Врачи рассказали о преимуществах массового производства натурального томатного сока. Оказалось, что употребление напитка, купленного в магазине, может быть чрезвычайно полезным для организма. В ходе недавно проведенного исследования ученые выяснили, что полезнее для здоровья: свежие помидоры, свежевыжатый томатный сок или покупные соки?
Польза пакетированных соков
Изучение влияния магазинных соков на организм человека позволило ученым прийти к выводу, что соки промышленного производства полезны для здоровья. В ходе исследования было изучено 10 образцов томатного сока, более 70 образцов восстановленного томатного сока и 19 образцов томатов. Эксперты пришли к заключению, что восстановленный сок стал чемпионом по содержанию пектина - растворимой пищевой клетчатки, которая служит профилактикой рака кишечника. «В промышленных соках содержится 12 % от дневной потребности в пектине», - утверждают специалисты.
В томатном соке подсчитано наличие более 30 полезных питательных веществ: витамины С и Е, провитамин А, каротиноиды, антиоксиданты и минералы калия, магния, фосфора, железа. В восстановленных соках, изготовленных добросовестными производителями из качественного сырья, содержание всех микронутриентов не уступает их содержанию в свежевыжатом соке, говорят исследователи.
Стакан томатного сока содержит почти 20 % от ежедневной потребности организма в витаминах А и Е, около 10 % ежедневной потребности в витамине С. Медики рекомендуют включить его в свой рацион людям, которые заботятся о своем здоровье.
