«В охлаждаемой среде бананы почернеют и начнут портится. Фрукт будет храниться больше» - ПОЧЕМУ в первом предложении неопределённая форма глагола написана без Ь, а во втором - с ним? Что за избирательность, невнимательность и неграмотность у автора статьи?