Конечно это очевидно, что при 90° ничего полезного там и не останется. Просто нашли очередной и выгодный вариант, быстрого приготовления, чтобы было быстро и много. А по факту этот продукт "пустышка". Пока ни одна новая технология не направлена на то, чтобы сохранить, а не разрушить. Почему у нас такая почва? Кто её такой сделал? Почему такая среда, чьё это влияние на неё? Может лучше начать с этого? Начать беречь что имеем, а не разрушать.... Пока только разочарование XXIв.