Манты - это уйгурское блюдо, а не узбекское и не казахское. У узбеков национальное блюдо плов. у казахов бешбармак и вареное мясо (говядина, баранина и особенно по праздникам конина ( казы, карта, жая). Просто у нас в азии идет смешение культур и поэтому кухня такая разнообразная, что сложно разобраться где чье блюдо. Но есть такая нация - уйгуры, вот у них как раз манты и лагман являются национальными блюдами. А готовить можно из говядины, баранины, а лучше смешивать 2 вида мяса.